Adjika - Kalorijų Kiekis, Sudėtis, Nauda, maistinė Vertė, Vitaminai

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 59 kcal?

Adžikos sudėtis ir kepimo ypatybės

Pagal tradicinį receptą adžikoje yra česnako, aitriųjų paprikų, druskos ir prieskonių. Kai kuriais atvejais į prieskonius dedami graikiniai riešutai, kalendra, bazilikas, kalendra, krapai, mairūnas ir apyniai.

Šiuo metu yra daugybė adžikos gaminimo receptų, tačiau kiekviename iš jų pomidorai yra privalomas ingredientas, dėl kurio prieskoniai tampa raudoni. Pagal tradicinį receptą džiovintos paprikos, česnakai ir prieskoniai trinami iki skystos masės, dedami sausi prieskoniai ir papildomi ingredientai.

Abchazijoje adžika gaminama iš akmenų, ant kurių sumalami pagrindiniai ingredientai, o Europoje patiekalas ruošiamas maišytuvu.

Yra du pagrindiniai adžikos paruošimo būdai - abchazų ir gruzinų.

Pagal abchazų receptą raudona adžika gaunama su aitriuoju pipiru, česnaku, graikiniais riešutais ir žolelėmis (kalendra, krapai, bazilikas), kurie patiekiami prie mėsos patiekalų. Taip pat Abchazijoje žalia adjika ruošiama iš žalių aštrių žolelių (kalendros, baziliko, mairūno ir kt.), Žaliųjų paprikų ir druskos. Šis prieskonis naudojamas gaminant pieno patiekalus. Gruzinų adjika gaminama iš karštų ir saldžių raudonųjų pipirų, vyno acto, česnako, kalendros ir kitų žolelių.

Šis kaukazietiškas pagardas dabar tapo Rytų Europos virtuvės dalimi. Jis vertinamas dėl ypatingo aromato ir pikantiško skonio, taip pat dedamas į įvairius patiekalus, kad į juos būtų galima įgauti prieskonių.

Rusijoje į adžiką dedama ne tik aitriųjų paprikų, bet ir saldžiųjų pipirų, cukinijų, obuolių ir agrastų. Jie naudoja prieskonius su virta mėsa, paukštiena, pupelėmis, daržovėmis, žuvimi ir pieno produktais. Sausoji adjika naudojama kaip pagardas pirmiesiems patiekalams, košėms, marinatams, padažams ir troškiniams.

Kalorijų adžika

Adjika yra mažai kalorijų turintis prieskonis, kurį galima naudoti kaip dietinio valgio dalį kartu su daržovių patiekalais ir žuvimi.

Adžikos kalorijų kiekis yra 59 kcal, o prieskoniuose taip pat yra 1 g baltymų, 5 g angliavandenių ir 3,5 g riebalų.

Naudingos adžikos savybės

Naudingos adžikos savybės pasireiškia priklausomai nuo jos recepto ir sudėties. Adjika yra labai naudinga, kai ji vartojama prieš pietus, siekiant padidinti apetitą, normalizuoti virškinimą ir pagerinti medžiagų apykaitą.

Klasikiniai aitriųjų pipirų ir česnakų prieskoniai veiksmingai stiprina imuninę sistemą ir kovoja su virusinėmis infekcijomis. Įrodyta, kad adžika yra stiprinanti ir kraujotaką aktyvinanti priemonė, taip pat prieskonis, gerinantis urogenitalinės sistemos veikimą.

Periodiškas adžikos vartojimas stiprina imuninę sistemą ir leidžia išvengti kvėpavimo takų ligų. Prieskonių ingredientų aštrumas ir aštrumas padidina kūno veiklą, padidina potenciją ir pagerina apsaugines funkcijas.

Taip pat naudingos savybės pasireiškia gerinant kraujagyslių būklę, valant organizmą nuo cholesterolio plokštelių ir skatinant ląstelių prisotinimą deguonimi.

Kontraindikacijos

Dėl degančių ir aitrių ingredientų adžikos neturėtų vartoti žmonės, sergantys sunkiomis virškinimo sistemos ligomis, įskaitant opinius pažeidimus ir įvairių tipų gastritą, taip pat šlapinimosi ir tulžies sekrecijos problemų.

Pagardinti nerekomenduojama žmonėms, sergantiems hipertenzija ir smegenų ligomis, taip pat būtina apriboti adžikos vartojimą mažiems vaikams ir moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.