Mėlynoji žuvis
Melsva žuvis yra plėšri žuvis, priklausanti perchiformų būriui ir yra viena iš žvejybos ir žvejybos objektų. Jos kūnas plokščias ir pailgas. Brendimą pasiekia iki penkerių metų. Melsva žuvis gali būti iki vieno metro ilgio ir sverti 15 kilogramų.
Mėlynoji žuvis gaudoma nuo liepos pabaigos iki beveik lapkričio pabaigos. Paprastai jis randamas upių žiotyse, kur yra daug mailių ir jaunų žuvų, kuriomis šis plėšrūnas minta. Pagauti šią žuvį yra gana sunku, nes ji moka iššokti iš vandens ir be to turi didelę jėgą. Yra atvejis, kai melsvoji žuvis, ištraukta iš vandens, kandžiojasi per žvejų pirštus ir kojas, padarydama jiems įplėštas žaizdas, primenančias šuns įkandimus.
Plisti
Melsvoji žuvis yra viena iš migruojančių žuvų atstovų ir yra beveik visur vidutinio klimato ir atogrąžų klimato zonos jūrose, išskyrus rytinę Ramiojo vandenyno pakrantę. Mėlynoji žuvis yra plačiai paplitusi Juodojoje ir Azovo jūrose.
Mėlynųjų žuvų taikymas
Mėlynoji mėsa turi gerą skonį ir didelę maistinę vertę. Jis yra baltos spalvos ir tankios tekstūros. Parduodant galite rasti šviežių, ledų ar sūdytų melsvųjų žuvų. Rusijoje ši žuvis dažnai parduodama filė, vadinamos „jūros ešerimis“, forma ir naudojama troškinti, kepti ar kepti.
Labai skanus patiekalas „Lufar in Kiev“. Norėdami jį paruošti, turėtumėte praleisti žuvies filė per mėsmalę. Gauta malta mėsa pasūdoma ir pipiraujama pagal skonį, kruopščiai išminkoma ir iš jos formuojami maži pyragaičiai. Tortilijos sudrėkinamos plaktu kiaušiniu, užpilamos miltuose ar džiūvėsėliuose ir kepamos dideliame kiekyje gerai įkaitinto augalinio aliejaus. Prieš patiekiant paplotėlius supilti su lydytu sviestu. Garnyrui galite patiekti virtas daržoves, bulvių košes ar keptas bulves. Papuošimui naudokite pomidorų, lengvai sūdytų agurkų, citrinos pleištų ir žalių salotų riekeles.
Mėlynųjų žuvų sudėtis ir savybės
Melsvąją žuvį labai mėgsta virėjai ir namų šeimininkės. Žuvį lengva valyti. Jos oda švelni ir plona. Mėsoje praktiškai nėra mažų kaulų, o iškepusi ji gerai išlaiko formą, tuo pačiu išlieka gana sultinga.
Mėlynoji mėsa yra vertingas maistingas produktas. Jame yra apie 20% baltymų, daugiau kaip 5% riebalų ir nėra angliavandenių. Šios žuvies 100,0 kalorijų kiekis yra 109,4 kcal.
Lufaro riebaluose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, turinčių antioksidacinių savybių ir apsaugančių žmones nuo daugelio raumenų ir kaulų sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų ir piktybinių navikų išsivystymo.
Mėlynųjų žuvų baltymai yra lengvai virškinami, todėl šios žuvies mėsa yra plačiai naudojama dietinėje mityboje, taip pat pagyvenusių žmonių ir vaikų mityboje.
Be to, mėlynųjų žuvų mėsoje yra daug PP vitamino ir mineralų. Taigi 100,0 gramų melsvųjų žuvų yra 1,8 mg geležies, 220,0 mg fosforo, 30,0 mg kalcio, 335,0 mg kalio ir 100,0 mg natrio. Mėlynosiose žuvyse esantis fosforas yra labai naudingas žmogaus organizmui, nes Tai būtina sintezuojant daugybę fermentų ir adenozino trifosforo rūgšties (ATP) molekulių, kurios yra kiekvienos gyvos ląstelės energijos atsargos.
Melsvųjų žuvų mėsoje taip pat gausu vitamino B12 (cianokobalamino). Šis vitaminas gerina mielino ir DNR sintezę, tiesiogiai dalyvauja riebalų apykaitoje, gerina ląstelių kvėpavimo procesus, ypač esant lėtinei ar ūminei hipoksijai.
Reguliarus mėlynųjų žuvų vartojimas maiste teigiamai veikia virškinimo ir nervų sistemos sveikatą, gerina odos išvaizdą. Kadangi mėlynojoje mėsoje nėra angliavandenių, ją galima vartoti žmonių, sergančių cukriniu diabetu, dietoje.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
