Jautienos kalorijų kiekis
Jautienos kalorijų kiekis yra vidutinis ir leidžia mums klasifikuoti šią mėsą kaip dietinį produktą, kuris yra tinkamos dietos lieknėjimui dalis.
Kepimo ypatumai ir jautienos kalorijų kiekis
Jautiena yra aukšto skonio ir yra sveika mėsa, kurią galima naudoti kartu su įvairiais maisto produktais. Vertingiausia jautienos rūšis yra veršiena, kurią galima marinuoti su lauro lapais ir baziliku, kad patiekalas būtų aštraus skonio ir minkštumo.
Kalbant apie kalorijų kiekį, jautiena priklauso vidutinei maisto produktų kategorijai, kurią galima įtraukti į griežtą dietą. Jautienos kalorijų kiekis yra 218 kcal, o mėsoje yra 18,5 g baltymų ir 16 g riebalų.
Europos virtuvėje jautiena marinuojama vynuose ir prieskoniuose, taip pat derinama su uogomis, žolelėmis ir daržovėmis. Rusų virtuvėje ši mėsa tradiciškai patiekiama su garnyrais iš ryžių, bulvių ir kitų daržovių, taip pat pridedant saldžiarūgščio padažo ir prieskonių.
Laikantis dietos, jautiena gali būti troškinta medumi, kad patiekalas gautų sodrų skonį ir aromatą. Vidutinio kaloringumo jautiena gali būti patiekiama su slyvomis, riešutais, džiovintais abrikosais ir bazilikais.
Jautiena skirstoma į tris veisles, kurios apima:
- aukščiausios klasės (krūtinė ir nugara, filė ir kt.);
- pirmoji klasė (pečių ašmenys, pečiai ir kt.);
- antroji klasė (priekis ir galas, supjaustyti ir kt.).
Gaminant jautienos sultinį turėtų būti naudojama pirmos rūšies mėsa, o troškinant ir kepant - aukščiausios rūšies mėsa.
Jautiena yra mėsa, kurioje gausu baltymų ir geležies, padedanti sustiprinti raumenų ir kaulų sistemą bei deguonies ląsteles. Elastinas ir kolagenas pagerina raiščių aparato būklę, o mineralai padidina imunitetą.
Mažai kaloringa virta jautiena yra sveikas dietinis produktas, turintis baltymų, mineralų ir mikroelementų. Virtos jautienos kalorijų kiekis yra 254 kcal, joje taip pat yra 25 g baltymų ir 16,8 g riebalų.
Vidutinio kaloringumo virta jautiena tinka žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, nusilpusiu imunitetu, mažakraujyste ir geležies trūkumu.
Mažai kaloringą virtą jautieną be prieskonių ir pagardų turėtų vartoti žmonės, sergantys virškinimo sistemos ligomis, ateroskleroze ir kepenų ligomis.
Dėl mažo kaloringumo virta jautiena gerai virškinama, nerūgsta ir neslopina virškinimo proceso. Reguliarus šios mėsos vartojimas leidžia praturtinti kūną naudingomis amino rūgštimis.
Mitybos specialistai rekomenduoja žmonėms vartoti vidutinio kaloringumo jautieną reabilitacijos laikotarpiu, susirgus infekcinėmis ir uždegiminėmis ligomis. Jautienoje yra daug cinko ir sveikų nesočiųjų riebalų rūgščių.
Dietiniai jautienos patiekalai
Sveiki dietiniai jautienos patiekalai yra troškiniai ir troškiniai, jautienos sultinys, karbonadai ir jautienos ritinys.
Mažo kaloringumo jautienos sultinys yra sveikiausias dietinis šios mėsos valgis. Jautienos sultinio kalorijų kiekis yra 4–7 kcal, jame taip pat yra 1,5 g baltymų ir 1 g riebalų. Sultinį reikia virti 1,5–2 valandas ir patiekti su žolelėmis bei prieskoniais.
Iš jautienos ruošiamas sveikas mėsos pyragas, pridedant pomidorų padažo ir šviežių pomidorų. Taip pat gausu mikroelementų ir malonaus skonio jautienos troškinys su daržovėmis ir baziliku. Dėl vidutinio kaloringumo jautienos troškinys puikiai tinka dietai, skirtai numesti svorio.
Jautienos troškinio kalorijų kiekis yra 232 kcal, jame taip pat yra 18 g riebalų ir 16,9 g baltymų.
Dietinis jautienos patiekalas yra kotletas, pagamintas iš nugarinės, pridėjus morkų, svogūnų, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, prieskonių ir druskos.
Iš liesos vidutinio kaloringumo jautienos galima gaminti troškinį su Briuselio kopūstais, šviežiais pomidorais, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
Sveiki jautienos ir veršienos patiekalai padeda atkurti kūną ir padidina jo apsaugines savybes, pašalina geležies ir cinko trūkumą.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
