Kalorijų kiekis aliejuje
Sviestas yra pieno produktas, gaminamas plakant šviežią arba fermentuotą grietinėlę ar pieną. Paprastai sviesto kalorijų kiekis yra daug didesnis nei kituose pieno produktuose, todėl jis naudojamas kepti, gaminti įvairius kepinius ir padažus.
Palmių aliejus yra valgomasis augalinis aliejus, gaunamas iš palmių aliejaus vaisių, visų pirma iš afrikinio palmių Elaeis Guineensis vaisių. Palmių aliejus yra raudonos oranžinės spalvos dėl didelio beta karotino kiekio. Mityboje esantis palmių aliejus naudojamas glazūros riebalams, konditeriniams riebalams, pieno riebalų pakaitalams, riebiesiems riebalams, užtepėlėms, kakavos sviesto ekvivalentams ir sutrumpinimams gaminti, taip pat kepant riebalus. Be to, palmių aliejaus maiste yra sūrio masėse, majonezuose, lydytuose sūriuose, biriuose margarinuose ir sriubų mišiniuose.
Saulėgrąžų aliejus yra augalinis aliejus, išspaustas iš saulėgrąžų sėklų. Kaloringas saulėgrąžų aliejus plačiai naudojamas gaminant maistą kaip kepimo aliejus ir kosmetikos gaminiuose kaip minkštiklis.
Augalinis aliejus yra riebalų rūgščių trigliceridas, išgaunamas iš augalinių medžiagų. Norėdami paruošti augalinį aliejų, naudokite:
- Augalų sėklos (linai, rapsai, saulėgrąžos, sezamai, pieno rogės, kanapės, sojos, medvilnė, garstyčios ir juodieji kmynai);
- Palmių ir alyvuogių vaisiai;
- Vyšnių, abrikosų ir vynuogių vaisių kauliukai;
- Arbūzų, moliūgų, šaltalankių, melionų ir eglių sėklos;
- Riešutai.
Naudingos aliejaus savybės
Naudingos saulėgrąžų aliejaus, kurio kalorijų kiekis yra 889 kcal 100 ml, savybės apima jo gebėjimą sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, taip pat užkirsti kelią širdies priepuoliui.
Kasdienis saulėgrąžų aliejaus vartojimas padeda išvengti reumatoidinio artrito, astmos ir storosios žarnos vėžio. Kalorijų kiekį saulėgrąžų aliejuje lemia didelis šio produkto riebalų kiekis.
Sviesto kalorijų kiekis, kaip žinote, yra gana didelis, taip pat jo cholesterolio kiekis, o tai kelia abejonių dėl šio produkto naudingumo. Nepaisant tokių svarių argumentų, sviestas turi daugybę organizmui naudingų savybių, būtent:
- Aliejuje yra lauro rūgšties, kuri yra būtina grybelinėms infekcijoms ir kandidozei gydyti;
- Jame yra lecitino, kuris yra būtinas cholesterolio apykaitai;
- Aliejuje gausu antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos;
- Tai puikus vitaminų E ir K, taip pat svarbių mineralinių druskų šaltinis;
- Aliejuje esantys sotieji riebalai turi priešvėžinių ir priešvėžinių savybių;
- Aliejuje yra konjuguotos linolo rūgšties, kuri yra stipri priešvėžinė priemonė ir stiprina imunitetą;
- Vitaminas D, esantis svieste, yra būtinas kalcio absorbcijai;
- Sviestas yra anti-kietumo faktoriaus, apsaugančio kūną nuo sąnarių kalkėjimo, šaltinis;
- Sudėtyje yra arachidono rūgšties, kuri vaidina svarbų vaidmenį smegenų veikloje ir yra gyvybiškai svarbus ląstelių membranų komponentas.
Palmių aliejus, kurio kalorijų kiekis yra toks pat kaip saulėgrąžų aliejaus, yra geras vitamino A. šaltinis. Jis naudojamas medžiagų apykaitos greičiui didinti, aukštam kraujospūdžiui gydyti ir apsinuodijimui cianidu gydyti. Pramonėje palmių aliejus naudojamas kosmetikai, muilui, dantų pastai, vaškams, lubrikantams ir rašalams gaminti.
Kalorijų kiekis aliejuje: produkto maistinė ir energinė vertė
Aliejaus kalorijų kiekis yra gana didelis, tačiau tai netrukdo plačiai naudoti šį produktą kulinarijoje, dietologijoje ir kosmetologijoje.
