Kalorijų kremas
Grietinėlė yra mėgstamiausias pieno produktas, pagamintas iš nenugriebto pieno. Grietinėlėje yra daug riebalų ir kalorijų. Parduotuvėse galime nusipirkti natūralaus skirtingos kompozicijos pasterizuoto kremo. Jei riebumas juose yra 8–20%, tai šis kremas laikomas įprastu, o jei didesnis - riebalu.
Kiek kalorijų yra grietinėlėje, priklauso nuo juose esančių pieno riebalų procentinės dalies. Taip pat galite nusipirkti konservuoto arba sauso natūralaus kremo. Norėdami juos virti maistui, turėsite įpilti šiek tiek skysčio. Be riebalų, natūralioje grietinėlėje yra pieno baltymų (apie 3,5%), laktozės (apie 4,5%), mineralinių druskų, skirtingų grupių vitaminų. Dėl didelės maistinės vertės grietinėlė naudojama medicininėje mityboje.
Šis produktas plačiai naudojamas kulinarijoje. Stipri grietinėlė išplakama į stabilias putas ir dedama į saldžius patiekalus ir kepinius. Grietinėlė naudojama grietinei, sviestui gaminti. Pastaraisiais metais maisto pramonėje labai dažnai naudojami natūralaus grietinėlės pakaitalai - „augalinis kremas“. Šis produktas gaminamas iš kokosų, palmių, palmių branduolių augalinių aliejų. Ši žaliava turi labai didelę energinę vertę.
Dėl šios priežasties augalinės žaliavinės grietinėlės kalorijų kiekis yra labai didelis. Augalinio natūralaus kremo pakaitalo sudėtyje visada yra rūgštingumą reguliuojančių medžiagų, stabilizatorių, emulsiklių, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Žinoma, pagal maistinę vertę toks produktas yra gerokai prastesnis už natūralų kremą. Bet akivaizdu, kad laimi kaina. Skanūs ir daržovių, ir natūralūs kremai.
Daugelis žmonių mėgsta šį produktą ir, susidūrę su poreikiu laikytis mažai kalorijų turinčios dietos, nežino, ar visiškai atsisakyti kremo. Galų gale, kava su grietinėle, desertai iš uogų ir vaisiai su kreminiu padažu gali numesti svorio turinčio žmogaus meniu labai viliojančiu. Ar grietinoje yra daug kalorijų? Kiek energingi yra patiekalai iš grietinėlės?
Įvairių rūšių grietinėlės iš nenugriebto pieno kalorijų kiekis
Pirmiausia pažiūrėkime tik iš nenugriebto pieno pagamintos grietinėlės kalorijų kiekį. 10% riebumo grietinėlės kalorijų kiekis yra 118 kilokalorijų 100 gramų. 100 gramų šio produkto porcijoje yra 10 gramų pieno riebalų, 3 gramai baltymų, 4 gramai angliavandenių. Į antsvorio turinčių žmonių racioną galima įtraukti nedidelį kiekį tokio kremo. Bet tik su sąlyga, kad bendras meniu kalorijų kiekis per dieną neviršytų tikslinių verčių.
Geriausias šio produkto naudojimas gali būti laikomas vartojamu su šviežiais vaisiais ir uogomis. Paruoškite tokį desertą: 150 gramų šviežių uogų (aviečių), mėtų lapą, 50 gramų grietinėlės, 10% riebalų. Grietinėlės kalorijų kiekis tokioje porcijoje bus tik 59. Bendra patiekalo energinė vertė bus 122 kilokalorijos. Uogas taip pat galima imti šaldytas. Jų atšildyti nereikės. Tiesiog suplakite su maišytuvu ir užpilkite grietinėle. Retai naudojamo 15% grietinėlės kalorijų kiekis yra 160 kilokalorijų.
20% grietinėlės kalorijų kiekis yra 206 kilokalorijos 100 gramų. 100 gramų šio kremo yra 20 gramų riebalų, 2 gramai baltymų ir 3 gramai pieno angliavandenių. Atvėsęs toks kremas labai lengvai išplakamas į tirštas putas ir yra malonaus sodraus skonio. Jie naudojami medicininėje mityboje sunkiems ligoniams ir sužeistiesiems. Bet šis produktas netinka tiems, kurie bando sulieknėti ar tiesiog stebi savo svorį. Net ir nedideliais kiekiais toks kremas gali padaryti didelę žalą figūrai.
