Kruopos - Paruošimas, Nauda, žala, Kalorijų Kiekis, Maistinė Vertė, Vitaminai

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Grouse

Griuzelis yra tetervinų rūšies paukštis, tetervinų pogrupis, laikomas kalnų žvėriu. Lazdynų tetervinai gyvena miškuose, daugiausia eglynuose, lapuočiuose arba mišriuose, netoli nuo telkinių ir uogų laukų, Sibire, Altajaus, Uralo, Sachalino, Mongolijos, Pietų Buriatijos, Korėjos, Japonijos, vidurio, vakarų, šiaurės Europos vietose.

Maistinė vertė Porcija kruopų 100 g Vienos porcijos kiekis Kalorijos 253,9 Kalorijos iš riebalų 180 % Dienos vertė ^* Bendras riebalų kiekis 20g 31% Cholesterolis 0 mg 0% Natris 100 mg 4% Kalis 250 mg 7% Bendras angliavandenių kiekis 0,5 g 0% Maistinės skaidulos 0 g 0% Baltymai 18 g 36% Vitaminas A 16% Vitaminas B6 20% Vitaminas B12 33% Niacinas 18% Tiaminas 7% Geležis 17% 2% kalcio 5% magnio Fosforas 20% Cinkas 20% * 2000 kcal dienos raciono skaičiavimas

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 254 kcal?

Ėjimas	63 minutės
Bėgiojimas	28 minutės
Plaukimas	21 minutė
Dviratis	36 minutės
Aerobika	51 minutė
Namų ruošos darbai	85 minutės

Lazdynų tetervinas yra mažas paukštis, sveriantis apie 400 gramų, jo aukštis - apie 40 cm. Lazdynų tetervinas atpažįstamas iš margo maskavimo plunksnos: pilkos, raudonos, juodos, baltos juostos ir dėmės. Patelės ir patinai viena nuo kitos nesiskiria spalva, tačiau patinai išsiskiria dėka ant galvos esančios keteros, ryškesnės raudonos juostos virš akių ir juodos dėmės virš snapo.

Kruopos gyvena poromis, lizdus sutvarko ant samanomis ar žolėmis padengtos žemės.

Šie paukščiai minta uogomis, žalumynais, vabzdžiais - tai būna vasarą, o žiemą maistą gauna ant medžių: jie valgo krūmų ir medžių šakas.

Be žmonių, lazdynų tetervinų medžioklę veda pelėda, sabalas, kiaunė, lapė, vanagas.

Kas yra lazdyno tetervinų naudojimas

Lazdynų tetervinų mėsa yra balta ir subtilaus skonio, joje yra daug riebalų ir baltymų, todėl ji yra labai maistinga.

Šis žaidimas vertinamas dėl kalio, fosforo ir natrio buvimo mėsoje, dėl didelio B grupės vitaminų kiekio.

Taip pat pastebėta, kad lazdynų tetervinų populiacijos dažniausiai yra ekologiškai švariose vietose, todėl jos mėsa pagal sanitarinius rodiklius dažnai lenkia paukštieną.

100 gramų lazdyno tetervinų mėsos kalorijų kiekis yra 250 kalorijų.

Valgio lazdyno tetervinas

Šis paukštis visada buvo labai vertinamas prancūzų. Pavyzdžiui, originaliame „Olivier“salotų recepte reikia naudoti lazdyno tetervinų filė. O Prancūzijoje garsūs tartletai (pyragėliai) gaminami iš sluoksniuotos tešlos su lazdyno tetervinais.

Norint paruošti lazdyno teterviną tolesniam kulinariniam perdirbimui, jos skerdeną rekomenduojama išvirti piene - užvirti ir nedelsiant išimti. Taip išsaugomas mėsos skonis.

Norint visiškai paruošti, lazdyno tetervinai užtrunka 20–25 minutes - kaip ir vištiena, ji greitai iškepa. Paukščio pasirengimas patikrinamas adata - jis turėtų lengvai perverti mėsą ir lygiai taip pat lengvai išeiti.

Šiuo atveju svarbu žinoti keletą lazdynų tetervinų patiekalų gaminimo taisyklių. Šio paukščio mėsa kepama aukštoje temperatūroje ir greitai, kad neišdžiūtų. Kepti lazdyno tetervinai taip pat turėtų būti ant didelės ugnies, karštoje keptuvėje, be dangčio.

Paprasčiausias lazdynų tetervinų kepimo receptas: visą, išdarinėtą skerdeną įtrinkite druska, juodaisiais pipirais, įdarytais lašiniais. Lazdynų tetervinų padažą galima gaminti iš aliejaus, kuriame buvo kepamas paukštis - į jį įpilama grietinės ar grietinės, arba sultinio ir verdama. Tokio padažo virti dažnai nebūtina - perdirbtas aliejus nėra naudingas dideliais kiekiais, tačiau taip paruoštas padažas yra labai skanus ir jo sunku atsisakyti.

Daržovės, uogos ir grybai laikomi geru keptų ar keptų lazdynų tetervinų garnyru. Prie jo taip pat derinami ananasai ir kivi.

Lauke galite gaminti lazdyno tetervinas medžioklės būdu: į paruoštą skerdeną įdėkite bruknių, gabalėlį cukraus, jei įmanoma, sviesto, pjūvis tvirtinamas dantų krapštukais arba plonomis medinėmis lazdelėmis. Po to skerdena prikimšta lašinių, sutepta augaliniu aliejumi ir kepama ant iešmo. Kepant mėsą iki minkštumo, ji pašalinama, 5 minutes apvyniojama varnalėšomis. Manoma, kad tai suteikia mėsai saldų skonį.

Jie tik ruošia mėsos kukulius iš lazdyno tetervinų. Būtina pasigaminti faršo, pamirkyti piene su balta duona, įberti druskos ir pipirų, tada minkyti ir formuoti pyragus. Jie paruošti puode, iš anksto apdoroti sviestu, ir geriau troškinti sultinyje, ne ilgiau kaip 15 minučių. Kruopiniai mėsos kukuliai patiekiami su ryžiais, apibarstyti padažu (bet kokiu).

Ant lazdyno tetervino mėsos galite virti sriubą; jos filė idealiai tinka salotoms, sumuštiniams ir kitiems užkandžiams gaminti.

Lazdynų tetervinų mėsos žala

Neįmanoma piktnaudžiauti lazdynų tetervinų mėsa, taip pat kitu baltyminiu maistu tiems, kurie turi problemų su virškinamojo trakto, inkstų, širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionalumu, medžiagų apykaita.

Bet apskritai, jei neatsižvelgiate į individualų netoleravimą, kuris pasitaiko retai, lazdynų tetervinų mėsa yra nepaprastai naudingas, maistingas ir skanus produktas.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.