Kakava - Nauda, žala, Naudojimas, Kalorijos

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 530 kcal?

Pati kakava yra kelių produktų, gautų perdirbant pupeles, pavidalu:

• Tarkuota kakava;
• Kakavos sviestas;
• Kakavos milteliai.

Kakavos sviestas yra pats vertingiausias produktas, jis gaunamas presavimo būdu. Skrudinti ir susmulkinti vaisiai tarnauja kaip žaliava kakavos milteliams gauti. Iš esmės kakavos milteliai yra tam tikros atliekos (pupelių perdirbimo rezultatas gavus kakavos sviestą). Bet tarkuota kakava yra tikro šokolado žaliava, ji gaunama tiesiogiai malant augalo pupeles.

Kakavos naudingos savybės ir kalorijų kiekis

Be to, kakavos miltelių ir sviesto naudojimas leidžia gauti labai skanių gėrimų ir konditerijos gaminių.

Kakavos nauda yra ta, kad joje yra daug naudingų medžiagų, būtent:

1. Kofeinas;

2. Teofilinas;

3. Teobrominas;

4. feniletilaminas;

5. Baltymai;

6. Riebalų rūgštys;

7. Cinkas;

8. Melaninas;

9. Vitaminai;

10. Mikroelementai;

11. Polifenoliai.

Pirmieji trys kakavos komponentai turi tonizuojančių savybių, o feniletilaminas organizme veikia kaip antidepresantas. Kakavos svieste yra ypač daug baltymų ir riebalų rūgščių, kurios užtikrina cholesterolio stabilizavimą kraujyje. Melaninas, kuris yra kakavos miltelių ir kakavos sviesto dalis, patenka į odą ir sugeba sugerti saulės spindulius, apsaugodamas kūną nuo nudegimų ir saulės smūgių. Kakavos svieste yra daug vitamino F.

Kakavoje esančios nepakeičiamos riebalų rūgštys yra šios:

• Stearino rūgštis;
• Palmitikas;
• Oleikas;
• Linolenas.

Visos šios riebalų rūgštys, taip pat kiti naudingi mikroelementai ir polifenoliai suteikia šias savybes, kurios yra ypatingas kakavos privalumas:

1. Regeneruojantis;

2. Imunomoduliuojantis;

3. Antioksidantas;

4. Antikarcinogeninis.

Pagrindiniai kakavos sviesto elementai yra purinai (svarbi nukleorūgščių sudedamoji dalis). Taigi šių medžiagų kiekis lemia kakavos naudojimą baltymų ir fermentų biosintezės procesui normalizuoti.

Pagrindiniai kakavos maistinės vertės rodikliai 100 gramų produkto:

• Kakavos kalorijų kiekis - 37 kilokalorijos;
• Baltymai - 24,2 g;
• Riebalai - 17,5 g;
• Angliavandeniai - 31,9 g.

Be to, kakavos nauda yra ta, kad ji yra puikus stimuliatorius gaminant endorfinus, jie dar vadinami džiaugsmo ar laimės hormonais. Endorfinai prisideda prie:

1. Gyvybingumo aktyvinimas;

2. Protinės veiklos stiprinimas;

3. Našumo gerinimas;

4. Gerinti nuotaiką;

Kakavos tepimas

Kakavos gėrimas, kaip ir kakavos sviestas, naudojamas kaip svarbus ingredientas konditerijos, farmacijos pramonėje ir kosmetikos gamyboje. Būtent kakavos milteliai ir sviestas yra privalomi komponentai gaminant tokius produktus kaip:

• Šokoladas;
• Konditerijos gaminiai;
• Rankų kremas;
• Lūpų dažai;
• Veido kremas.

Be šokolado ir kitų saldumynų, kakavos milteliai dažnai naudojami gėrimams. Norint padidinti tonusą ir nuotaiką, kakavą rekomenduojama gerti ryte arba vidurdienį, geriau derinti su džiovintais vaisiais ir medumi.

Be valgymo kosmetikos procedūroms naudojami kakavos milteliai ir sviestas. Taigi, naudingos kakavos sviesto savybės naudojamos odai atjauninti, nes ji turi tonizuojantį ir gydantį poveikį. Labai efektyvus būdas kovoti su strijomis ant kūno yra kakavos sviesto naudojimas masažui ir kakavos milteliai vyniojimui. Kakavos sviestą derinant su konjaku ir tepant plaukus kaip kaukę, gaunamas puikus rezultatas. Plaukai stiprinami skatinant galvos odos kraujotaką, jie geriau auga ir storėja.

