Miežiai kruopos
Miežių kruopos yra susmulkinti miežių grūdai. Atsižvelgiant į gautų grūdų dydį, miežių kruopoms priskiriami tam tikri skaičiai (nuo 1 iki 3). Skirtingai nuo visų kitų javų, jis nėra skirstomas į veisles. Prieš gaminant miežių grūdus, miežių grūdai nuvalomi nuo mineralinių ir organinių priemaišų, nuo jų pašalinama spalvota plėvelė, tačiau jie nėra šlifuojami, todėl juose išsaugomos beveik visos naudingos medžiagos.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 313 kcal?
| Ėjimas | 78 minutės |
| Bėgiojimas | 35 minutės |
| Plaukimas | 26 minutės |
| Dviratis | 45 minutės |
| Aerobika | 63 minutės |
| Namų ruošos darbai | 104 minutės |
Azija laikoma miežių gimtine. Gamtoje jis auga Užkaukazėje, Centrinėje Azijoje, Sirijoje, Turkijoje ir Libane. Savo ankstyvuoju brandumu ir nepretenzybe miežiai lenkia visus javus. Na, o pagal maistinę vertę miežių grūdų patiekalai, ypač miežių košė, laikomi maistingiausiais ir skaniausiais.
Įdomūs faktai
Net Avicenna traktate „Medicinos kanonas“rašė apie miežių grūdų savybes pašalinti toksinus ir toksinus iš žmogaus kūno. Šiuos duomenis visiškai patvirtina šiuolaikinis mokslas. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja vartoti miežių patiekalus apsinuodijus ir alerginėmis ligomis.
Miežių kruopose yra priešgrybelinį poveikį turinčios medžiagos - hordecino. Šiuo atžvilgiu vandenį, likusį iš grūdų mirkymo, galima gydyti grybeliniais odos pažeidimais arba naudoti ligų prevencijai, pavyzdžiui, nuvalius kojų odą apsilankius baseine ar vonioje.
Naudingas miežių savybes galima vadinti diuretikais, priešuždegiminiais, antispazminiais, gaubiančiais ir minkštinančiais. Su jo pagalba jie gydo pieno liaukų ligas, nutukimą, vidurių užkietėjimą, peršalimą, hemorojus, taip pat tulžies pūslės, kepenų, šlapimo takų ligas. Kadangi miežiuose yra „sunkiųjų angliavandenių“, dėl kurių gliukozės kiekis serume staigiai nepakyla, valgius iš jų galima įtraukti į diabetu sergančių žmonių racioną.
Miežių kruopų sudėtis ir savybės
Miežių kruopos nėra brangios, tačiau labai vertingos pagal savo savybes maisto produktas. Miežių nauda sveikatai atsiranda dėl turtingos jų cheminės sudėties. Jame yra 10,4% baltymų, 1,3% riebalų, 66,3% angliavandenių ir 13% rupių skaidulų. Be to, jame gausu vitaminų A, PP, E, B vitaminų, taip pat mikro- ir makroelementų (boro, cinko, chromo, fluoro, fosforo, silicio, jodo, nikelio, magnio, geležies, vario, kalcio ir kalio).
Didelis skaidulų kiekis lemia miežių naudą virškinamajam traktui. Tai ne tik stimuliuoja virškinimo ir žarnyno peristaltikos procesus, bet ir pašalina toksinus ir toksinus iš žmogaus kūno.
Miežių baltymai beveik niekuo nenusileidžia kviečių baltymams, tačiau, skirtingai nei pastarieji, jie absorbuojami beveik visiškai.
100,0 g miežių kalorijų kiekis yra 324 kcal.
Miežių nauda
Šie grūdai yra plačiai naudojami organizuojant kūdikių ir dietinius maisto produktus, nes jis yra daug sveikesnis ir minkštesnis nei miežiai. Reguliariai naudojant maistą, galite ne tik sutaupyti pinigų sėklų biudžetui, bet ir žymiai pagerinti visų šeimos narių sveikatą. Taigi, mes trumpai išvardinsime naudingas miežių kruopų savybes:
- Jis turi didelį kalorijų kiekį ir puikų skonį;
- Miežių patiekalai gerina virškinimą ir palengvina vidurių užkietėjimą;
- Jis pasižymi antialerginėmis savybėmis, todėl gali būti įtrauktas į žmonių, kenčiančių nuo įvairių alerginių ligų formų, racioną;
- Viena iš miežių savybių yra ta, kad ji ilgą laiką sukuria žmogaus sotumo jausmą. Taip yra dėl didelio „sunkiųjų“angliavandenių ir augalinio pluošto kiekio jame. Todėl mitybos specialistai pataria į miežių patiekalus įtraukti žmonių, kenčiančių nuo nutukimo ir cukrinio diabeto, racioną;
- Dėl didelio baltymų turinčio glitimo kiekio miežių kruopos gali būti naudojamos ruošiant įvairias dietines sriubas ir grūdus, naudojamus pacientams maitinti pooperaciniu laikotarpiu, taip pat skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti;
- Unikali miežių savybė yra gebėjimas pagerinti nuotaiką ir palengvinti depresijos simptomus;
- Reguliarus miežių kruopų vartojimas pagerina odos būklę, padeda išlyginti smulkias raukšles.
Miežių žala ir kontraindikacijos
Miežių kruopos yra sveikas ir labai naudingas maisto produktas. Jo neturėtų valgyti tik tie žmonės, kurie paūmėjimo metu kenčia nuo sunkių lėtinių virškinamojo trakto ligų.
Kenksmingos miežių savybės gali pasireikšti tik per daug jas vartojant ir pasireiškia greitu svorio augimu. Norint numesti svorio, miežių košės reikia valgyti ne daugiau kaip du tris kartus per savaitę, bet ne kasdien pusryčiams ir vakarienei. Tik priimtinu požiūriu galėsite įvertinti visas naudingas miežių kruopų savybes.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
