Aviena
Ėriena - šviesiai raudonos arba rausvai rudos spalvos vienerių metų avių mėsa. Taip pat atskirai išskiriama jaunų ėriukų mėsa ir pieninių ėriukų mėsa. Jauni ėriukai skerdžiami nuo 3 mėnesių iki metų, gyvūnas iki aštuonių savaičių yra laikomas pieniniu ėriuku. Jaunų asmenų mėsa yra šviesiai rausvos spalvos, jos riebalai yra lengvi ir lengvai išsiskiria.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 203 kcal?
| Ėjimas | 51 minutė |
| Bėgiojimas | 23 minutės |
| Plaukimas | 17 minučių |
| Dviratis | 29 minutės |
| Aerobika | 41 minutė |
| Namų ruošos darbai | 68 minutės |
Naudingos ėrienos savybės
Manoma, kad Kalmyk veislės ėriena yra labiau aprūpinta naudingomis savybėmis. Ši mėsa neturi specifinio kvapo, tačiau joje yra daugiau vitaminų ir mikroelementų nei kitų avių veislių mėsoje.
Ėrienos mėsoje yra magnio, fosforo, kalio, natrio, kalcio, geležies, vario, cinko, seleno, mangano, fluoro, vitaminų K, D, B, E.
Avienos kalorijų kiekis: kumpis ir mentė - 380 kcal, nugara - 459 kcal, krūtinkaulis - 533 kcal.
Ėriena riebumu lenkia jautieną ir kiaulieną. Į šią mėsos savybę ir didelį kalorijų kiekį ėrienos yra atsižvelgiama rengiant dietą tiems, kurie sportuoja, praktikuoja jėgos krūvius - kultūristams, sportininkams, imtynininkams.
Be to, žinomos tokios avienos savybės, tokios kaip kasos stimuliavimas ir, atitinkamai, diabeto prevencija.
Dėl didelio geležies ir kalorijų kiekio avieną rekomenduojama vartoti esant mažakraujystei, esant mažam hemoglobino kiekiui.
Ėrienos mėsos naudojimas
Avies mėsa yra gerai virškinama ir manoma, kad avienos nauda bus didesnė, jei ji bus vartojama virta. Avienos sultinys taip pat naudingas, ypač esant mažai rūgštingam gastritui. Kaklas, pečių ašmenys ir krūtinėlė labiau tinka gaminti maistą.
Prieš terminį apdorojimą avieną reikia nuplauti ir pašalinti riebalus. Virkite mėsą 1,5-2 valandas, pašalindami putas.
Ėrienos nauda yra ne tik pačioje mėsoje. Liaudies medicinoje naudojami avienos riebalai, nors nuo kiaulienos ir jautienos riebalų skiriasi didesne lydymosi temperatūra ir dideliu cholesterolio kiekiu. Riebalai yra veiksmingi profilaktikai ir tiesiogiai gydant peršalimą, gripą, tonzilitą. Norėdami paruošti vaistinį gėrimą, riebalai ir medus ištirpinami pašildytame piene - po 1 šaukštą. Vaistą rekomenduojama gerti karštą.
Nuo kosulio padeda ir priemonė, paruošta iš avienos riebalų, alavijo, medaus, sviesto ir kakavos. Naudojant mėsmalę reikia susmulkinti 4–5 didelius alavijo lapus, ištirpinti 200 g ėrienos riebalų ir 250 g sviesto. Į ištirpintus riebalus ir sviestą įpilkite 250 g medaus, šaukštą kakavos ir smulkintą alijošių, gerai išmaišykite. Mišinį gerkite po šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį, kol kosulys bus išgydytas. Laikykite šaltyje. Bronchito, peršalimo profilaktikai prasidėjus šaltam orui, prieš valgį 2-3 kartus per dieną galite vartoti po pusę šaukšto šaukšto šios priemonės.
Ėrienos žala
Nepageidautina naudoti ėriuką tiems, kurie kenčia nuo inkstų, kepenų, tulžies pūslės patologijų.
Ėriena gali pakenkti tiems, kurių virškinimas blogas, skrandžio opos ar labai rūgštus gastritas, artritas, podagra - šios ligos gali progresuoti. Atsižvelgiant į tai, kad ėriena yra labai riebi ir joje yra daug cholesterolio, nerekomenduojama jos valgyti esant problemų su širdimi ir kraujagyslėmis. Dėl šios priežasties nepageidautina duoti ėrienos vaikams; šią mėsą reikia vartoti tik vyresnio amžiaus žmonėms. Manoma, kad ėriena neturi jokios naudos, nes ją nuolat vartoja sveikas žmogus, nes tai padidina aterosklerozės išsivystymo riziką.
Ėriena gali būti kenksminga, net jei į dietą be jos neįtraukiama kita mėsa. Jodo yra nepakankamai, todėl gali pakenkti skydliaukės funkcija.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
