Rybets Fish - Sudėtis, Savybės, Nauda, maistinė Vertė, Vitaminai

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 88 kcal?

Vybetų aprašymas

Žalias (arba vimbetai) yra Karpovų šeimos žuvis. Iš pradžių žuvis buvo iš Vidurio Europos. Jis dideliais kiekiais gyvena Austrijos, Vokietijos, Čekijos, Švedijos ir Anglijos vandens telkiniuose, tačiau šio ežero ir upės gyventojo Prancūzijoje, Italijoje ir Ispanijoje apskritai nerasite.

Rusijoje vimba yra pietiniuose ir pietvakariniuose regionuose, kur ji geriau žinoma kaip „syrt“. Jo galima rasti Ladogos, Ilmeno ežeruose, Suomijos įlankoje, taip pat Narvos, Nevos, Meta, Volgos ir Volkhvos upėse. Rybetai taip pat gyvena Ukrainos vandens telkiniuose, ypač Dniestre, Buge ir Volgoje. Europoje vimba labiausiai paplitusi Azovo jūroje ir Kubano upėje.

Išskirtinis syrti bruožas yra pailga nosis, visiškai uždengianti žuvies burną. Dėl to vimbą sunku supainioti su kitų rūšių žuvimis. Džiunglių kūnas yra gana aukštas, padengtas tankiai prigludusiomis didelėmis svarstyklėmis. Burna ištraukiama, o galva pailga. Nugaros pelekas yra aukštas ir trumpas. Žuvies spalva keičiasi priklausomai nuo sezono. Taigi, pavasarį, prieš nerštą, drėgmė virsta labai pastebima žuvimi: nugara pasidengia juodu atspalviu, pilvo vidurys ir apatiniai pelekai parausta. Neršto metu vyriškos lyties vimboje, ant galvos, žiaunų dangčių ir išilgai žvynų krašto, vadinamoji „veisimosi suknelė“formuojasi mažų granuliuotų karpų pavidalu. Arčiau žiemos žuvies nugara tampa melsvai pilka, apatiniai pelekai įgauna šviesiai geltoną spalvą, o pilvas pasidaro sidabriškai baltas.

„Rybets“nėra didelė žuvis. Vidutiniškai jo ilgis siekia 50 centimetrų, o kūno svoris neviršija 1,5-3 kilogramų. Daugiausia jis sugaunamas vasarą ar pavasarį, kartais rudenį. Šiltuoju metų laiku vimba mieliau gyvena upėse, tačiau žiemą eina į ežerus. Rybetsas žinomas dėl savo judrumo ir gyvybingumo. Upėse jis seka greitą srovę ir puikiai laikosi plyšių. „Rybets“dažniausiai gyvena mokykloje. Susidaro daug pulkų, dažniausiai iš to paties dydžio ir amžiaus individų. Drėgniau gyventi skaidriuose vandenyse ir vietose su smėlingu ar uolingu dugnu bei dideliame gylyje. Žuvys minta įvairiais vabzdžiais, moliuskais, kirminais ir vėžiais. Kartais trūksta geresnio maisto, jis minta vandens augalais.

Vybatai neršia gana vėlai - gegužės-birželio mėnesiais. Prieš tai, ankstyvą pavasarį, žuvys renkasi į dideles mokyklas, o iš ežerų ir upių žiočių eina upėmis. Žuvis kiaušinius deda tiesiai į lovą su greitai tekančiu vandeniu, gylyje su akmenuotu dugnu. Nerštas tęsiasi maždaug dvi savaites, o nerštas, tikėtina, vyksta tik naktį. Žuvies ikrai yra maži ir daug, kiaušinių dydis yra maždaug aguonų sėklų dydis. 600 gramų svorio patelė deda apie 30 tūkstančių kiaušinių.

„Syrti“skonio savybės priskiriamos geriausioms ir vertingiausioms tarp karpių rūšių. Žuvies mėsa yra labai sultinga, balta. Iš jo galima paruošti daugybę skanių ir skanių patiekalų. Žuvis yra gera bet kokia forma - kepta, kepta, troškinta. Iš jo galite pasigaminti skanių kotletų arba kiaušinių ir žuvies patiekalų. Tačiau skaniausia žuvis yra džiovinti arba rūkyti rybetai. Vienintelis trūkumas yra tas, kad sūris yra vienas iš greitai gendančių maisto produktų, todėl neturėtumėte atidėti jo kepimo ant galinio degiklio.

Naudingos vybetų savybės ir sudėtis

Žuvies mėsoje yra daug baltymų, kuriuos savo maistine verte galima palyginti su mėsos baltymais ir dar daugiau - žuvų baltymuose nėra kenksmingų sočiųjų riebalų, jis susideda iš būtinų amino rūgščių, be kurių neįmanoma visiškai funkcionuoti žmogaus organizme. Šios aminorūgštys yra lizinas, metioninas, taurinas ir triptofanas. Taurinas yra pati naudingiausia aminorūgštis, reikalinga žmonėms, sergantiems ateroskleroze, edema, arterine hipertenzija ir kitomis širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis. Todėl žaliava yra nepaprastai naudinga žmonėms, turintiems minėtų problemų. Be to, žuvyje esantys baltymai yra lengvai virškinami ir lengvai virškinami.

Kaip ir kituose vandens gelmių gyventojams, vimboje yra vitaminų, makro- ir mikroelementų, tarp kurių vyrauja fluoras. Kaip žinote, organizmui jo reikia kaulų audinio ir dantų emalio stiprumui, taip pat smegenų ir kraujo ląstelių sveikatai. Fluoras apsaugo nuo dantų ėduonies, rachito ir osteoporozės vystymosi. Žuvyse yra daug chromo, kuris skatina angliavandenių absorbciją organizme, gerina miokardo medžiagų apykaitą ir reguliuoja gliukozės kiekį, taip pat molibdeno, kuris padeda išvengti anemijos.

Iš vitaminų, esančių vimboje, yra tik vitamino PP arba niacino. Vitaminas PP aktyviai dalyvauja angliavandenių ir baltymų apykaitoje, normalizuoja nervų sistemos veiklą, skatina smegenų veiklą ir mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Kontraindikacijos

Dėl gana didelio kalorijų kiekio vimboje nerekomenduojama žmonėms, turintiems perteklinį kūno svorį. Taip pat nepiktnaudžiaukite vimba mėsa sergant kepenų ir kasos ligomis.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.