Kenksmingi maisto priedai
Kas yra maisto papildai? Kodėl pastaruoju metu tiek daug kalbama, kad maisto priedai yra kenksmingi? Jei jie yra kenksmingi, tai kodėl jie yra maistas? Pabandykime atsakyti į šiuos ir keletą kitų klausimų. Taigi, kas yra maisto papildai? Šis terminas reiškia medžiagas, kurios nėra maisto dalis, bet dedamos į jas tam, kad suteiktų maistui papildomų savybių. Maisto priedai keičia maisto skonį, spalvą, aromatą, tekstūrą ir galiojimo laiką. Išskyrus retas išimtis, jie yra dirbtinai sintetinami cheminiai junginiai.
Iš karto reikia pasakyti, kad ne vienas maisto papildų gamintojas orientuojasi į žmogaus sveikatą. Jų pagrindinė užduotis yra padaryti maistą labiau parduodamą. Tai yra, tai yra rinkodaros įrankis, rūpestis dėl pelno didinimo, o ne visai dėl žmogaus. Žinoma, būtų neteisinga visiškai nuodyti žmones, nes tada niekas nepirks net gražiausios gaminio pakuotės. Todėl kenksmingi maisto priedai, griežtai tariant, nėra nuodai, gamintojai tai stebi. Bet jie taip pat nėra naudingi ar bent jau nekenksmingi. Kodėl? Visų pirma todėl, kad šios medžiagos yra svetimos organizmui. Nurijus, jie nevirškinami ir jų negalima išmesti. Kūnas jiems tiesiog nėra pritaikytas, šiuo atžvilgiu neturi „veiksmų programos“, todėl tokios medžiagos linkusios kauptis įvairiuose organuose, pavyzdžiui, kepenyse.
Mums sakoma, kad kenksmingi maisto priedai vartojami tokiomis mažomis dozėmis, kad neturi toksinio poveikio. Tačiau gydytojai sako, kad taip nėra. Pirma, aukščiau aprašytas kumuliacinis poveikis lemia tai, kad nuodingų medžiagų koncentracija laikui bėgant didėja, ypač dažnai naudojant tokius priedus turinčius produktus. Be to, kaip žinome, virškinamasis traktas nėra neutrali aplinka. Yra daug virškinimo fermentų, kurie chemiškai reaguoja su maistu. Nėra aišku, kaip šiuo atveju elgiasi maisto priedai, tačiau biochemikai teigia, kad tokių medžiagų tarpiniai skilimo produktai beveik visada yra nuodingi žmonėms.
Kenksmingi maisto priedai yra daugumoje pramoniniu būdu gaminamų maisto produktų. Jų koncentracija ypač didelė pusgaminiuose, konditerijos gaminiuose ir mėsos gaminiuose. Vargu ar šiuolaikinis miesto gyventojas sugebės visiškai išvengti jų susitikimo. Nepaisant to, turite stengtis užtikrinti, kad pagrindinę dietą sudarytų sveiki, natūralūs produktai, kurie perkami žali ir paruošti namuose. Tokiu atveju kenksmingus maisto priedus, net jei jie kartkartėmis pateks į jūsų organizmą, neutralizuos stipri gynybos sistema. Stiprus, sveikas organizmas puikiai susidoroja su nedideliu kiekiu nuodų.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
