Juodieji serbentai
Juodieji serbentai skolingi savo pavadinimą senųjų rusų posakiu „serbentai“, kuris reiškė stiprų kvapą. Iš tikrųjų taip yra iš visų uogų, būtent juodieji serbentai turi ryškiausią aromatą. Juodųjų serbentų lapams ir uogoms būdingas stiprus kvapas. Serbentų krūmas priklauso agrastų šeimai, jo aukštis gali siekti iki 2 metrų. Juodųjų serbentų uogos yra didelės, apvalios, sodrios juodos.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 44 kcal?
| Ėjimas | 11 minučių |
| Bėgiojimas | 5 minutės. |
| Plaukimas | 4 minutes |
| Dviratis | 6 minutes |
| Aerobika | 9 minutės |
| Namų ruošos darbai | 15 minučių. |
Naudingos juodųjų serbentų savybės
Juodieji serbentai yra daugelio maistinių medžiagų ir vitaminų šaltinis. Be to, juodųjų serbentų uogose yra labai mažai kalorijų: jose yra 38 kcal.
Juodųjų serbentų uogose naudą rodo daugybė maistinių medžiagų:
- Vitaminas K;
- Taninai;
- Vitaminai C, B, P, E;
- Pektinai;
- Karotinas (vitaminas A);
- Sacharidai;
- Fosforo rūgštis;
- Eterinis aliejus;
- Fosforo, kalio ir geležies druskos.
Be didžiulio vitamino C kiekio juodųjų serbentų uogose, jo lapuose yra tokių elementų kaip:
- Magnis;
- Siera;
- Fitoncidai;
- Manganas;
- Sidabras;
- Vadovauti;
- Varis;
- Eterinis aliejus.
Vitamino C kiekis yra toks didelis juodųjų serbentų uogose ir lapuose, kad žmogaus kasdieniniam šios medžiagos poreikiui patenkinti pakanka suvalgyti tik 20 uogų.
Juodieji serbentai laikomi sveikos ir subalansuotos mitybos pagrindu, dėl kurio organizme įvyksta tokie teigiami pokyčiai:
1. Padidėjęs imunitetas;
2. Kūno tobulinimas ir stiprinimas;
3. Daug naudos sergant bet kuria lėtine liga.
Juodųjų serbentų uogos ir lapai yra puiki priemonė užkirsti kelią šioms sveikatos problemoms:
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
- Alzheimerio liga;
- Piktybinių navikų prevencija.
Išskirtines juodųjų serbentų savybes lemia ne tik didžiausias vitamino C kiekis, bet ir jame esantys antocianidinai. Šios medžiagos specialiai naudoja juoduosius serbentus kaip antioksidacinį produktą.
Būtent šios juodųjų serbentų savybės daro svarbų papildomą poveikį organizmui:
1. Dezinfekuojanti priemonė;
2. Priešuždegiminis.
Įdomu tai, kad juodųjų serbentų lapuose vitamino C yra daug daugiau nei uogose. Būtent šis faktas lemia šių juodųjų serbentų lapų kaip gydomojo agento savybių naudojimą:
1. Tonizavimas;
2. Antiseptikas;
3. Priešuždegiminis;
4. Antireumatiniai;
5. Diuretikas;
6. Valymas.
Juodųjų serbentų valgymas
Juodųjų serbentų nauda slypi gebėjime užkirsti kelią diabeto vystymuisi, taip pat regėjimo problemoms. Reguliarus juodųjų serbentų uogų ir lapų vartojimas (arbatos pavidalu) gali slopinti vyresnio amžiaus žmonių intelekto nykimą ir sklerozę. Sergant progresuojančia skleroze, juodųjų serbentų nauda negali būti pervertinta.
Naudingos juodųjų serbentų savybės plačiai naudojamos kvėpavimo takų ligoms gydyti:
- Angina;
- Gripas;
- ARVI;
- Bronchitas;
- Pneumonija (pneumonija)
Juodųjų serbentų sulčių, cukraus ir medaus mišinys puikiai tinka esant sunkiam kosuliui. Juodųjų serbentų antiseptinės savybės padeda susidoroti su gerklės skausmais (net pūlingais). Norėdami tai padaryti, skalaukite šviežiomis juodųjų serbentų sultimis, praskiestomis švariu vandeniu. Sergant bet kokiu peršalimu, naudinga gerti arbatą iš juodųjų serbentų lapų.
