Cukinijos

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Cukinijos priklauso moliūgų šeimai, jų vaisiai yra pailgos formos. Daržovių cukinijų spalva būna skirtingų žalių atspalvių: ji gali būti dryžuota, geltonai balta. Žalias cukinijas galima ilgai laikyti neprarandant skonio ir maistinių savybių. Cukinijos auginamos nuo ankstyvo pavasario, jos vaisius duoda visą vasarą. Cukinijos yra nepretenzingos rūpintis ir gerai auga tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke.

Maistinė vertė Porcija cukinijos 100 g Vienos porcijos kiekis Kalorijos 17 Riebalų kalorijos 2,88 % Dienos vertė ^* Bendras riebalų kiekis 0,32 g 0% Sotus riebalai 0,08 g 0% Polinesočiosios. riebalų 0,09 g Mononesočiosios. riebalų 0,01 g Cholesterolis 0 mg 0% Natris 8 mg 0% Kalis 261 mg 7% Bendras angliavandenių kiekis 3,11 g 1% Cukrus 2,5 g Maistinės skaidulos 1 g 4% Baltymai 1,21 g 2% Vitaminas A 4% Vitaminas B6 8% Vitaminas C 30% Vitaminas K 5% 2% niacino Tiaminas 3% Geležis 2% 2% kalcio 5% magnio Fosforas 4% 2% cinko * 2000 kcal dienos raciono skaičiavimas

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 17 kcal?

Ėjimas	4 minutes
Bėgiojimas	2 minutės.
Plaukimas	1 minutė.
Dviratis	2 minutės.
Aerobika	3 min.
Namų ruošos darbai	6 minutes

Gydomosios cukinijos savybės

Dėl mažo kaloringumo moliūgai laikomi dietiniais produktais, turinčiais vertingų gydomųjų savybių.

Daržovių čiulpuose yra šie elementai:

Baltymai;
Angliavandeniai;
Sacharidai;
Pelenai;
Riebalai;
Maistinis pluoštas;
Nesočiosios riebalų rūgštys;
Organinės rūgštys;
Vanduo.

Gydomosios cukinijų savybės teigiamai veikia visą žmogaus kūną. Cukinijos švelniai stimuliuoja skrandį ir žarnyną bei gydo gleivines, normalizuoja žarnyno mikroflorą, yra švelnus diuretikas ir padeda absorbuoti baltymus. Maistinės šviežių cukinijų skaidulos sugeba absorbuoti ir pašalinti toksinus, vandens perteklių ir druskas iš organizmo, todėl jos ypač naudingos žmonėms, linkusiems į patinimus ir nutukimą. Cukinijos daržovėje yra daug vitaminų ir mineralų.

Vitaminai daržovių čiulpuose:

Vitamino C;
Vitaminas B9;
Vitaminas PP;
Vitaminas H;
Vitaminas B3;
Vitaminas B6;
Vitaminas A;
Vitaminas B1;
Vitaminas B2.

Mineralai daržovių čiulpuose:

Kalio;
Kalcio;
Fosforas;
Magnis;
Natris;
Geležis.

Turtingas kalio, fosforo, kalcio kiekis ir neišsenkantis skaidulų, šviežių cukinijų ir žalių daržovių kiekis salotose patenkina organizmo kasdienį daugybės vitaminų poreikį. Itin mažas kalorijų cukinijų kiekis ir idealus virškinamumas pavertė daržovių cukinijas mėgstamiausiu ir populiariausiu produktu, palaikančiu sveiką svorį. Kalorijų kiekis cukinijose, kurios yra 23 kilokalorijos, leido šiai daržovei užimti deramą vietą tarp kitų mažai kaloringų maisto produktų.

Sultys iš žalių cukinijų padės nuraminti nervų sistemą ir normalizuoti miegą, cukinijų žiedų nuoviras padeda gydyti odos ligas. Cukinijos rekomenduojamos sergant hipertenzija ir kepenų bei inkstų ligomis.

Cukinijų daržovėse yra daug magnio ir kalio, kurie užtikrina normalią širdies raumens būklę ir yra gera širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika.

Be to, cukinijos turi šias savybes:

1. Antialerginis;

2. Antianeminis;

3. Choleretiškas.

Cukinijos teigiamai veikia kraujodarą, užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Geležies kiekis cukinijose pagerina kraujo sudėtį ir padidina jo gebėjimą sulaikyti deguonį, o tai leidžia žmogui lengvai ištverti fizinę veiklą.

