Kokie maisto produktai mažina cukraus kiekį kraujyje: sąrašas su paaiškinimais
Straipsnio turinys:
-
Daržovės
- Balti kopūstai
- Brokoliai
- Žiediniai kopūstai
- Cukinijos
- Svogūnas
- Smidrai
- Topinambas
- Artišokas
- Avokadas
-
Vaisiai ir uogos
Greipfrutas
-
Javai, ankštiniai augalai, riešutai
- Avižiniai dribsniai
- Graikiniai riešutai
- Druskingos žuvys ir jūros gėrybės
- Mėsa
- Pieninė
- Prieskoniai ir žolelės
Maistas, mažinantis cukraus kiekį kraujyje, yra neatsiejama pacientų, sergančių hiperglikemija ir diabetu, dietos dalis. Tačiau apie juos svarbu žinoti, net jei yra polinkis sutrikdyti gliukozės absorbciją. Net vienas padidėjęs cukraus kiekis kraujyje yra nerimą keliantis signalas, kad reikia apsisaugoti nuo galimų sveikatos problemų. Šis rodiklis tiesiogiai priklauso nuo fizinio aktyvumo, paveldimų veiksnių ir dienos raciono.
Paprastai kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje rekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, cukriniu diabetu, metaboliniu sindromu ir norintiems sulieknėti. Be to, toks stebėjimas yra būtinas nėštumo metu.
Daugeliu atvejų cukraus kiekis kraujyje padidėja dėl netinkamos mitybos. Pirmiausia reikia peržiūrėti savo mitybą, apriboti rafinuotų angliavandenių vartojimą ir laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos. Tokia dieta gali sustabdyti prediabetą, užkirsti kelią jo virsmui į 2 tipo diabetą.
Mažai angliavandenių turinti dieta, rekomenduojama sergant diabetu ir prieš diabetą
Pagrindinė dietos rengimo taisyklė yra ta, kad į ją turėtų būti įtrauktos skirtingos cukraus kiekį mažinančių maisto produktų grupės: daržovės, jūros žuvys ir jūros gėrybės, vaisiai, prieskoniai. Norėdami pagreitinti medžiagų apykaitą ir išvengti persivalgymo, rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
Kuriant cukraus kiekį mažinančią dietą, lengviausias būdas yra pažvelgti į glikemijos indeksų lentelę - rodiklius, kaip greitai tam tikri angliavandenių turintys maisto produktai veikia cukraus kiekį kraujyje. Maistas, turintis aukštą glikemijos indeksą, organizme gali greitai suskaidyti iki gliukozės, todėl smarkiai padidėja cukraus lygis. Valgant maisto produktus, kurių glikemijos indeksas yra žemas, gliukozės lygis kyla lėčiau, gliukozė į kraują patenka palaipsniui, mažomis porcijomis ir yra visiškai suvartojama, kad kūnas gautų energijos.
Daržovės
Vitaminų, mineralų, lėtųjų angliavandenių, amino rūgščių derinys daro daržoves nepakeičiamu produktu. Daugumos daržovių glikemijos indeksas yra žemas, jose gausu augalinių skaidulų, kurios stabdo gliukozės panaudojimo procesą. Pirmenybė turėtų būti teikiama žaliosioms daržovėms - kopūstams, cukinijoms, svogūnams, šparagams, agurkams, petražolėms, špinatams ir kt.
Balti kopūstai
Pirma vieta maisto produktų, mažinančių cukraus kiekį kraujyje, sąraše. Jis turi unikalią cheminę sudėtį, kuri gali normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, pagreitinti ląstelių ir audinių regeneracijos procesus, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir išvalyti organizmą nuo cholesterolio ir toksinų pertekliaus.
Brokoliai
Sulforafanas, organinis augalinis junginys, esantis brokoliuose, sustiprina fermentų, saugančių kraujagysles, sekreciją ir padeda sumažinti diabeto poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai riziką. Šios daržovės alkoholiai geba palaikyti normalų glikemijos lygį. Chromas reguliuoja kraujospūdį, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Žiediniai kopūstai
Žiediniuose kopūstuose esantys vitaminas C, skaidulos ir kitos naudingos medžiagos gerina medžiagų apykaitą, normalizuoja insulino sintezę kasoje, teigiamai veikia visą širdies ir kraujagyslių sistemą bei normalizuoja žarnyno mikroflorą.