Kakavos sviestas yra daugelio vaistų komponentas. Kakavą naudoti medicininiais tikslais pirmą kartą XXVII amžiaus pradžioje pasiūlė ispanų gydytojas Antonio Colmenero de Ledesma, o nuo to laiko ji visada naudinga žmonių sveikatai gerinti.

Taigi reikšminga kakavos nauda lemia jos naudojimą kovojant su peršalimu. Šiuo atveju kakavos sviestas turi tokį poveikį:

1. Antitussive;

2. atsikosėjimą skatinantis vaistas;

3. Skreplių skiedimas.

Kakavos sviestu gydomos šios ligos:

• Bronchitas;
• Angina;
• Plaučių uždegimas (plaučių uždegimas);
• Gripas.

Gydant šias ligas, kakavos sviestas vartojamas per burną, praskiestas karštu pienu. Taip pat galite naudoti kakavos sviestą ant gerklės. Virusinių ligų epidemijų metu gydytojai rekomenduoja nosies kanalo gleivinę patepti kakavos sviestu.

Be to, didelė kakavos nauda yra jos naudojimas šioms sveikatos problemoms spręsti:

• Žarnos uždegimas ir sutrikimas;
• Skrandžio sutrikimai;
• Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje;
• Cholecistitas;
• Širdies liga.

Kakavos nauda yra pašalinti cholesterolio perteklių iš kraujo, o tai gali užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi ir sumažinti venų varikozės riziką. Kakavos sviestas veikia kaip choleretinis agentas, kurį galima naudoti sergant cholecistitu. Didelė kakavos nauda yra ir jos antikarcinogeninės savybės, o tai rodo, kad kakava naudojama kaip navikų prevencija.

Be to, kakavos sviestas pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu: geriama po 1 arbatinį šaukštelį naktį. kakavos sviesto, galite atsikratyti vidurių užkietėjimo.

Kontraindikacijos ir žala vartojant kakavą

Kakavos nauda ir žala yra visiškai nepalyginamos sąvokos. Žala iš kakavos gali būti tik prastos kokybės kakavos atveju. Taigi, pašėlęs ir rūgštus skonis rodo galimą kakavos žalą, tokio produkto vartoti negalima. Tai taip pat taikoma visiems produktams, kurių gamybai naudojama kakava (šokoladas, konditerijos gaminiai, gėrimai). Taigi, esant nemigai, pervargimui ir stresui, kakava nepakenks, priešingai nei vartojant didelį kiekį kavos ar energetinių gėrimų.

Kakava gali būti kenksminga tik vartojant per didelius kiekius, taip pat žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis, pavyzdžiui, podagra. Manoma, kad didelis kalorijų kiekis kakavoje daro jį nepageidaujamu racione. Iš tikrųjų kakavos kalorijų kiekis visai nėra didelis, gėrimai ir konditerijos gaminiai su ja tampa kaloringi tik pridedant cukraus ir riebalų.

Kai kakava natūraliu pavidalu naudojamas sveikas suaugęs žmogus, kontraindikacijų praktiškai nėra. Tačiau yra keletas gairių situacijoms, kai kakavos naudojimas gali būti pavojingas:

1. Individualus kakavos miltelių ir sviesto netoleravimas;

2. Vaikų amžius iki 3 metų;

3. Medžiagų apykaitos sutrikimai, kai maisto produktų, kuriuose yra purinų, vartoti nepageidautina.

Maži vaikai neturėtų skubėti į meniu įtraukti kakavos, nes jų virškinimo sistema dar nėra pakankamai susiformavusi, o organizmui nereikia tonizuojančių medžiagų ir cukraus pertekliaus.

Ypač svarbu pagalvoti apie galimą kakavos žalą asmenims, turintiems šių sveikatos sutrikimų:

• Alergija šokoladui ir kakavos miltelių bei sviesto pagrindo produktams;
• Hiperaktyvumas (vaikams);
• Nutukimas.

Tokiais atvejais kakavą galima pakenkti sveikatai po gydytojo patvirtinimo.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.