Dėl lengvai virškinamo natūralaus cukraus kiekio cukinijose jie gali būti naudingi šioms ligoms:

Vidurių užkietėjimas;
Širdies ir kraujagyslių ligos;
Diabetas.

Dėl cukinijose esančių pektinų pašalinami radionuklidai, gryninamas kraujas ir cholesterolio kiekis jame normalizuojasi. Cheminė daržovių čiulpų sudėtis yra naudinga diabetikams, kuriems ypač svarbu apriboti angliavandenių ir riebalų kiekį maiste. Natūralūs antioksidantai, esantys cukinijose, sumažina vėžio riziką. Gydomosios cukinijų savybės ir mažas kalorijų kiekis, didelis vitaminų ir antioksidantų kiekis padeda išlaikyti imunitetą ir sulėtina senėjimo procesą.

Cukinijų naudojimas

Cukinijos yra ne tik skani ir sveika daržovė, bet ir puikiai absorbuojama organizmo, o mažas kalorijų kiekis cukinijose leidžia juos naudoti maiste dideliais kiekiais. Kontraindikacijų vartoti cukinijas beveik nėra: jos naudingos vaikams, maitinančioms motinoms, nėščioms moterims, pagyvenusiems ir nusilpusiems žmonėms.

Žalios cukinijos yra ypač vertingos. Jaunoje neprinokusioje žaliavinėje cukinijoje yra nemažas kiekis niacino, kalio, tiamino, riboflavino ir mikroelementų. Jaunas žalias cukinijas ypač naudinga valgyti kartu su oda, kurioje yra biostimuliatorių. Nevalytos žalios cukinijos su švelniai žaliu minkštimu yra daug naudingesnės nei virtos ar pernokusios cukinijos, čia išsaugomos visos cukinijų gydomosios savybės.

Žalios cukinijos padės atsikratyti patinimų ir pašalinti toksinus iš organizmo. Norėdami tai padaryti, per dieną rekomenduojama suvalgyti 200 g cukinijų. Žalių cukinijų sultys padeda pašalinti tulžį jos sąstingio metu, todėl jas rekomenduojama vartoti sergant cholecistitu. Norint atsigauti po apsinuodijimo dietos, reikia kuo daugiau naudoti cukinijas. Šviežios ir troškintos cukinijos į vaikų racioną įtraukiamos nuo mažų dienų ir sveikstančių suaugusiųjų.

Žalios cukinijos teigiamai veikia dantenas ir dantis, skrandį ir stemplę. Profilaktikai rekomenduojama pusvalandį prieš valgį valgyti košę iš žalių cukinijų minkštimo, pradedant vienu šaukštu ir palaipsniui didinant kiekį iki pusės stiklinės, vieną ar du mėnesius.

Žalių cukinijų sultys švelniai veikia dvylikapirštės žarnos ir skrandžio gleivines. Esant dideliam kalio ir vario kiekiui, žalių cukinijų sultys yra vertingas produktas sergant hipertenzija, mažakraujyste, nervų sistemos ligomis ir širdies ligomis.

Cukinijos padės pašalinti druską iš organizmo ir išvalyti sąnarius nuo artrito, jei jų valgysite reguliariai. Pati daržovių cukinija padeda sumažinti alerginių reakcijų pasireiškimus, o iš jų sėklų galima pašalinti kirminus.

Cukinijos turėtų būti įtrauktos į dietą sergant kolitu, hepatitu, hipertenzija, ateroskleroze, podagra, lėtine inkstų liga, nes jos padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Būtina naudoti cukinijų gydomąsias savybes, į savo racioną įtraukiant bet kokios formos cukinijas, jei metus sirgote ir vartojote antibiotikus.

Daržovių moliūgai yra vienas iš paprasčiausių ir labiausiai paplitusių dietinių maisto produktų. Labai mažas kalorijų kiekis cukinijose padarė šį produktą nepakeičiamu daugelio nevalgius laikančių dietų metu.

Cukinijos dažnai naudojamos kaip kosmetikos gaminiai. Kruopų ir šviežių cukinijų sulčių naudojimas kaip kaukės dalis atkuria sausą odą ir apsaugo nuo raukšlių atsiradimo. Gerėja plaukų būklė, o žilų plaukų išvaizda sulėtėja, jei prieš plaunant į galvos odą įtrinsite šviežių cukinijų sultis. Cukinijos puikiai sušvelnina šiurkščią pėdų odą, oda tampa minkšta, išnyksta nuospaudos. Cukinijos padeda pašalinti skysčių perteklių iš odos ir audinių, taip sumažinant celiulito išvaizdą.