Acidophilus
„Acidophilus“yra produktas, gaunamas fermentuojant karvės pieną, kuris buvo preliminariai pasterizuotas ne žemesnėje kaip 32–33 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Fermentacijos procesas tęsiasi 10 valandų, dalyvaujant specialioms bakterijoms, kurios palengvina šį procesą. Paprastai naudojamas Acidophilus bacillus, tačiau taip pat gali būti naudojami kiti mikroorganizmai (pieno rūgšties streptokokas arba kefyro grybelis).
Pabaigus virimo procesą, gaunamas produktas, panašus į kefyrą, tačiau jo skonis yra aštresnis ir tekstūra. Skoniui pagerinti į acidophilus dedama cukraus ir įvairių sulčių.
Naudingos acidophilus savybės
Acidophilus nauda yra dėl fermentinio laktozės skaidymo, kuris leidžia produktą geriau absorbuoti žmogaus virškinamajame trakte. Pats savaime laktozė (pieno cukrus) nėra kenksminga, jei žmogaus virškinamasis traktas išskiria pakankamą kiekį fermento laktazės, kuri virškina pieno cukrų. Bet jei fermentas išsiskiria nepakankamai, atsiranda virškinimo trakto sutrikimo simptomų: pykinimas, vidurių pūtimas, viduriavimas ir vėmimas. Naudojant pagrįstą kiekį acidofiliaus, tokios situacijos pašalinamos.
Bet tik tai neapsiriboja acidophilus nauda. Acidophilus bacillus, kuris yra acidophilus fermentacijos pagrindas, išskiria antibiotikus, kurie gali slopinti patogeninius virškinimo trakto mikroorganizmus. Acidophilus bacillus dėka normalizuojasi žarnyno ir skrandžio mikroflora, o tai teigiamai veikia bendrą žmogaus sveikatą ir savijautą.
Be to, acidophilus sudėtyje yra vitaminų C, A ir PP, taip pat naudingų mineralų, tokių kaip molibdenas, fosforas, magnis, geležis ir kalcis.
Acidophilus turi mažai kalorijų, tai yra apie 59 kcal 100 g produkto. Šis rodiklis leidžia jums įtraukti acidophilus į antsvorio ir nutukusių žmonių mitybą sudarant kompleksines dietas. Reikia prisiminti, kad skirtingų tipų acidophilus kalorijų kiekis gali labai skirtis. Lemiamas veiksnys yra gėrimo riebalų kiekis. Kuo didesnis riebalų kiekis, tuo didesnė acidophilus energinė vertė. Kalorijų duomenys paprastai nurodomi ant pakuotės.
Remiantis apžvalgomis, acidophilus puikiai tinka kūdikių maistui. Faktas yra tas, kad acidophilus bacillus priklauso normaliai vaiko žarnyno mikroflorai, o reguliarus acidophilus vartojimas padeda išlaikyti reikiamą šio tipo bakterijų kiekį augančio organizmo virškinimo trakte.
Gerai atsiliepus apie acidophilus pastebima po ilgesnio antibiotikų vartojimo. Dauguma antibakterinių vaistų kartu su patogenais sunaikina naudingą mikroflorą, reikalingą visiškam žarnyno funkcionavimui. Greitas ir efektyvus normalios mikrofloros atstatymas naudojant šį produktą mityboje yra labai svarbus visaverčiam gyvenimui ir sveikatai.
Acidophilus puikiai maitina didelių miestų gyventojus, kurių ekologinė padėtis palieka daug norų. Acidophilus, normalizuodamas žarnyną, veikia imuniteto susidarymą ir apsaugo žmogų nuo įvairių infekcinių ligų.
Acidofiliaus žala
Acidofiliaus daroma žala yra reta, tačiau reikia atsiminti, kad tokių situacijų gali pasitaikyti. Paprastai acidofiliaus daroma žala pasireiškia per dideliu vartojimu ar individualia netolerancija. Persivalgius šiuo produktu, gali padidėti skrandžio turinio rūgštingumas, kuris pasireiškia rėmeniu ir diskomfortu pilve.
Jei yra alerginė reakcija į acidophilus, tada ji dažniausiai pasireiškia mažo taško ar dėmių bėrimu. Taip pat turėtumėte susilaikyti nuo acidophilus vartojimo žmonėms, kenčiantiems nuo didelio rūgštingumo gastrito - šis produktas jį dar labiau padidins.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
