Dieta Su Dideliu Cholesterolio Kiekiu - Produktai, Meniu

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Dieta su dideliu cholesterolio kiekiu

Cholesterolis yra organinis junginys, būtinas ląstelių membranoms. Tai skatina vitamino D, moteriškų ir vyriškų lytinių hormonų (estrogenų, progesterono ir testosterono) gamybą, taip pat aktyviai dalyvauja imuninės sistemos veikloje.

Dėl daugelio tyrimų buvo nustatytas ryšys tarp cholesterolio kiekio ir žmogaus sveikatos. Visų pirma, esant cholesterolio pertekliui, labai padidėja aterosklerozinių sutrikimų atsiradimo rizika ir plokštelių susidarymas induose, o tai yra išeminio insulto, širdies priepuolio ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos komplikacijų priežastis.

Taigi, norėdami išvengti šių ligų vystymosi ir progresavimo, turėtumėte laikytis dietos su dideliu cholesterolio kiekiu.

Cholesterolio dietos meniu

Norint sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, reikia visada laikytis dietos. Tuo pačiu metu sočiųjų riebalų vartojimas turėtų būti sumažintas maždaug trečdaliu, o tai užtikrins ilgalaikį „blogojo“cholesterolio kiekio sumažėjimą, taip pat išvengs gydymo vaistais.

Kai cholesterolio kiekis yra didelis, dieta turėtų būti grindžiama šiais principais:

• Nesotieji riebalai (augalinės kilmės) prisideda prie cholesterolio kiekio kraujyje mažinimo;
• Sotieji riebalai (sintetiniai ir gyvūniniai) didina cholesterolio kiekį kraujyje;
• Mononesoieji riebalai (žuvis ir jūros gėrybės) padeda normalizuoti cholesterolio ir trigliceridų kiekį.

Sveikas ir nesveikas maistas cholesterolio kiekiui mažinti

Sudarant hipocholesterolio dietos meniu, reikia atsižvelgti į šias produktų savybes ir jų poveikį organizmui:

• Pieno produktai turėtų būti tik neriebūs (pienas - ne daugiau kaip 1,5%, jogurtas ir kefyras - ne daugiau kaip 2%, sūris - 35% ir mažiau), tuo tarpu grietinės ir grietinės rekomenduojama atsisakyti;
• Reikėtų žymiai sumažinti margarino ir sviesto vartojimą;
• Iš augalinių aliejų derėtų teikti pirmenybę alyvuogių aliejui, nes jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Augaliniai aliejai, tokie kaip žemės riešutų, saulėgrąžų, kukurūzų ir sojų aliejus, gali būti vartojami nedideliais kiekiais dietoje;
• Dietai - nuo mėsos iki cholesterolio kiekio kraujyje mažinimo, geriau rinktis liesą jautieną, veršieną ir avieną. Prieš ruošiant riebalus reikia nukirsti. Mitybos specialistai nerekomenduoja visiškai atsisakyti mėsos, nes visiškai vengiant raudonos mėsos gali atsirasti mažakraujystė, ypač jaunoms moterims. Į dietą geriau neįtraukti perdirbtos mėsos, pavyzdžiui, dešros, dešros ir šoninės;
• Šalutiniuose produktuose, įskaitant inkstus, kepenis ir smegenis, yra didelis kiekis „blogojo“cholesterolio, todėl nerekomenduojama jų vartoti laikantis dietos hipocholesterolio;
• Iš paukštienos turėtų būti teikiama pirmenybė kalakutienai, nes joje yra tik 3-5% riebalų;
• Žuvis rekomenduojama valgyti laikantis dietos su dideliu cholesterolio kiekiu. Jame esančios omega-3 riebalų rūgštys, remiantis daugybės tyrimų rezultatais, gali žymiai sumažinti širdies priepuolio ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos komplikacijų riziką. Labiausiai prisotintos omega-3 riebalų rūgštys yra tunas, menkė ir plekšnė, o žuvyse ir kalmarų ikruose, priešingai, yra didelis „blogojo“cholesterolio kiekis, todėl nerekomenduojama jų vartoti laikantis dietos hipocholesterolio;
• Kiaušinių tryniuose yra daug cholesterolio, todėl dietos turėtumėte valgyti ne daugiau kaip 3-4 kiaušinius per savaitę, o kiaušinių baltymus galima valgyti be apribojimų;
• Kasdien vartojant 400 g ar daugiau daržovių ir vaisių, pastebimas reikšmingas cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimas. Mažiausias mirtingumas nuo hipertenzijos, išemijos ir vėžio Europoje pastebimas šalyse, kuriose tradiciškai valgoma daug vaisių ir daržovių. Dietai vartojant daug cholesterolio, naudingiausios laikomos vynuogės, burokėliai, moliūgai, avokadai ir baklažanai, nes juose esantys flavonoidai prisideda prie „blogojo“cholesterolio pašalinimo iš organizmo;
• Dietos su cholesterolio kiekiu kraujyje metu rekomenduojama valgyti daug angliavandenių turinčią rupią duoną ir makaronus. Jie yra ne tik alternatyvus energijos šaltinis, bet ir prisideda prie „blogojo“cholesterolio surišimo ir pašalinimo iš organizmo;
• Ankštinėse daržovėse yra daug augalinių baltymų. Sojos, žirniai ir pupelės turėtų būti įtrauktos į dietą dėl didelio cholesterolio kiekio, ypač vartojant ribotą mėsos kiekį;
• Vidutinės alkoholio dozės padeda apsisaugoti nuo aterosklerozės, nes sumažina kraujo klampumą ir užkerta kelią trombozei;
• Riešutai yra nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Remiantis daugeliu tyrimų, graikiniai riešutai yra ypač naudingi mažinant cholesterolio kiekį kraujyje.

