Dieta be glitimo
Dietą be glitimo dabar dažnai paskiria pediatrai, tačiau jos neapeina ir terapeutai, ir gastroenterologai. Ši mitybos sistema yra vienintelis neginčijamas virškinimo sistemos sutrikimų, vadinamų celiakija, gydymas. Šią metodiką rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija, ją sėkmingai naudoja tūkstančiai pacientų visame pasaulyje. Dieta be glitimo vaikams visada rekomenduojama sulaukti 6 mėnesių amžiaus, vyresnio amžiaus - tik pagal pediatro nurodymus. Šią dietą svorio metimui šiuo metu taiko kai kurie sveiki suaugusieji. Teoriniu šios mitybos sistemos naudojimo pagrindu abejoja daugelis mitybos specialistų.
Dietos be glitimo principai
Dietos pagrindas yra vengti valgyti specialų tam tikrų javų baltymą (glitimą). Šis baltymas kitaip vadinamas glitimu. Dideliais kiekiais jo yra javų augalų sėklose. Kviečiams, rugiams, avižoms ir miežiams ypač daug glitimo. Be to, kviečiuose yra didžiausias šios medžiagos procentas - iki 80% visos sėklų masės. Dieta be glitimo visiškai pašalina šių augalų sėklas. Sunkumai laikantis tokio režimo siejami su tuo, kad daugelyje produktų glitimo yra paslėpta forma. Taip pat kartais glitimas yra įtraukiamas į vaistų ir maisto papildų pagalbinę medžiagą.
Kokius maisto produktus reikės atmesti?
Šioje dietoje nėra kviečių, rugių, miežių ar avižų. Miltai, grūdai, javai iš šių rūšių grūdų yra draudžiami. Taip pat draudžiama valgyti krakmolą ir salyklą. Šios medžiagos dideliais kiekiais yra dešros produktų, kai kurių pieno produktų (jogurtų, varškės), kečupo, padažų, kavos, sulčių, saldumynų dalis. Atkreipkite dėmesį į produkto sudėtį. Daugelis gamintojų etiketėse nurodo, ar produkte yra glitimo.
Ką galite valgyti laikydamiesi dietos be glitimo?
Iš grūdų ir ankštinių augalų leidžiama naudoti ryžius, grikius, žirnius, pupeles, kukurūzus, sojas, sorą, burnočius ir kvinojas. Iš augalinio maisto galite valgyti daržoves ir vaisius, įskaitant bulves, bet kokius riešutus. Augaliniame aliejuje iš bet kurių žaliavų (saulėgrąžų, kukurūzų, sojų pupelių, alyvuogių), arbatoje, natūralioje kavoje nėra glitimo. Augaliniai gyvūniniai produktai taip pat neturi glitimo. Todėl besilaikantys dietos be glitimo gali valgyti mėsą, žuvį, vištieną, kiaušinius, sviestą, pieną ir sūrį.
Pacientams, besilaikantiems dietos be glitimo, gali trūkti skaidulų, folatų, cianokobalamino, geležies ir kalcio. Norint kompensuoti šių medžiagų trūkumą, į racioną reikia įtraukti pakankamą kiekį ryžių, pieno, sūrio, mėsos, daržovių, įskaitant bulves.
Suaugusiesiems ir paaugliams kartais būna sunku pereiti prie dietos be glitimo. Tokioje situacijoje gali padėti specialūs produktai be glitimo: kruopos, makaronai, duona. Jų galite įsigyti iš dietinio maisto gamintojų.
Dieta be glitimo vaikams
Iki tam tikro amžiaus glitimas gali būti pavojingas net sveikam vaikui. Taigi, remiantis šiuolaikinėmis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, vaikai iki 6 mėnesių neturėtų į savo racioną įtraukti produktų, kuriuose yra kviečių, miežių, avižų, rugių. Tai reiškia, kad manų kruopos, kurios taip mėgstamos maitinti, yra saugios tik vaikams po pusmečio. Jei nuspręsite kūdikį iki 6 mėnesių maitinti ne motinos pienu ar pritaikytu mišiniu, tuomet rinkitės grūdus be glitimo (ryžius, grikius, kukurūzus). Vyresniame amžiuje vaikai tampa atsparūs šiam baltymui. Todėl be specialių pediatro patarimų nereikia laikytis dietos be glitimo vaikams po 6 mėnesių gyvenimo.
Dietos be glitimo apžvalgos
Dieta be glitimo padeda atkurti celiakija sergančių vaikų ir paauglių sveikatą. Remiantis pacientų, pradėjusių gydymą tik suaugus, dietos be glitimo apžvalgomis, jos veiksmingumas yra didelis, tačiau simptomai visiškai nepašalinami. Gydytojų dietos be glitimo apžvalgos teigiamai vertina celiakiją ir vaikų maisto bei alerginių ligų prevenciją. Tačiau ne visiems pavyksta numesti svorio laikantis šios dietos. Maistas (į leidžiamą sąrašą) turi daug kalorijų ir neprisideda prie svorio metimo.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
