Bičiulis
„Mate“yra tonizuojantis gėrimas, pagamintas iš džiovintų susmulkintų Paragvajaus ragų lapų, šakelių ir dulkių. Jis žinomas visame pasaulyje kaip didžiausia vertybė Pietų Amerikoje.
Mate arbata?
Mate yra vienas seniausių žmonijos gėrimų, išlikusių iki šių dienų. Yra dokumentų, patvirtinančių poros populiarumą tarp majų genties. Klasikinė mate arbata yra naudingiausia dėl šakelių ir dulkių intarpų, kuriuose yra daug žmogaus organizmui vertingų medžiagų. Vienas iš jų yra mateinas - švelnus aktyvumo stimuliatorius, kofeino analogas, kuris neturi jokio šalutinio poveikio, pasireiškiančio širdies plakimo, drebulio, hipertenzijos pavidalu ir nekelia priklausomybės.
Kita vertus, apžvalgos apie porą tvirtai rodo, kad gėrimas naktį skatina gilesnį miegą ir geresnį poilsį. Tai leidžia rekomenduoti porą ir nemigos, ir depresijos bei neurozės atveju. Beje, būtent dulkių buvimas yra matės arbatos kokybės rodiklis, o šakelės suteikia gėrimui ypatingą pikantiškumą ir sutraukimą.
Priešingai populiariems įsitikinimams, gėrimas nėra arbatos pobūdžio. Norėdami gaminti porą, surenkami jaunieji burbuolių ūgliai ir dedami į specialius krepšelius, kurie yra ilgalaikio džiovinimo konteineriai. Džiovinimo metu žaliava keletą kartų suplakama, kad procesas vyktų tolygiai, ir tada ji kruopščiai sutraiškoma. Mate žinovai laiko geriausią produktą, kuris yra supakuotas surinkimo vietoje. Be to, pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į galiojimo laiką, nes pasenęs partneris nėra tinkamas naudoti.
Gydomosios mate arbatos savybės yra išties unikalios. Mato sudėtyje yra apie 200 vertingiausių maistinių medžiagų, visų pirma vitaminų A, C ir E, o visi B grupės vitaminai yra koncentracijoje, artima terapinei. Be vitaminų, matėje yra tokių mikroelementų kaip geležis, kalcis, magnis, varis, nikotino rūgštis, pantoteno rūgštis, siera ir kt.
Taip pat įrodyta neįkainojama mate arbatos savybė didinti gerojo cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Dėl to subalansuota poros sudėtis sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei kai kurių onkologinių ligų riziką.
Yra prielaida, kad karšto mate naudojimas (tačiau, kaip ir bet kuris kitas pernelyg karštas maistas) gali prisidėti prie stemplės onkologinių patologijų. Be to, kai kurie mokslininkai yra linkę susieti grėsmingą statistiką apie plaučių ir šlapimo pūslės vėžį Urugvajuje su kasdienio mate vartojimo tradicija. Tuo pačiu metu nebuvo atliktas išsamus tarptautinis šio klausimo tarptautinis tyrimas.
Kaip teisingai užvirinti porą
Alaus daryklas yra neperdedamas menas. Šis procesas užima pakankamai laiko ir netoleruoja triukšmo. Pietų Amerikos kolonijose „neteisingas“porininkas buvo laikomas įžeidimu, o didikų namuose jie laikė specialius tarnus, kurie mokėjo užvirinti porą pagal visas taisykles. Šiuolaikinėje Argentinoje reguliariai rengiamos šio legendinio gėrimo paruošimo varžybos.
Manoma, kad saldus draugas yra rafinuotų miesto gyventojų, moterų ir užsieniečių, kurie nieko nežino apie gėrimą, dalis; tikri vyrai labiau mėgsta stiprų gėrimą be cukraus ir medaus. Remiantis ekspertų apžvalgomis apie kilimėlį, netinkamai pagamintas jis gali net alpti. Teisingam alaus ruošimo procesui didelę reikšmę turi tiek pats poras, tiek vanduo su kalakutais.
Iš pradžių Calabas buvo raižytas tam tikros veislės moliūgas. Šiandien bet kurioje pasaulio vietoje galite lengvai įsigyti medinių, metalinių ir net plastikinių kalabų. Prieš pirmą naudojimą meistrai kruopščiai paruošia kalabas pagal tradicinius metodus, tačiau užpildžius ją šiek tiek mažiau nei puse mate, pakanka užpildyti indą karštu vandeniu (bet ne verdančiu vandeniu!), Reikalauti neuždengiant dienos, o po to išpilkite antpilą ir nuvalykite kalabą minkštu skudurėliu. …
Mate milteliai į paruoštą kalabą supilami 2/3 tūrio, uždengiami delnu ir suplakami. Todėl apačioje yra didelės dalelės, o viršuje - dulkės. Kalabos yra pakreiptos taip, kad porininkas krenta į pasvirusią sieną, o ant laisvos sienos nuleista bomba - specialus vamzdelis, kuris anksčiau buvo pagamintas iš augalų stiebų, o šiandien pagamintas iš nerūdijančio plieno, sidabro ir kitų metalų.
Kalabas grįžo į vertikalioje padėtyje, pirštas žuvis yra uždara ir atsargiai užpilkite draugas vandens temperatūra ne aukštesnė nei 80 iš C į pervažą ir bombily suvirinimo. Reikalaukite šios formos maždaug dvi minutes, o tada įpilkite vandens, užpildydami visą kalabas.
Viena ir ta pati poros porcija daug kartų užpilama vandeniu, iki visiško skonio praradimo, tuo tarpu bomba nepajudinama iš savo vietos ir infuzija su ja nemaišoma. Žinovai atkreipia dėmesį į ypatingą gėrimo skonį po ketvirtojo alaus gaminimo ciklo. Reguliariai naudojant „Calabas“gėrimą, jūs negalite nusiplauti, o tik ištuštinę, nuvalykite jį minkštu skudurėliu. Jei kartkartėmis geriate mate, tada nuplautas kalabas laikomas žemyn kaklu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