Esant dideliam cholesterolio kiekiui, dieta turėtų pašalinti visus saldumynus, nes padidėjęs cukraus kiekis kraujyje padidina cholesterolio kiekį.

Laikantis dietos su dideliu cholesterolio kiekiu, pirmenybė turėtų būti teikiama troškintam ir virtam maistui, tuo tarpu rekomenduojama troškinti su minimaliu riebalų ir aliejaus kiekiu, o jų trūkumą galima kompensuoti vandeniu.

Be dietos keitimo, kad sumažintumėte „blogojo“cholesterolio kiekį kraujyje, turėtumėte reguliariai užsiimti fizine veikla (rytinės mankštos, vaikščiojimas ir sportas), mesti rūkyti ir sumažinti alkoholio vartojimą.

Dietą su padidėjusiu cholesterolio kiekiu galite papildyti vaistažolių arbatomis iš erškėtuogių, kukurūzų šilko, asiūklio, gudobelių, šaltalankių, mėtų ir motinėlių, kurios yra naudingos aterosklerozės profilaktikai ir kompleksiniam gydymui.

Apytikslis dienos dietos meniu esant dideliam cholesterolio kiekiui

Pirmiesiems pusryčiams, laikantis dietos su hipocholesteroliu, galite suvalgyti 150 g grikių košės, vieną porciją vaisių (greipfrutų, obuolių, kriaušių ar apelsinų) ir išgerti stiklinę kavos ar arbatos be cukraus (galite naudoti medų ir neriebų pieną).

Antriems pusryčiams rekomenduojame daržovių salotas (250 g), pagardintas citrinos sultimis arba alyvuogių aliejumi, ir stiklinę šviežių morkų sulčių.

Pietūs apima 300 ml daržovių sriubos alyvuogių aliejuje, 150 g virtų vištienos kotletų, 150 g keptų daržovių, 1 gabaliuką kvietinės duonos ir stiklinę apelsinų sulčių.

Popietės užkandžiui galite suvalgyti 120 g avižinių dribsnių ir išgerti stiklinę obuolių sulčių.

Vakarienės metu patiekiama 200 g liesos ant grotelių keptos žuvies, 150 g troškintų daržovių, 1 riekelė sėlenų duonos ir stiklinė arbatos (juodos, žalios arba žolelių).

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.