Dieta su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje
Straipsnio turinys:
- Ką valgyti su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje
- Kokie maisto produktai neturėtų būti vartojami su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje
- Nėštumo metu valgoma esant aukštam cukraus kiekiui kraujyje
Dieta su dideliu cukraus kiekiu kraujyje yra diabeto vystymosi prevencija. Atsižvelgiant į jau egzistuojančią ligą, tai padeda užkirsti kelią komplikacijų vystymuisi.
Hiperglikemija gali būti fiziologinė ar patologinė būklė, kai žmogui padidėja gliukozės koncentracija kraujyje.
Didelio cukraus kiekio kraujyje požymiai yra silpnumas, greitas nuovargis, letargija, nuolatinis troškulys, burnos džiūvimas, padidėjęs šlapimo išsiskyrimas, dažnas šlapinimasis (taip pat ir naktį), svorio kritimas esant normaliam apetitui, blogas paviršinių traumų gijimas, pūlingų bėrimų, furunkulių atsiradimas, odos ir gleivinių niežėjimas, sumažėjęs imunitetas. Taip pat pacientai, sergantys hiperglikemija, dažnai skundžiasi galvos skausmais, regėjimo pablogėjimu, mieguistumu, dirglumu.
Pagrindinis didelio cukraus kiekio kraujyje normalizavimo metodas yra dietos terapija.
Ką valgyti su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje
Dieta su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje apima dalinę mitybą (5–6 kartus per dieną mažomis porcijomis), turint perteklinį svorį, dienos kalorijų kiekis turėtų būti ribojamas iki 250–300 kcal. Persivalgyti negalima. Produktus rekomenduojama virti, virti garuose, troškinti ar kepti.
Organizmo angliavandenių poreikį (250–300 g per dieną) turėtų užtikrinti daržovės, nesaldūs vaisiai, viso grūdo kruopos (grikiai, avižiniai dribsniai, rečiau miežiai, perlinės kruopos ir soros). Javai naudojami grūdams, pirmiesiems patiekalams, troškiniams gaminti. Košės verdamos vandenyje, gali būti dedama pieno. Ruginė arba kvietinė duona, pagaminta iš antros rūšies miltų, leidžiama iš miltų gaminti iš viso grūdo miltų.
Hiperglikemijos dieta turėtų būti subalansuota, kad būtų tiekiamos visos reikalingos maistinės medžiagos
Ankštines daržoves į dietą galima įtraukti 2–3 kartus per savaitę. Rekomenduojama kiekvieną dieną valgyti šviežias daržoves, galima salotų, pagardintų augaliniu aliejumi, citrinų sultimis, žaliaisiais svogūnais, petražolėmis, krapais, pavidalu. Troškinti arba virti patiekalai ruošiami iš baltagūžių kopūstų ir žiedinių kopūstų, brokolių, cukinijų, moliūgų, moliūgų ir baklažanų, pomidorų, svogūnų. Leidžiama valgyti česnaką, špinatus, salierus. Sojos produktus leidžiama naudoti nedideliais kiekiais. Bulves, burokėlius, virtus žirnius, morkas į dietą reikėtų įtraukti ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę. Leidžiama naudoti mėlynes, mėlynes, spanguoles, obuolius, arbūzus, greipfrutus.
Dietoje turėtų būti fiziologinis baltymų kiekis. Pirmenybė turėtų būti teikiama šiems baltyminiams produktams:
- neriebūs pieno produktai (kefyras, natūralus jogurtas be priedų, neriebus varškės sūris, jogurtas, sūris);
- kiaušiniai ir kiaušinio baltymas (ne daugiau kaip trys per savaitę);
- žuvys (pelekai, menkės, ešeriai, lydekos, lydekos);
- jūros gėrybės (midijos, šukutės, krevetės, aštuonkojai, kalmarai).
Kartą per savaitę leidžiama valgyti mirkytą silkę. Kefyrą arba natūralų jogurtą rekomenduojama vartoti po dvi stiklines per dieną. Mėsa turėtų būti parenkama iš neriebių veislių. Hiperglikemija sergantys žmonės turėtų valgyti jautieną, veršieną, kiaulieną ir avieną be riebalų, vištieną ir kalakutą be odos. Leidžiama valgyti triušį, dietinę dešrą, virtą liežuvį. Pagyvenusiems pacientams, kurių gliukozės kiekis kraujyje yra didelis, patariama sumažinti mėsos kiekį maiste, pirmenybę teikiant žuviai.
Riebalų, kurių pusė turėtų būti augaliniai aliejai, kiekis neviršija 60 g per dieną. Į paruoštus patiekalus (ne daugiau kaip vieną šaukštą) galima dėti grietinės arba grietinės (ne daugiau kaip 10% riebalų). Sviesto naudojimas yra ribojamas iki 20 g per dieną, jo reikia pridėti prie paruoštų patiekalų. Salotos pagardinamos augaliniu aliejumi; jis taip pat gali būti naudojamas ruošiant pirmuosius patiekalus.
Laikydamiesi dietos, kad sumažintumėte cukraus kiekį kraujyje, rinkitės augalinius aliejus, o ne gyvūninius riebalus
Pirmieji patiekalai turėtų būti sudaryti iš grūdų ir daržovių ir gali būti pieno produktai. Hiperglikemija sergantys pacientai ant sėlenų sultinio gali virti sriubą, kopūstų sriubą, barščius, burokėlius. Sriuba su mėsos ar žuvies sultiniu leidžiama kartą per dešimt dienų. Okroshka leidžiama ant išrūgų ar kefyro.
Iš prieskonių nuo hiperglikemijos galite naudoti cinamoną, ciberžolę, šafraną, imbierą, vaniliną, turėtumėte apriboti garstyčių ir krienų naudojimą. Leidžiama į maistą įpilti obuolių sidro acto. Padažus galima virti su daržovių sultiniu arba pienu.