Kremo kaloringumas 35% riebalų - 340 kilokalorijų 100 gramų. Vienoje porcijoje (100 gramų) yra 35 gramai riebalų, 3 gramai pieno cukraus (laktozės) ir 2 gramai baltymų. Tokį kremą galima lengvai be šaldymo suplakti į putas paprasta šluota. Žinoma, įtraukę tokį produktą į meniu, rizikuojate priaugti svorio. Nutukusiems ar turintiems antsvorio toks produktas kategoriškai draudžiamas. Ypač didelis sauso kremo kaloringumas.
Standartiniame sausame kreme yra 42% riebalų. Jie gaminami iš normalizuoto kremo ir džiovinami purškiamose džiovyklose. Jų kalorijų kiekis yra 579 kilokalorijos 100 gramų produkto. Juos galima laikyti ir be šaldytuvo. Šis kremas gali būti naudojamas pramonėje ir namuose. Tačiau tokio tipo kremuose yra per daug kalorijų, todėl jie neįtraukiami į nutukusių žmonių meniu.
Augalinių riebalų grietinėlės kalorijų kiekis
Augalinis aliejus turi daugiau kalorijų nei pieno riebalai. Dėl to augalinio kremo kalorijų kiekis taip pat yra labai didelis. Tačiau augalinės grietinėlės riebalų kiekis gali būti mažesnis nei natūralaus. Mažiausias šios kategorijos produkto riebalų procentas yra 4.
Kiek kalorijų yra vaistažolių kreme? Plačiausiai naudojamas kremas yra sausas (pavyzdžiui, kavoje „3 viename“). Jų kalorijų kiekis yra 543 kilokalorijos 100 gramų, o riebumas - 35%. Taip pat galite rasti 29% riebumo sojų kremą. Šio tipo kremo kalorijos yra 510 100 gramų. Mažo kaloringumo sausame augaliniame grietinėlėje yra 4% riebalų, 75 kcal 100 gramų. Jei galite gauti tokio produkto, tada drąsiai naudokite jį kavai ar desertams gaminti.
Kai kurių patiekalų su grietinėle kalorijų kiekis
Kreminis padažas yra labai populiarus tarp kulinarijos ekspertų. Jam gaminti naudojamas natūralus kremas, sviestas ir kvietiniai miltai. Šis padažas patiekalams suteikia aštrų, sodrų, minkštą skonį. Šis padažas yra būtinas daugeliui žuvies, daržovių ir mėsos patiekalų.
Grietinėlės padažo kalorijų kiekis yra 468 kilokalorijos 100 gramų. Jame yra 52% riebalų. Toks padažas, žinoma, turės būti pašalintas iš dietos dietos metu dėl perteklinio kūno svorio ar didelio cholesterolio kiekio. Grietinės padažo kalorijų kiekis, kai naudojamas neriebus grietinėlė, yra šiek tiek mažesnis. Tai gali būti apie 400 kilokalorijų. Bet net ir šiuo atveju toks produktas išlieka kaloringas.
Varškė su grietinėle taip pat yra labai populiarus patiekalas. Jei vartojate neriebų varškę ir 10% grietinėlės, tada patiekalo kalorijų kiekis bus 120 kilokalorijų 100 gramų, o tai yra visiškai priimtina metančiam svorį. Mylima mūsų šalyje kavos su grietinėle ir cukrumi kalorijų kiekis yra 25 kilokalorijos 100 gramų gatavo gėrimo.
Taigi, grietinėlė yra vertingas produktas, turintis didelę maistinę vertę. Bet kokio tipo kremo kalorijų kiekis yra labai didelis. Todėl jie turi būti beveik visiškai pašalinti iš dietos, turint perteklinį kūno svorį. Be to, šio produkto negalima vartoti esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui kraujyje. Mažiausiai pavojinga figūrai yra naudoti kremą, kurio riebumas yra 10% ar mažiau. Indai su tokiu kremu gali būti gana priimtini nedideliais kiekiais tų, kurie laikosi figūros, dietos.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
