Sūrio padažas
Sūrio padažas yra papildomas patiekalas prie mėsos, daržovių ir žuvies, kuris gaminamas iš lydyto sūrio, sultinio, žolelių ir prieskonių.
Sudėtis ir kepimo ypatybės
Sūrio padažas gaminamas iš sūrio, miltų, sviesto ir pieno. Gaminant šį padažą, galite pridėti įvairių rūšių sūrio, kad patiekalas gautų aštrų ir originalų skonį.
Sūris kaip pagrindinis ingredientas sutarkuojamas ir sumaišomas su lydytu sviestu ir pienu, kuris iš anksto užvirinamas puode. Ypatingą patiekalo skonį gali suteikti pelėsiniai sūriai.
Maišant pagrindinius komponentus, tinkamo paruošimo sąlyga yra laipsniškas šalto pieno įpylimas ir padažo užvirimas.
Česnakai, grybai, prieskoniai, garstyčios, majonezas ir prieskoniai gali būti naudojami kaip papildomi sūrio padažo ingredientai. Tirštiklis yra miltai, kurie prieš dedant į padažą yra kepami iki šviesiai rudos spalvos.
Sūrio padažą galima paruošti bain-marie su grietinėle, kiaušinių tryniais ir krakmolu. Po to, kai sūris visiškai ištirps, įpilkite citrinos sulčių, tada pridėkite žolelių ir prieskonių.
Paruoštas sūrio padažas bus geras padažas prie mėsos, žuvies ir miltų patiekalų, taip pat desertų ir užkandžių. Šis padažas tinka prie skrebučių, troškinių, sumuštinių ir sumuštinių.
Kalorijų kiekis sūrio padaže
Sūrio padažas yra labai kaloringas maistas, kuris nėra tinkamas įtraukti į dietą. Kalorijų kiekis sūrio padaže yra 356 kcal.
Jame yra 36 g pieno riebalų, 2 g baltymų ir 5 g angliavandenių.
Naudingos sūrio padažo savybės
Sūrio padažas turi daug naudingų savybių, nes jame yra mineralų ir vitaminų. Tai skatina greitą sotumą, pašalina alkį, tačiau nesukelia sunkumo skrandyje.
Šiame padaže yra didelis kiekis gyvūninių riebalų, fosforo, cinko, kalio, magnio, kalcio ir chromo, kurie yra būtini organizmui sustiprinti ir atkurti.
Sūrio padažas yra kaloringas patiekalas, naudingas sveikimo laikotarpiu po virusinių ir uždegiminių ligų, intensyvaus fizinio ir psichinio streso bei chirurginių intervencijų.
Šiame padaže su mėlynaisiais sūriais yra aminorūgščių ir naudingų fosforo druskų. Šios medžiagos turi priešuždegiminį poveikį ir gerina žarnyno mikroflorą, taip pat padeda pagerinti virškinimo sistemos funkcionavimą. Reguliarus mėlynojo sūrio vartojimas nedideliais kiekiais stiprina kaulų struktūrą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
Kietasis sūris padaže padeda normalizuoti kraujospūdį, apsaugo nuo dantų ėduonies, ramina nervų sistemą ir gerina miegą. Minkštos sūrio rūšys padidina apetitą, pagerina odos, nagų ir plaukų būklę, sustiprina regeneracijos procesus ir reguliuoja medžiagų apykaitos procesus.
Kontraindikacijos sūrio padažui
Sūrio padažas draudžiamas vartoti esant individualiam netoleravimui ir esant alerginėms reakcijoms į jo komponentus. Šio padažo neturėtų naudoti antsvorio turintys ir dietos meniu laikantys žmonės.
Sūrio padažas (dėl gyvūninių riebalų ir labai veikliųjų medžiagų kiekio) yra griežtai draudžiamas esant sunkioms virškinimo sistemos ligoms, tulžies takų ligoms, širdies nepakankamumui, kepenų cirozei, inkstų ir kepenų nepakankamumui bei hormoniniams sutrikimams.
Šį padažą ribotais kiekiais turėtų vartoti vaikai iki 10 metų ir pagyvenę žmonės.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
