Pomidoras
Pomidoras (pomidoras) yra daugiametė arba vienmetė žolė iš Solanaceae šeimos. Dėl mažo kaloringumo pomidorai dažnai įtraukiami į dietas, nebent, žinoma, nėra kontraindikacijų. Pomidore yra didelis kiekis mineralų ir vitaminų, todėl jie yra puikūs pagalbininkai kovojant su papildomais kilogramais. Kalio druskos sumažina gebėjimą sulaikyti vandenį kūno audiniuose.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 18 kcal?
| Ėjimas | 5 minutės. |
| Bėgiojimas | 2 minutės. |
| Plaukimas | 2 minutės. |
| Dviratis | 3 min. |
| Aerobika | 4 minutes |
| Namų ruošos darbai | 6 minutes |
Istorija
Pomidorų tėvynė yra Pietų Amerikos tropikai, tiksliau - Ekvadoras. Ten šis daržovių derlius yra daugiametis visžalis augalas. O daržovė pavadinimą gavo iš indų, kurie vienu metu ją vadino „pomidoru“. Prancūzai jį vadino pomme d'amoure, o tai reiškia „meilės obuolys“.
Pomidoras į Europą atkeliavo netrukus po Amerikos atradimo ir iš pradžių buvo naudojamas tik kaip dekoratyvinis augalas, o jo vaisiai buvo laikomi ne tik nevalgomais, bet ir nuodingais. Augalas buvo naudojamas puošti gėlynus ir palanges, verandas, pavėsines, o Anglijoje ir Rusijoje jis buvo auginamas šiltnamiuose kartu su retomis gėlėmis. Net to meto žodynuose pomidoras buvo įtrauktas į nuodingą augalą. Kai kurie blogai linkintys žmonės net bandė nuodyti savo priešą šia daržove. Natūralu, kad šis įvykis neatnešė sėkmės, nes šiuo metu yra žinoma, kad augale nuodingi stiebai, o ne vaisiai.
Pačioje XIX amžiaus pradžioje Rusijoje augalas pradėtas auginti kaip daržovių derlius. Tai įvyko agronomo Andrejaus Timofejevičiaus Bolotovo dėka. Taip atsitiko, kad iki šios dienos pomidorai yra viena iš populiariausių daržovių Rusijoje.
Pomidorų sudėtis ir kalorijų kiekis
100 g pomidorų yra 0,7 g baltymų, 0,35 g riebalų, 0,98 g skaidulų, 4,32 g angliavandenių, 93,6 g vandens, 0,45 g organinių rūgščių, 3,45 g mono- ir disacharidų, 0,35 g krakmolo, 0,75 g pelenų. Pomidorų naudoje gausu vitaminų: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Pomidoruose yra šie mikroelementai: manganas, fluoras, chromas, selenas, varis, jodas, geležis, cinkas, kobaltas, rubidis, nikelis, boras, molibdenas; makroelementai: magnis, kalcis, siera, chloras, fosforas, natris.
Pomidorų kalorijų kiekis yra nedidelis ir sudaro 20 kcal 100 g produkto.
Pomidorų nauda
Iš pradžių pomidoras buvo laikomas ne tik nesveika daržove, bet ir žalingu. Tačiau po kelių šimtmečių mokslininkai nuodugniai ištyrė jo sudėtį, nors iki šiol tarp jų yra daug ginčų dėl jo toksiškumo.
Pirmoji ir neabejotina pomidorų nauda yra puikus jo skonis. Jame yra daug įvairių vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui.
Be to, pomidoruose yra daug vyno, obuolių ir citrinų rūgščių. Nepaisant to, kad daugelis yra įsitikinę, jog daržoves ir vaisius geriausia valgyti žalius, pagrindinis pomidorų pranašumas verdamas.
Ši raudona daržovė yra galingas antidepresantas dėl serotonino buvimo, gerina nuotaiką ir normalizuoja nervų sistemą. Fitoncidų kiekis leidžia kovoti su uždegiminiais ir baktericidiniais procesais organizme.
