Manų kruopos
Manų kruopos (manų kruopos) - rupūs kviečiai. Manų kruopos ilgą laiką yra populiarios ir mėgstamos visame pasaulyje. Jis gaminamas tik iš skirtingų veislių kviečių. Gaminant manų kruopas, kviečių grūdai iš anksto išvalomi ir labai stipriai sutrinami. Manų kruopų dalelių skersmuo yra apie 0,30-0,75 mm. Dėl tokio stipraus smulkinimo pasiekiamas didelis manų kruopštumas.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 360 kcal?
| Ėjimas | 90 minučių |
| Bėgiojimas | 40 minučių |
| Plaukimas | 30 minučių. |
| Dviratis | 51 minutė |
| Aerobika | 72 minutės |
| Namų ruošos darbai | 120 minučių |
Pagal naudojamų kviečių grūdų rūšį manų kruopos gali būti minkštos (iš minkštųjų kviečių), iš dalies kietos (iš minkštųjų, kurių sudėtyje yra 20% kietųjų kviečių) ir kietos (iš kietųjų kviečių).
Manų kruopų maistinė vertė ir kalorijų kiekis
Naudingos manų kruopos yra labai įvairios. Jame yra baltymų, krakmolo, taip pat didelis kiekis mineralų ir vitaminų.
Taigi šimte gramų manų kruopų yra 0,2 g sočiųjų riebalų rūgščių, 0,5 g pelenų, 68,5 g mono- ir disacharidų, 14 g vandens ir 3,6 g maistinių skaidulų.
100 gramų manų kruopų yra 3 mg vitamino PP, 2,55 mg vitamino E, 23 μg vitamino B9, 0,17 mg vitamino B2, 0,14 mg vitamino B1.
100 g manų kruopų yra 8,9 μg titano, 3,2 μg alavo, 11,5 μg nikelio, 570 μg aliuminio, 25 μg kobalto, 6 μg silicio, 103 μg vanadžio, 63 μg boro, 11,3 μg molibdeno.
Be to, grūduose yra 20 μg fluoro, 1 μg chromo, 0,44 μg mangano, 0,59 μg geležies, 70 μg cinko, 2,55 μg vario, 75 μg sieros, 21 μg chloro, 85 μg fosforo, 130 μg kalio, 18 mcg magnio ir 20 mcg kalcio.
Manų kruopose esantis kalis padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, o geležis - raudoniesiems kraujo kūneliams.
Javuose esantis vitaminas E užtikrina visišką nervų sistemos funkcionavimą. Todėl manų kruopos yra naudingos esant depresijai, gedimams ir lėtiniam nuovargiui.
Manų kruopų kalorijų kiekis priklauso nuo jų paruošimo būdo. Gryna forma šimte gramų manų kruopų yra apie 360 kcal.
Manų kruopų kalorijų kiekis žymiai padidėja, į jas pridedant sviesto, sutirštinto pieno ar uogienės. Gryna manų kruopos, virtos vandenyje be cukraus ir druskos, laikomos dietiniu produktu. Remiantis tuo, manų košę tiek pat gali vartoti ir išsekimo kamuojami žmonės, turintys antsvorio. Mitybos specialistai sako, kad manų kruopos yra labai naudingos sergant mažakraujyste.
Naudingos manų kruopų savybės
Pagrindinė manų kruopos nauda yra ta, kad ji pakankamai greitai virškinama, todėl organizmas ją lengvai absorbuoja, nedirgindamas skrandžio. Šiame grūde yra nedaug skaidulų, tačiau krakmolo ir augalinių baltymų gausu. Manų kruopose yra mažiau mineralų ir vitaminų, palyginti su kitais grūdais.
Dėl daugybės naudingų savybių manų kruopos dažnai įtraukiamos į terapinę dietą žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų. Svarbi manų kruopos nauda yra ta, kad ji sugeba atkurti kūno gyvybingumą ir išgydyti įvairias skrandžio ligas. Manų kruopos gali padėti numalšinti mėšlungį ir skrandžio ar opos skausmus. Manų košę taip pat turėtų vartoti žmonės, turintys inkstų ar širdies nepakankamumą.
Manų kruopų naudojimas senatvėje padeda stiprinti kaulus, nagus ir plaukus.
Manų kruopose esančios maistinės skaidulos gali padėti sumažinti vėžio ir širdies ligų riziką.
Manų kruopos yra vieninteliai žinomi grūdai, virškinami apatinėse žarnose, padedantys išvalyti ir pašalinti gleives ir riebalų perteklių.
Manų kruopose yra daug baltymų - glitimo (glitimo). Kai kuriems žmonėms glitimo vartojimas sukelia alerginę reakciją ir žarnyno sutrikimą. Be to, šis baltymas gali išprovokuoti celiakijos vystymąsi (virškinimo proceso pažeidimas).
Manų kruopose yra fitino. Fitine esantis fosforas stipriai suriša kalcio druskas organizme ir neleidžia joms prasiskverbti į kraujo plazmą. Parathormoninės liaukos papildo kalcio druskų trūkumą kraujyje, išskirdamos jas iš žmogaus kaulų. Taigi manų kruopos naudingos tik saikingai naudojant. Pernelyg didelis vartojimas sumažina manų kruopų naudingąsias savybes ir sumažina reikiamą kalcio koncentraciją kraujyje. Štai kodėl vaikams neturėtų būti skiriama daugiau nei dvi kruopų porcijos per dieną.
Manų kruopų naudojimo būdai
Manų kruopos naudojamos manų košei, manų pyragams (manai) ruošti.
Manų kruopos dažnai yra praturtintos kukurūzų ar avižų dribsniais, cinamonu, vanile, džiovintais vaisiais, medumi ir kitais natūraliais ingredientais, kuriuose gausu maistinių medžiagų ir vitaminų.
Kruopos yra būtinas įvairių pudingų, troškinių, suflių, salotų, sriubų komponentas.
Rytų virėjai iš manų kruopų (su mėsa ir daržovėmis) paruošia neįprastą patiekalą, sunkiai paruošiamą, tačiau labai maistingą ir skanų.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
