Jūros ambasas
„Seabass“yra jūrų ešerių šeimai priklausanti žuvis. Turi pavadinimus: jūrų ešerys, jūrų ešeriai, koikan, lubina, branzino, rano, spigola. Jis gyvena Atlanto vandenyne, Juodojoje ir Viduržemio jūroje, jaunos žuvys laikosi prie kranto, mokyklose daugiau suaugusių žmonių mieliau medžioja vieni. Jūrų ešeriai maitinasi mažomis žuvimis, vėžiagyviais ir moliuskais, smarkiai puola ir didele burna čiulpia auką.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 103 kcal?
| Ėjimas | 26 minutės |
| Bėgiojimas | 11 minučių |
| Plaukimas | 9 minutės |
| Dviratis | 15 minučių. |
| Aerobika | 21 minutė |
| Namų ruošos darbai | 34 minutės |
Jis turi pailgą kūną sidabriniais šonais ir baltą pilvą. Jauno jūros gumbo galas yra padengtas juodomis dėmėmis. Žuvies žiaunas apsaugo standūs „kepurėliai“, padengti mažais spygliais ir dantimis. Jis turi gerai apibrėžtą šoninę liniją, kuri eina išilgai viso kūno lygiomis juostomis.
Žuvies ilgis gali siekti 1 m, svoris - 12 kg. Tačiau žūklės ešerių ilgis svyruoja nuo 25-45 cm, o svoris retai viršija 1 kg. Kai kurie gamintojai, pavyzdžiui, Prancūzija, gali pasiūlyti didesnio dydžio jūrų ešerių.
Pastaruoju metu jūrų ambas yra viena iš aktyviausiai auginamų veislių Europoje. Ši žvejyba ypač populiari Prancūzijoje, Ispanijoje, Italijoje, Turkijoje. Jūros ambas auginamas tiek natūraliuose rezervuaruose su sūriu vandeniu, tiek dirbtiniuose baseinuose. Didžioji dalis rinkoje esančių jūrų ešerių auginama žuvų ūkiuose naudojant specialius pašarus, tačiau tikroji vertė yra vadinamieji „laukiniai baltymai“- laukinėje gamtoje sugautos žuvys, valgančios planktoną, o ne kombinuotuosius pašarus.
Jūrų ešerių riebumas priklauso nuo neršto sezono. Žuvų nerštas paprastai trunka kelis mėnesius, nuo gegužės iki liepos, todėl gaudyti skaniausius jūros ešerius pradedama rudenį, nuo liepos iki spalio.
Naudingos jūros ešerių savybės
Naudingąsias jūrų ešerių, kaip ir bet kurių jūros žuvų, savybes pirmiausia lemia didelis omega-3 riebalų rūgščių kiekis. Ši medžiaga turi stiprų priešuždegiminį poveikį, kuris gali apsaugoti organizmą nuo vėžio ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligų. Polinesočiosios rūgštys yra puikūs antioksidantai, padedantys iš organizmo pašalinti laisvuosius radikalus ir kenksmingas medžiagas. Moksliškai įrodyta, kad Omega-3 riebalų rūgštys aktyvina smegenų, širdies, akių, sąnarių darbą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina žmogaus būklę sergant astma, egzema, alergijomis, diabetu, psoriaze, Alzheimerio liga, artroze, osteoporoze, širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis.
Jūrų ešerių kalorijų kiekis
Jūrų ešerių kalorijų kiekis yra nedidelis: tik 99 kcal / 100 gramų valgomosios produkto dalies. Jų:
- Baltymai - 72 kcal;
- Riebalai - 27 kcal;
- Angliavandeniai - 0 kcal.
Naudingos jūros ešerio savybės svorio metimo metu yra dėl lengvai virškinamų baltymų, kurie gerai virškinami virškinamajame trakte ir neprovokuoja papildomų kilogramų, taip pat Omega-3 riebalų rūgščių, kurios stimuliuoja fermentus, kurie specializuojasi riebalų gabenime.
Jūros gumbas gaminant maistą
Jūros kopūstų mėsa priklauso aukščiausios klasės klasei, nes ji išsiskiria ypatingu švelnumu ir subtiliu, išskirtiniu skoniu. Be to, žuvų filė yra labai nedaug kaulų.
Kulinarine prasme jūros ešerys laikomas universalia žuvimi - jis yra vienodai skanus ir virtas, ir keptas, ir keptas, ir keptas ant grotelių su alyvuogėmis ir daržovėmis.
Jūros ešeriai druskoje yra labai populiarūs. Patiekalas yra neįprastai apetiškas ir lengvai paruošiamas. Žuvis išdarinėta ir pašalinami pelekai. 1,5 kg druskos sumaišoma su pienu arba plaktu kiaušinio baltymu, neleidžiant jam visiškai ištirpti. Ant kepimo skardos, padengtos folija, per visą žuvies ilgį, maždaug 2 cm storio, užpilkite tolygų druskos sluoksnį. Tada išsiųskite jūros ešerį 25 minutėms į orkaitę, iki 210 laipsnių temperatūros, po to mes ištraukiame kepimo skardą, supjaustome druską peiliu ir ištraukiame žuvį, nuimdami juosteles juostelėmis nuo jos odos - kaip žievelė iš banano. Kepto jūros ešerio filė druskoje yra paruošta!
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