Cukinijos
Pektinai, kuriuose gausu cukinijų, sumažina cukraus koncentraciją kraujyje, atsikrato toksinų ir padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį organizme. Pektinai pašalina natrio druskas ir cholesterolio perteklių iš kepenų ir pašalina juos per žarnyną. Atlaisvintą vietą užima šarminės druskos, suteikiančios kepenims energijos kovai su toksinais. Cukinijose esanti tartrono rūgštis stiprina kraujagyslių sieneles ir neleidžia joms susiaurėti.
Cukinijos yra būtinas maistas dietai, kuria siekiama sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Beje, troškintos ir net konservuotos cukinijos išlaiko naudingas savybes, tačiau nereikia pamiršti, kad po terminio apdorojimo produkto glikemijos indeksas žymiai padidėja. Tačiau cukinijos iš pradžių yra tokios mažos, kad tai nekeičia jų savybių.
Svogūnas
Svogūnai turi unikalią cheminę sudėtį, kuri gali laikyti papildomą insuliną. Svogūnuose yra daug chromo, dėl to jie padidina ląstelių jautrumą ir palengvina cukraus absorbciją. Gydomasis eterinių aliejų, vitaminų, organinių rūgščių ir mineralinių druskų mišinys efektyviai atkuria insuliną gaminančias kasos funkcijas.
Smidrai
Medžiagos, esančios šparagų asparagine (pasižymi filtravimo ir senėjimo savybėmis) ir saponinas (pradeda kovoti su laisvaisiais radikalais), gali neutralizuoti kancerogenus, padidinti medžiagų apykaitos procesų greitį organizme. Kumarinas stimuliuoja širdies raumens veiklą, skatina kraujo valymą ir krešėjimą. Aminorūgštys normalizuoja insulino gamybą, o vitaminas B6 palaiko cukraus kiekį normos ribose.
Topinambas
Patekusi į kraują, fruktozė, esanti topinambuose, virsta gliukoze. Tačiau dėl sudėtingo angliavandenių inulino, esančio topinambuose, virsmo procesas vyksta lėtai, išlaikant pastovų cukraus kiekį kraujyje. Inulinas taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, aktyvina žarnyno motorinę evakuacijos funkciją.
Artišokas
Augale gausu vitaminų C, B1, B2, B3, P, karotino. Dėl didelio inulino kiekio jis yra naudingas diabetikams. Artišokas yra gerai absorbuojamas ir rekomenduojamas kaip krakmolo pakaitalas tiems, kuriems krakmolo vartoti draudžiama.
Artišokas yra nepakeičiamas produktas diabetikams, nes jame yra didelis kiekis inulino
Medžiagų, kurios paverčia cholesterolį tulžies rūgštimis, pagalba artišokas valo kepenis ir kraujagysles.
Avokadas
Dėl tokios medžiagos kaip manoheptulozė, avokadas stabilizuoja cheminę pusiausvyrą organizme. Naudingosios mannoheptuliozės savybės yra naudojamos gydant cukrinį diabetą: jis slopina fermentų, reikalingų gliukozės absorbcijai, veikimą, teigiamai veikia glikemiją. Be to, avokadas yra augalinių baltymų šaltinis, jame yra kalio ir vario, vitaminų B6, A, E.