Pomidorų sėklose yra medžiagų, kurios skystina kraują ir apsaugo nuo trombozės. Be to, pomidorų sėklos yra puiki prevencinė priemonė nuo širdies priepuolio ir kitų sunkių ligų. Pomidorų žievelė teigiamai veikia žarnyno peristaltiką.
Pomidorams taip pat naudingas likopenas - galingas antioksidantas, kuris yra natūrali priemonė nuo daugybės ligų. Likopenas slopina vėžinių ląstelių augimą ir apsaugo nuo DNR mutacijos. Pomidorų nauda sveikatai labai padidėja vartojant su augaliniu aliejumi, nes likopenas geriau absorbuojamas su augaliniais riebalais. Beje, būtent likopeno dėka pomidorai turi raudoną spalvą.
Pomidorų gydymas
Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio pomidorai gydo įvairias ligas.
Pavyzdžiui, pomidorų sultys puikiai tinka skrandžio ir virškinamojo trakto ligoms gydyti. Jis palengvina vidurių užkietėjimą, kuris dažnai yra skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligų pasekmė.
Sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, racione turi būti sveiki pomidorai, salotos su jais ir pomidorų sultys. Švieži pomidorai, taip pat termiškai apdoroti, yra puiki priemonė nuo visų aterosklerozės formų. Dėl didelio vitaminų kiekio pomidorai puikiai tinka vitaminų trūkumui. Todėl, jei pastebėjote, kad jūsų oda, plaukai ir nagai pradėjo blogėti, laikas kaupti vitaminus ir valgyti pomidorus.
Liaudies medicinoje pomidoras taip pat nuo seno buvo naudojamas žaizdoms ir nudegimams gydyti. Pusė šviežio pomidoro buvo uždėta ant šviežios žaizdos, nes daržovių sultys veikia baktericidiškai ir antiseptiškai. O nudegimams pomidorų sultys buvo sumaišytos su kiaušinio baltymu ir tepamos ant skaudamos vietos. Tai padėjo sumažinti skausmą ir pagreitinti sveikimo procesą.
Indų gentys stiprumui padidinti naudojo pomidorus. Iš tiesų mokslininkai nustatė, kad pomidorai turi teigiamą poveikį lytinių liaukų funkcijai. Ne veltui prancūzai juos pavadino „meilės obuoliais“.
Pomidorų žala
Be naudos, pomidorai taip pat gali pakenkti organizmui. Pagrindinė pomidorų žala yra alergiškumas. Žmonės, linkę į maisto alergiją, neturėtų vartoti daug šios daržovės. Be to, didelis oksalo rūgšties kiekis pomidoruose, kuris neigiamai veikia vandens ir druskos apykaitą, daro juos kenksmingus žmonėms, sergantiems podagra, artritu ir inkstų ligomis.
Taip pat yra nuomonė, nors nėra žinoma, ar tai tiesa, kad dažnai vartojant pomidorus, atsiranda priklausomybė nuo nikotino.
Pomidorai yra choleretiniai, todėl nepiktnaudžiaukite jais žmonėms, sergantiems tulžies akmenimis, nes tai gali sukelti akmenų įstrigimą tulžies latakuose arba jų padidėjimą.
O žmonėms, sergantiems inkstų, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, hipertenzija, patariama iš raciono neįtraukti konservuotų, marinuotų ir sūdytų pomidorų. Be to, pomidorai ir pomidorų sultys gali prisidėti prie inkstų ir šlapimo pūslės akmenų susidarymo.
Mitybos specialistai dėl mažo kaloringumo pomidoruose rekomenduoja jį įtraukti į dietos meniu, reikalaudami, kad jie nesuderinami su kiaušiniais, mėsa, duona ir žuvimi. Todėl tarp pomidorų ir šių produktų valgymo reikia padaryti porą valandų pertrauką.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