Saldikliai gali būti natūralaus (stevija, fruktozė, ksilitolis, sorbitolis) ir sintetinio (sacharinas, aspartamas, sukralozė) cukraus pakaitalas, o pastaruosius rekomenduojama vartoti nedideliais kiekiais. Paros dozė ksilitolio neturi viršyti 35 g, kitaip galimi žarnyno sutrikimai. Fruktozė taip pat turėtų būti naudojama tik ribotais kiekiais kaip cukraus pakaitalas.
Sausainiai ir saldumynai su fruktoze ar ksilitoliu yra leidžiami, o medus - nedidelis. Iš vaisių galima gaminti želę (geriausia ant agaro-agaro), putėsius, kompotus.
Pacientams, sergantiems hiperglikemija, leidžiama vartoti daržovių, uogų ir nesaldintas vaisių sultis, cikorijas, erškėtuogių nuovirą, silpną arbatą, natūralią juodą kavą arba pridedant pieno, mineralinio vandens. Paros vandens kiekis turėtų būti 1,2–1,5 litro.
Reikėtų laikytis geriamojo režimo, geriant apie 1,4 litro vandens per parą
Esant padidėjusiam kraujospūdžiui ir širdies anomalijoms hiperglikemijos fone, valgomosios druskos reikia neįtraukti į dietą. Visiems kitiems pacientams, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, leidžiama vartoti ne daugiau kaip 4 g druskos per parą.
Sergant hiperglikemija ir kartu hipercholesterolemija, norint sumažinti cholesterolio kiekį, į dietą reikia įtraukti maisto produktus, turinčius lipotropinį poveikį. Šiuo tikslu rekomenduojami augaliniai aliejai (alyvuogių, kukurūzų, sėmenų), jautiena, tofu ir daug skaidulų turintys maisto produktai. Jodas prisideda prie riebalų apykaitos gerinimo, dėl šios priežasties patartina į racioną įtraukti rudadumblius. Džiovintus jūros dumblius galima sumalti kavamale ir naudoti kaip druską. Į dietą rekomenduojama įtraukti sėlenas, kurias galima užpilti verdančiu vandeniu, o tada sumaišyti su jogurtu, kefyru, varške ar sultimis. Iš sėlenų sultinio galima gaminti gėrimus ir sriubas.
Pacientai, sergantys hiperglikemija, turėtų riboti paprastųjų angliavandenių vartojimą, užtikrinti tinkamą maisto papildymą ir dietos laikymąsi. Kuriant dietą, kurioje yra didelis cukraus kiekis kraujyje, atsižvelgiama į paciento kūno svorį, individualų tam tikrų maisto produktų netoleravimą, nutukimą, gretutines ligas, taip pat į gliukozės kiekį kraujyje. Hiperglikemijos atveju rekomenduojama parengti savaitės meniu prieš leistiną maistą.
Kokie maisto produktai neturėtų būti vartojami su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje
Dietai, kurioje yra didelis cukraus kiekis kraujyje, reikia neįtraukti į alkoholinių gėrimų, riebios mėsos, žuvies, subproduktų (širdies, kepenų, inkstų, plaučių, smegenų), rūkytos mėsos ir žuvies produktų, konservų, mėsos padažų, kiaulienos, jautienos ar avienos riebalų raciono. ikrai.
Nepageidaujami aštrūs ir sūrūs kietieji sūriai, kurių riebumas viršija 40%, riebi grietinė ir grietinėlė, ilgalaikiai jogurtai su cukrumi ir (arba) vaisiais, varškės desertai. Į dietą neįtraukiami bananai, ananasai, datulės, figos, vynuogės ir razinos, uogienė, ledai, kakava ir šokoladas, supakuotos sultys, saldūs nealkoholiniai gazuoti gėrimai, taip pat makaronai, manų kruopos, ryžiai.
Sergant hiperglikemija, saldumynai ir konditerijos gaminiai turi būti išmesti.
Būtina visiškai atsisakyti cukraus ir aukščiausios kokybės miltų, taip pat jų turinčių produktų naudojimo. Į meniu taip pat reikėtų neįtraukti aštrių padažų, margarino, marinuotų ir keptų maisto produktų, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis.
Nėštumo metu valgoma esant aukštam cukraus kiekiui kraujyje
Nėščioms moterims, sergančioms hiperglikemija, taip pat rekomenduojamas dalinis maitinimas - maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis kas tris valandas, o nakties pertrauka yra ne daugiau kaip 10 valandų. Naktį negalima vartoti pieno ir vaisių.
Pusryčiams rekomenduojamas daug skaidulų turintis maistas, įskaitant sausainius.
Reikėtų teikti pirmenybę liesai mėsai, stengiantis kuo labiau pašalinti visus matomus riebalus. Vištienos sriubos yra priimtinos; racione turėtų būti žalių daržovių (įskaitant daržovių salotas), uogų ir nesaldžių vaisių.
Nėščios moterys, sergančios hiperglikemija, turi valgyti dietą, kad būtų išvengta nėštumo diabeto.
Grybų, raudonos mėsos ir aštraus maisto nerekomenduojama. Kreminis sūris, margarinas, padažai neįtraukiami. Maiste neturėtų būti daug druskos ir aliejaus.
Padidėjus gliukozės koncentracijai kraujyje, nėščioms moterims reikia išgerti bent 1–1,5 litro vandens per dieną.
Norint normalizuoti gliukozės kiekį, be dietos rekomenduojama kasdien atlikti fizinės terapijos pratimus.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Anna Aksenova Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: 2004–2007 m. „Pirmojo Kijevo medicinos koledžo“specialybė „Laboratorinė diagnostika“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
