Sykas
Baltoji žuvis arba baltoji žuvis yra lašišų šeimos žuvis, randama Kaspijos jūroje. Baltąją žuvį galima atpažinti pagal mėlyną nugarą ir baltą pilvą, pailgą ir storą kūną, iškilų apatinį žandikaulį. Žuvis yra gana didelė - vidutiniškai ji sveria apie 20 kilogramų ir siekia metro ilgį. Šiaurinę syką galima vadinti delikatesu - vis mažiau žuvų, gyvenančių natūraliomis sąlygomis.
BZHU santykis produkte
Šaltinis: animalreader.ru Kaip sudeginti 274 kcal?
| Ėjimas | 69 minutės |
| Bėgiojimas | 30 minučių. |
| Plaukimas | 23 minutės |
| Dviratis | 39 minutės |
| Aerobika | 55 minutės |
| Namų ruošos darbai | 91 minutė |
Baltosios žuvies pranašumai
Šiaurinės baltosios žuvies mėsoje yra vitamino PP, kuris yra riebalų ir angliavandenių apykaitos, cholesterolio kiekio reguliatorius, veiksminga priemonė užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui, užkirsti kelią kraujagyslių užsikimšimui.
Baltojoje žuvyje yra daug jodo, nikelio, chromo, cinko, molibdeno, fluoro.
Reguliarus žuvies vartojimas padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, pagerinti medžiagų apykaitą.
Baltoji žuvis gerai absorbuojama, teigiamai veikia virškinimą. Žuvis, nepaisant riebumo, rekomenduoja dietologai, nes 100 gramų filės kalorijų kiekis yra tik 88 kalorijos.
Baltoji žuvis dažnai rekomenduojama pacientams, sergantiems virškinamojo trakto, skydliaukės ir kaulų sistemos ligomis. Žuvis ypač naudinga vaikams, nes jis skatina kaulų susidarymą, apsaugo nuo rachito.
Taip pat pastebima, kad vartojant žuvį širdis užkerta kelią širdies priepuolio rizikai.
Kaip naudoti baltąją žuvį
Pagal savo skonį balta žuvis yra labai vertinama, jos mėsa yra balta, švelni ir riebi. Rusijos parduotuvėse galite nusipirkti sūdytos ar šaldytos žuvies. Šviežia balta žuvis yra retai parduodama - dėl riebumo ji greitai pablogėja ir praktiškai netinkama gabenti dideliais atstumais.
Baltąją žuvį geriausia valgyti sūdytą, virtą, keptą ar troškintą - ji geriau virškinama. Bet iš šios žuvies galite virti bet ką, tame tarpe. balyk, kuris yra labai geras dėl baltosios žuvies mėsos riebumo.
Tie, kurie nesilaiko maisto apribojimų, pamėgs keptą baltą žuvį. Jis greitai iškepa, svarbu neperlenkti jo keptuvėje, kad filė neatsirastų kieta pluta.
Daugelis žmonių atsisako virtos žuvies, nes mano, kad jos skonis yra prastesnis nei keptos. Bet, kaip jau minėta pirmiau, virtą žuvį virškinamasis traktas toleruoja geriau, todėl pateiksime gerą receptą. Iš anksto užvirkite salierų, petražolių, porų, svogūnų (3 svogūnų), kvapiųjų pipirų, lauro lapų sultinį, įdėkite į jį žuvį, virkite, kol iškeps, išimkite, supjaustykite griežinėliais (beje, šiaurinės baltosios žuvies filė skiriasi tuo, kad lengvai suskaidoma ant plokštelių), užklokite žolelėmis, virtomis bulvėmis ar ryžiais. Marinuoti agurkai, krienai, grybų padažas tinka prie virtos baltos žuvies.
Baltoji žuvis kepama įprastu būdu: supjaustykite žuvį skersai į keletą dalių, įdėkite ją į formą, ant jos uždėkite bulves, jei norite, pridėkite tarkuotų morkų. Supilkite žuvį ir bulves su grietinėle, plakta su pienu, pagardinta druska ir prieskoniais, kiaušiniais. Baltoji žuvis kepama ne ilgiau kaip 20 minučių. Vietoj bulvių šiame recepte galite naudoti raugintus kopūstus ar brokolius. Tiems, kurie neapsiriboja, nesilaiko dietos, prieš padėdami indą į orkaitę, galite pabarstyti žuvį tarkuotu sūriu.
Kontraindikacijos
Baltos žuvies negalima valgyti tik dėl alergijos žuvims.
Likusioje dalyje, kad nepakenktumėte sau, turėtumėte laikytis standartinių taisyklių: nusipirkite žuvies parduotuvėje, kurioje ji buvo laikoma šaldytuve, atkreipkite dėmesį į užšalimo periodą, žuvies išvaizdą ir kvapą.
Kepta balta žuvis yra nepageidautina tiems, kurie kenčia nuo uždegiminių virškinamojo trakto ligų.
Kadangi žuvis yra riebi, ją reikia atsargiai valgyti tiems, kurie turi kasos uždegimą, turi kepenų problemų.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