Svarbi juodųjų serbentų savybė yra regeneruojantis poveikis organizmui. Taigi, patyrus sunkias ligas ir atliekant chirurgines operacijas, kai organizmas labai nusilpsta, pacientams parodyta, kad jie naudoja sultis iš juodųjų serbentų uogų.
Juodųjų serbentų uogų nuoviras ir juodųjų serbentų lapų užpilas puikiai tinka šioms ligoms:
- Hipertenzija;
- Kepenų ir inkstų ligos;
- Mažakraujystė;
- Gastritas;
- Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
- Kraujuojančios dantenos.
Nemaža juodųjų serbentų nauda yra lapų naudojimas sergant širdies ligomis, gastritu, podagra. Juodųjų serbentų lapų užpilas ir nuoviras gali pašalinti šlapimo ir purino rūgščių perteklių iš organizmo. Be to, esant medžiagų apykaitos sutrikimams ir įvairiam kraujavimui, tokia priemonė turi sviedrinantį ir lengvą vidurius laisvinantį poveikį.
Net senovėje žmonės naudojo juodųjų serbentų iš lapų, šakelių ir pumpurų savybes naudodami visų rūšių odos ligas (dermatitą, diatezę, bėrimą, spuogus). Tam ir dabar gydomosios vonios skiriamos iš juodųjų serbentų lapų antpilo, pridedant šakų ir pumpurų. Tradiciniai gydytojai jau seniai naudojosi juodųjų serbentų lapų nauda gydant vaikų skrofulus ir regėjimo problemomis.
Juodųjų serbentų uogas reikia skinti, kai jos yra visiškai sunokusios. Bet jei praleidote 2 savaites po to, kai jis visiškai subrendo, prarandamas svarbus vitaminas C: vietoj 100% rodiklis gali nukristi iki 70%. O juodųjų serbentų lapus reikia plėšti, kai jie dar nėra šiurkštūs ir sausi.
Juodųjų serbentų savybės plačiai naudojamos gaminant maistą. Iš juodųjų serbentų uogų ruošiami visų rūšių produktai:
- Kompotai;
- Kisselis;
- Uogienė;
- Uogienės;
- Želė;
- Desertas;
- Vynas;
- Padažai;
- Vynas.
Juodųjų serbentų uogos naudojamos kaip įdaras kepiniams, kaip įvairių marinatų, skirtų mėsos ir žuvies patiekalams, ingredientas.
Labai svarbu, kad derliaus nuėmimo metu juodieji serbentai visiškai išlaikytų naudingas savybes. Taigi serbentus galima užšaldyti, įtrinti cukrumi. Tai geriausios akcijų pasirinkimo sandoriai. Šiek tiek mažiau vitaminų tampa užvirus ir troškinant juodųjų serbentų uogas.
Vaistinės juodųjų serbentų savybės taip pat naudojamos kosmetologijoje. Daugelyje kremų, losjonų ir spalvotų kosmetikos gaminių yra šio augalo ekstrakto. Juodųjų serbentų sultis galima įtrinti į odą aplink nagus, taip juos stiprinant. Norėdami atsikratyti strazdanų ir amžiaus dėmių, balinti odą, padės juodųjų serbentų uogos, sutrintos ir tepamos kaukės pavidalu.
Vaistinė arbata iš juodųjų serbentų lapų yra ne tik sveika, bet ir labai skani. Todėl šis sultinys gali pakeisti įprastą juodąją arbatą. Juodųjų serbentų lapus galima rinkti pavasarį, džiovinti ir naudoti ištisus metus.
Kontraindikacijos vartoti juoduosius serbentus
Vitaminas K ir fenolio junginiai juodųjų serbentų uogose sukelia kontraindikacijas šiais atvejais:
- Tromboflebitas;
- Padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
- Gastritas;
- Hepatitas.
Piktnaudžiavimas juodųjų serbentų uogų ir lapų nuovirų racione gali padidinti kraujo krešėjimą. Be to, juodųjų serbentų uogų nerekomenduojama naudoti po insulto ir širdies priepuolių bei gresia trombozė.
Juodųjų serbentų sultys vaikams gali sukelti alerginę reakciją, tačiau mažomis dozėmis padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