Aliejaus maistinė vertė ir kaloringumas 100 g, atsižvelgiant į rūšį, yra:
- Sviestas: riebalai - 72,11 g, sočiųjų riebalų - 51,368 g, polinesočiųjų riebalų - 3,043 g, mononesočiųjų riebalų - 21,021 g, cholesterolio - 180 mg, natrio - 11 mg, kalio - 24 mg, angliavandenių - 1,2 g, cukrus - 0,06 g, baltymai - 0,85 g, vanduo - 25 g, vitaminas PP - 0,6 mg, beta-karotinas - 0,3 mg, vitaminas B2 - 0,12 mg, vitaminas E - 1 mg, vitaminas B5 - 0,05 mg, tiaminas - 0,01 mg, kalcis - 24 mg, fosforas - 30 mg, magnis - 0,4 mg, geležis - 0,2 mg, siera - 8 mg, varis - 2,5 μg, cinko - 0,1 mg, mangano - 0,002 mg ir vitamino A - 0,6 mg. Sviesto kalorijų kiekis yra 670 kcal;
- Saulėgrąžų aliejus: riebalai - 99,9 g, vanduo - 0,1 g, sočiosios riebalų rūgštys - 12,5 g, nesočiosios riebalų rūgštys - 65 g, vitaminas E - 44 mg ir fosforas - 2 mg. Saulėgrąžų aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal;
- Palmių aliejus: riebalai 99,9 g, vanduo 0,1 g, sočiosios riebalų rūgštys 48 g, nesočiosios riebalų rūgštys 10 g, vitaminas E 33,1 mg ir fosforas 2 mg. Palmių aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal;
- Alyvuogių aliejus: riebalai 99,8 g, vanduo 0,2 g, sočiosios riebalų rūgštys 16,8 g, nesočiosios riebalų rūgštys 13,2 g, vitaminas E 12,1 mg, fosforas 2 mg ir geležis 0,4 mg. Alyvuogių aliejaus kalorijų kiekis yra 898 kcal;
- Rapsų aliejus: riebalai 99,9 g, vanduo 0,1 g, sočiosios riebalų rūgštys 10 g, nesočiosios riebalų rūgštys 33 g, vitaminas E 18,9 mg ir fosforas 2 mg. Rapsų aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal;
- Sėmenų aliejus: riebalai 99,8 g, vanduo 0,2 g, sočiosios riebalų rūgštys 9,6 g, nesočiosios riebalų rūgštys 67,7 g, vitaminas E 2,1 mg ir fosforas 2 mg. Sėmenų aliejaus kalorijų kiekis yra 898 kcal;
- Sezamo aliejus: riebalai 99,9 g, vanduo 0,1 g, sočiosios riebalų rūgštys 14,2 g, nesočiosios riebalų rūgštys 42,5 g ir vitaminas E 8,1 mg. Sezamų aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal;
- Kanapių aliejus: riebalai 99,9 g, vanduo 0,1 g, sočiosios riebalų rūgštys 9,5 g, nesočiosios riebalų rūgštys 79 g ir vitaminas E 5,7 mg. Kanapių aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal;
- Sojų aliejus: riebalai 99,9 g, vanduo 0,1 g, sočiosios riebalų rūgštys 16 g, nesočiosios riebalų rūgštys 60 g, vitaminas E 17,1 mg, fosforas 2 mg, geležis 0,05 mg ir cinko - 0,01 mg. Sojų pupelių aliejaus kalorijų kiekis yra 899 kcal;
- Garstyčių aliejus: riebalai - 99,8 g, vanduo - 0,2 g, sočiosios riebalų rūgštys - 6,1 g, nesočiosios riebalų rūgštys - 31,5 g, vitaminas A - 0,2 mg, beta-karotenas - 0,15 mg, vitaminas E - 17,1 mg, vitaminas A (RE) - 25 μg, vitaminas E (TE) - 9,2 mg ir fosforas - 2 mg. Garstyčių aliejaus kalorijų kiekis yra 898 kcal;
- Žemės riešutų sviestas: riebalai 99,9 g, vanduo 0,1 g, sočiosios riebalų rūgštys 22,2 g, nesočiosios riebalų rūgštys 29 g, vitaminas E (TE) 16 mg ir fosforas 2 mg. Žemės riešutų sviesto kalorijų kiekis yra 899 kcal;
- Norėdami apskaičiuoti, kiek kalorijų yra šaukšte aliejaus, turite nustatyti, kiek ml yra šaukšte. Taigi, tūris yra 1 valgomasis šaukštas. yra nuo 12 iki 17 g, o augalinio aliejaus kaloringumas vidutiniškai yra 900 kcal. Atitinkamai kalorijų kiekis yra 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus svyruos nuo 108 iki 153 kcal. 1 šaukštelis. yra 5 g, o augalinio aliejaus kalorijų kiekis yra 1 šaukštelis. bus 45 kcal.
- Norint apskaičiuoti, kiek kalorijų yra šaukšte sviesto ar bet kurio kito, pakanka žinoti apie 100 g produkto kalorijų kiekį ir 1 arbatinio šaukštelio tūrį. ir 1 valgomasis šaukštas.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
