2 dieta
Garsus sovietų gydytojas M. Pevzneris sukūrė 15 dietų (lentelių), kurias rekomenduojama naudoti kompleksiniam įvairių ligų gydymui. 2 dietos indikacijos yra:
- Lėtinis gastritas su sumažėjusia sekrecija;
- Ūminis gastritas, kolitas ar enteritas sveikimo laikotarpiu;
- Lėtinės uždegiminės žarnyno ligos (enteritas, kolitas), atsirandančios be gretutinės kasos, kepenų, tulžies takų patologijos, taip pat be gastrito su padidėjusia ar normalia sekrecija. Todėl, jei sergate didelio rūgštingumo gastritu, 2 dieta jums yra draudžiama. Sergant gastroduodenitu, 2 dieta gali būti taikoma tik tuo atveju, jei dvylikapirštės žarnos uždegimas derinamas su mažo rūgštingumo gastritu.
Pagrindinės charakteristikos
2 dieta turi vidutinį stimuliuojantį poveikį sekrecinėms virškinimo sistemos ląstelėms, normalizuoja virškinamojo trakto motorinę veiklą. Tai leidžia skirtingo terminio apdorojimo ir malimo laipsnio patiekalus - kepti, troškinti, virti, kepti (be duonos miltuose ar džiūvėsėliuose ir rupios plutos). Iš maisto, kuriame gausu skaidulų ar jungiamojo audinio skaidulų, ruošiami tik koše.
Draudžiama valgyti sunkiai virškinamus maisto produktus, taip pat tuos, kurie dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Dieta sergant gastritu apima dažnai valgymą mažomis porcijomis. Tokiu atveju indai turėtų būti šilti.
Cheminė dietos sudėtis 2
- Riebalai - 90,0 - 100,0 g (bent 25% jų turi būti augaliniai aliejai);
- Baltymai - 9 - 100,0 g (apie 60% jų turėtų būti gyvūninės kilmės baltymai);
- Angliavandeniai - 400,0 - 425,0 g;
- Natrio chloridas - ne daugiau kaip 15,0 g.
Kalorijų kiekis nuo 2 800 iki 3 000 kcal. Dienos metu turėtumėte išgerti apie pusantro litro skysčio.
2 dieta: kas leidžiama?
Į 2 dietos meniu gali būti įtraukti šie maisto produktai:
- Garo omletas arba minkštai virti kiaušiniai;
- Pienas ir pieno produktai;
- Sviestas ir augalinis aliejus;
- Sausas sausainis, pasenusi kvietinė duona, nevirti suktinukai;
- Trinti arba klampūs grūdai, pudingai;
- Sriubos iš silpno mėsos sultinio;
- Liesa mėsa arba žuvis, virta virtinė. 2 dietos meniu taip pat gali būti produktai iš maltos liesos mėsos (kotletai, mėsos kukuliai, virti arba kepti nenaudojant duonos);
- Žiediniai kopūstai, morkos, burokėliai, cukinijos, moliūgai. Daržoves geriausia virti ar troškinti. Gerai toleruojant į dietinį gastrito meniu galima įtraukti žaliuosius žirnelius, pomidorus ir baltus kopūstus;
- Vaisių ir uogų kompotai, putėsiai, drebučiai, želė;
- Erškėtuogių sultinys, silpna arbata, kakava, vaisių ir daržovių sultys;
- Saldumynai, medus, cukrus, uogienė;
- Džiugintas liežuvis, mirkyta silkė, švelnus sūris, virtas kepenų paštetas, virtų daržovių ir šviežių pomidorų salotos, švelnus sūris.
Draudžiami maisto produktai
- Sviesto kepiniai;
- Riebi žuvis ir mėsa;
- Mėsos ir žuvies konservai;
- Marinatai, sūdymas, rūkymas;
- Riebalų ir taukų kepimas
- Krienai, garstyčios, pipirai;
- Ledai ir šalti gėrimai;
- Produktai su grietinėle ir šokoladu;
- Datulės, figos, kai kurios uogos (raudonieji serbentai, avietės, gervuogės);
- Gira ir vynuogių sultys;
- Ankštinės daržovės, paprikos, grybai, česnakai, rūtos, agurkai, ridikai, ridikai, svogūnai.
Dietos meniu 2 pavyzdys
Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai, švelnus sūris, minkštas kiaušinis ir arbata;
Pietūs: sriuba su makaronais silpname mėsos sultinyje, virti mėsos kukuliai su daržovių tyrele, uogų želė;
Popietės užkandis: erškėtuogių sultinys, sausas sausainis;
Vakarienė: virta žuvis, ryžių pudingas su uogų ar vaisių padažu, saldi arbata;
Naktį: pienas arba acidophilus.
Kontraindikacijos 2 dietai
2 dietos laikymasis sergant lėtiniu gastritu prisideda prie gana greito sveikatos pagerėjimo ir taip pat užkerta kelią ligos paūmėjimų vystymuisi. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad 2 dieta skiriama tik esant lėtiniam gastritui su sumažėjusia sekrecija. Didelio rūgštingumo gastrito atveju dieta šiek tiek skiriasi. Jame taip pat numatytas mechaninis taupymas, tačiau į dietą neįtraukiamos medžiagos, gerinančios skrandžio gleivinės parietalinių ląstelių druskos rūgšties sekreciją (1 dieta pagal Pevznerį).
Lėtinis gastritas dažnai derinamas su dvylikapirštės žarnos uždegiminiu procesu. Su gastroduodenitu 2 dieta rodoma tik tuo atveju, jei gastritas pasireiškia esant mažam rūgštingumui. Priešingu atveju taip pat rekomenduojama laikytis Pevzner 1 dietos.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
