Kiaulienos kalorijų kiekis
Kiauliena yra sveika ir skani mėsa, kuri dažniausiai kepama, rūkoma, troškinama, verdama kepant. Iš kiaulienos ruošiami sotūs sultiniai ir įvairi malta mėsa. Kiaulienos sultiniai yra puikus pagrindas pirmiesiems patiekalams: daržovių sriuboms, kopūstų sriubai, barščiams, vijoklių ir marinuotų agurkų sriubai. Kiaulienos kalorijų kiekis lieka beveik nepakitęs net ir termiškai apdorojant. Tuo pačiu metu sultiniuose lieka padidėjęs kiaulienos kalorijų kiekis. Nepaisant didelio virtos kiaulienos kaloringumo, daugeliui sunku visiškai pašalinti šį racioną iš dietos.
Kiaulienos kalorijų kiekis, jos nauda ir žala
Kiaulienoje yra daug vitaminų B. Labai sunku valgyti patiekalus iš šios mėsos per sunkų fizinį darbą. Kadangi kiaulienos kalorijų kiekis yra gana didelis, suvalgęs net nedidelį kiekį lašinių ar mėsos, žmogus ilgam pamirš pamiršimą.
Gydytojai rekomenduoja tokio tipo mėsą maitinančioms motinoms, nes jos jau seniai žino apie nepaprastai naudingą jos baltymų poveikį pieno gamybai. Šis maisto produktas ypač naudingas gimdančioms moterims. Padidėjęs kalorijų kiekis virtoje kiaulienoje padeda atkurti jėgas po sunkaus gimdymo.
Pagal kalorijų kiekį kiauliena skirstoma į riebią, pusiau riebią ir mėsą. Virtos, keptos, keptos, troškintos kiaulienos kalorijų kiekį galima rasti kalorijų lentelėje. Jei išsamiau apsvarstysime mėgstamų ir populiarių daugumos iš šios mėsos pagamintų patiekalų kalorijų kiekį, reikia pažymėti, kad virtos kiaulienos kalorijų kiekis yra maždaug lygus 350 kcal 100 gramų produkto. Kiaulienos šonkaulių kalorijų indeksas yra 210 kcal 100 gramų pirminio produkto, o troškintos kiaulienos kalorijų kiekis yra 235 kcal už tą patį produkto svorį.
Kiaulienos kepsnio kalorijų indeksas yra labai didelis. Kalbant apie kalorijų kiekį, keptos kiaulienos rodiklis yra 290 kcal 100 gramų produkto.
Kiaulienos kotletai gali būti gaminami iš perdirbtos mėsos, kurios kalorijų kiekis yra maždaug 200 kcal 100 gramų maltos mėsos.
Kiauliena yra populiariausia kepsnių mėsa. Kiaulienos kebabo kalorijų kiekis yra 280 kcal 100 gramų produkto. Jei mėsa yra riebi, tada kiaulienos kebabo kalorijų kiekis bus šiek tiek didesnis - 300 kcal 100 gramų produkto.
Reikėtų pažymėti, kad kiauliena, turėdama didelį kalorijų kiekį, užima antrą vietą maisto produktų, kurie beveik visiškai absorbuojami skrandyje, sąraše. Reguliariai vartojama šios rūšies mėsa turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai, taip pat ir visam kūnui.
Nepaisant didelio kalorijų kiekio, kiauliena labai palankiai veikia vyrų potenciją. Kiauliniai taukai teisėtai vadinami natūraliais antidepresantais. Juk joje yra seleno ir arachidono rūgšties, kurios padeda žmogui įveikti depresiją. Šie komponentai taip pat pagerina ląstelių atsinaujinimo procesą organizme. Pastebėta, kad reguliariai vartojant šios rūšies mėsą, sustiprėja raumenys ir kaulai, taip pat normalizuojamas širdies ir kraujagyslių sistemos darbas. Labiausiai naudingų savybių turi ant grotelių kepta arba orkaitėje kepta kiauliena.
Tačiau nepamirškite, kad kai kuriuose kiaulienos produktuose yra daug sočiųjų riebalų (saliamio, šonkaulių, krūtinėlės, dešros). Jie nepageidaujami žmonėms, norintiems sulieknėti. Nepakankamai termiškai apdorojus, kiauliena gali užkrėsti helmintais. Todėl ruošiant mėsos patiekalus tiesiog būtina kruopščiai termiškai apdoroti. Tik tada visos kenksmingos bakterijos ir parazitai mirs.
Kad kiauliena būtų naudinga organizmui, būtina atsakingai pasirinkti mėsą. Jauna kiauliena yra švelniai rausvos spalvos, šiek tiek nuobodu paviršiaus ir tankios tekstūros. Ji beveik neturi filmų. O sena kiauliena turi sodrų, tamsiai raudoną atspalvį. Po virimo sena mėsa bus kieta ir sausa.
Kiaulienos kotletų kalorijų kiekis
Kiaulienos kotletų kalorijų kiekis priklauso nuo kalorijų skaičiaus toje mėsos dalyje, iš kurios jie paruošti. Jei pasirinksite tinkamą mėsą ir jos kepimo būdą, kotletai gali būti ir skanūs, ir sveiki. Patiekalas taip pat gali būti koreguojamas pagal kalorijas. Taigi, garuose pagaminti kotletai turi mažiausią kalorijų kiekį. Patiekalo sveikumas padidėja, jei kiaulienos kotletai ruošiami iš liesos mėsos. O jei į faršą įdėsite šiek tiek jautienos, tada patiekalas bus maistingesnis ir sultingesnis.
Naudingos troškintos kiaulienos savybės
Troškinta kiauliena yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Troškintą kiaulieną su gana dideliu kalorijų kiekiu yra daug lengviau virškinti nei keptą kiaulieną. Be to, dauguma vitaminų lieka troškinyje, o deginant riebalus nesusidaro kancerogenai ir toksinės medžiagos. Kiauliena troškinama daug greičiau nei jautiena. Rauginti kopūstai yra geriausias troškintos kiaulienos garnyras. Be to, kopūstus galima troškinti atskirai, arba galite juos įdėti į mėsą, kai ji taps pakankamai minkšta.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
