Kalorijų cukinijos
Skirtingi maisto produktai turi skirtingas energines vertes. Svorio metantiems svarbu žinoti maisto kalorijų kiekį, kad būtų teisingai sudarytas dienos meniu pagal jų poreikius. Antsvorio turinčiam suaugusiam asmeniui reikia sumažinti kalorijų kiekį per parą 500 kalorijų per parą, kad pradėtumėte mesti svorį. Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja padidinti suvartojamų daržovių kiekį, nes jose yra gana daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, tačiau mažai kalorijų. Šiame straipsnyje aptarsime cukinijų ir įvairių šios daržovės patiekalų kalorijų kiekį.
Kiek kalorijų yra moliūguose?
Gydytojai rekomenduoja cukinijas numesti svorio. Ši daržovė yra dalis antsvorio turinčių žmonių įprastų medicininių dietų. Tai visų pirma lemia kalorijų skaičius cukinijose 100 gramų. Taip pat svarbu šio produkto glikemijos indeksas ir jo sudėtis pagrindiniams maistiniams komponentams. Cukinijų kalorijų kiekis 100 gramų yra mažas - tik 20–23 kilokalorijos. Ši daržovė taip pat turi žemą glikemijos indeksą. Jis yra 15, o tai reiškia, kad produktas mažai veikia cukraus kiekį kraujyje po valgio.
Cukinijose visiškai nėra riebalų, ir tai taip pat labai svarbu tiems, kurie meta svorį. Cukinijose yra didelis kiekis askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, nikotino rūgšties, pektino, kalio. Dėl visų šių savybių dietiniai cukinijos patiekalai yra labai pageidautini nutukusiems, diabetu sergantiems pacientams ir profilaktiškai. Jei norite išsaugoti figūrą, mesti svorį, pagerinti savo sveikatą - cukinijų dietos patiekalai jums tinka.
Maisto gaminimas ir kalorijų cukinijos
Žinoma, žalių cukinijų kalorijų kiekis labiau priklauso nuo veislės. Nedaugelis žmonių išdrįsta valgyti šią daržovę žalią. Nors yra salotų receptų, kuriuose cukinijos nėra virtos. Bet tai vis tiek egzotiška rusų virtuvei. Mūsų šalyje cukinijos tradiciškai patiekiamos keptos, troškintos arba cukinijos ikrų pavidalu. Jei tiesiog užvirsite cukiniją arba išvirsite dvigubame katile, nepridėdami kitų maisto produktų, gausite sveiką ir rekordiškai mažai kalorijų turintį patiekalą. Virtų cukinijų kalorijų kiekis yra 22-25 kilokalorijos 100 gramų. Susmulkinę tokią cukiniją maišytuve, gausite daržovių masę, kuri teisėtai iškovojo pirmąją vietą tarp papildomų maisto produktų kūdikiams.
Natūralu, kad kadangi šis produktas yra saugus ir reikalingas vaikams nuo šešių mėnesių, jis bus gana naudingas suaugusiems. Tačiau tarp mūsų yra keletas sutinkančių valgyti tiesiog virtas cukinijas. Daugeliui toks patiekalas nėra labai patrauklus skoniu.
Bet mes visi mėgstame ir mėgaujamės valgydami moliūgų ikrus. Moliūgų ikrų kalorijų kiekis priklauso nuo kulinarinio daržovių žaliavų perdirbimo metodo. Jei cukinijos buvo virtos, tada galutinio produkto spalva yra gana šviesi, o cukinijos ikrų kalorijų kiekis šiuo atveju yra tik 70 kilokalorijų 100 gramų.
Ir jei daržovės yra keptos, tada ikrų spalva bus tamsesnė, o energinė vertė bus didesnė. Moliūgų ikrų kalorijų kiekis šioje situacijoje yra 90–95 kilokalorijos 100 gramų. Cheminėje produkto sudėtyje yra vandens (83 gramai), angliavandenių (8 gramai), maistinių skaidulų (2 gramai), riebalų (5 gramai), baltymų (2 gramai).
Moliūgų ikrų kalorijų kiekis yra daug didesnis nei tiesiog moliūgų, nes juos gaminant pridedama daug riebalų. Būtent aliejus suteikia patiekalui kalorijų. Kiekviename riebalų grame yra 9 kilokalorijos, o tai yra žymiai daugiau nei baltymuose ir angliavandeniuose.
Dabar skirtingos firmos naudoja skirtingus moliūgų ikrų receptus. Į jį dažnai dedama cukraus. Šis priedas sumažina patiekalo maistines savybes. Geriausia ikrus iš cukinijų nuskinti namuose pagal patvirtintus receptus.
Troškintų cukinijų kalorijų kiekis taip pat daugiausia susijęs su tuo, kaip tiksliai jie buvo paruošti. Norėdami sumažinti patiekalo energinę vertę, troškindami venkite aliejaus, nenaudokite miltų, bulvių. Jei jūsų patiekalas susideda tik iš troškintų daržovių, jo kalorijų kiekis išliks mažas.
Vidutiniškai troškintų cukinijų kalorijų kiekis yra apie 80 kilokalorijų 100 gramų. Tokia energinė vertė bus patiekale, pagamintame pagal šį receptą. Paimkite 300 gramų cukinijų, 30 gramų alyvuogių aliejaus, 200 gramų pomidorų, 1 kiaušinį, 30 gramų svogūno. Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite alyvuogių aliejuje. Suberkite nuluptus pomidorus. Troškinkite 10 minučių. Įmuškite kiaušinį ir patiekite karštą.
Dietiniai patiekalai iš cukinijų
Cukinijos svorio metimui gali būti paruošiamos specialiu būdu. Naudingiausias būdas yra virimas folijos orkaitėje. Tokiu atveju jūs visiškai išsaugosite cukinijos mikroelementus ir naudingas savybes. Kepant nereikia pilti aliejaus, todėl patiekalo kalorijų kiekis bus mažas. Norėdami tokiu būdu paruošti cukiniją, supjaustykite jaunas cukinijas plonais griežinėliais. Padėkite jį ant folijos, įpilkite prieskonių ir citrinos sulčių. Tada viršų uždenkite folijos sluoksniu. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių ant vidutinės ugnies. Cukinijų kalorijų kiekis šiuo atveju bus 30 kilokalorijų 100 gramų.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