Vaisiai ir uogos
Iš vaisių rekomenduojama teikti pirmenybę tiems, kuriuose ląstelienos yra daug, o gliukozės - minimaliai. Greipfrutai, citrinos, ananasai, mandarinai ir apelsinai turi daug vitamino C ir limoneno. Šie du komponentai veiksmingai reguliuoja gliukozės kiekį organizme. Su oda valgomi obuoliai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Vitaminai A, C, E ir B grupė, kalis, mikroelementai (kalcis, magnis, fosforas, geležis ir kiti) bei azoto junginiai taip pat gali reguliuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, esančius braškėse, spanguolėse, avietėse, šaltalankiuose, gervuogėse, aronijoje. …
Greipfrutas
Greipfrutas yra visas organizmui reikalingų medžiagų fabrikas. Greipfrutų vaisiai turi mažą glikemijos indeksą, juose yra maistinių skaidulų, eterinių aliejų, geležies, kalio, vitaminų C ir A. Visos šios medžiagos padeda atsikratyti cukraus kiekio kraujyje pertekliaus, turi antimikrobinį ir bendrą stiprinamąjį poveikį skrandžio sienelėms, taip pat gerina virškinimą. Dėl didelio potencialių alergenų kiekio juose rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip du vaisius per dieną.
Javai, ankštiniai augalai, riešutai
Maistas, mažinantis cukraus kiekį kraujyje, yra riešutai, grūdai ir ankštiniai augalai dėl didelio skaidulų ir amino rūgščių kiekio.
Riešutai yra vertingas maisto produktas, teigiamai veikiantis medžiagų apykaitą
Grūdai su mažu glikemijos indeksu ir apkrova yra avižiniai dribsniai, miežiai, grikiai, kviečiai, miežių košė, ryžiai (rudi, juodi, nelupti). Švieži ankštiniai augalai taip pat turi mažą glikemijos indeksą ir turi reikšmingą poveikį cukraus kiekio kraujyje mažinimui.
Avižiniai dribsniai
Avižiniuose dribsniuose yra polifenolių - biologiškai aktyvių medžiagų, kurios gali oksiduoti riebalus, sumažinti cholesterolio kiekį ir pašalinti toksinus. Be jų pagalbos nikotino rūgštis ir toksinai sulėtina kepenų veiklą ir sumažina jos apsaugą. Didelis skaidulų kiekis sulėtina gliukozės absorbciją.
Graikiniai riešutai
Riešutai, kuriuose gausu skaidulų ir alfalinolio rūgšties, užkerta kelią aterosklerozės atsiradimui ir vystymuisi, gerina atmintį. Riešutuose esantis magnis ir cinkas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, lecitinas gali pagerinti smegenų kraujotaką, išsiplėsti kraujagysles ir pašalinti insulto priežastis. Metabolizmo procese lecitinas virsta neurotransmiteriu acetilcholinu, kurio pagrindinė funkcija yra informacijos perkėlimas iš jutimų į smegenis. Be to, graikinių riešutų sudėtyje yra medžiagų, kurios normalizuoja rūgščią skrandžio aplinką ir padeda išvengti riebių kepenų.
Druskingos žuvys ir jūros gėrybės
Esminės riebiosios amino rūgštys omega-3 ir omega-6 savaime nesintetinamos organizme, jų yra jūros žuvyse ir jūros gėrybėse. Reguliariai naudojant, tai pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, padeda sumažinti uždegimą ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų susidarymo. Dėl gausaus lengvai virškinamų baltymų kiekio ir beveik visiško angliavandenių nebuvimo jūros gėrybės padeda kovoti su antsvoriu, padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje.
Mėsa
Naminiuose paukščiuose yra taurino, kuris yra būtinas hipoglikemijai. Jis greitai absorbuojamas, jame nėra daug riebalų, jame gausu geležies ir niucino - vitamino, kuris skatina nervų sistemos ląstelių atkūrimą.
Liesa mėsa yra svarbi mažai angliavandenių turinčios dietos dalis
Laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, pirmenybė taip pat turėtų būti teikiama liesai jautienai ir kiaulienai, kuriose yra geležies, amino rūgščių, fosforo ir vitaminų. Triušio mėsa turi daug baltymų, skatina riebalų apykaitos normalizavimą ir aukštą mitybos rodiklį.
Pieninė
Pieno produktai, kurie mažina cukraus kiekį kraujyje, yra kietieji sūriai, tiršti natūralūs jogurtai be priedų ir sviestas. Nepaisant gana didelio riebalų kiekio, nerekomenduojama jų atsisakyti neriebių pieno produktų naudai - saikingai jie teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Dėl didelio juose esančių B grupės vitaminų kiekio jie padeda normalizuoti medžiagų apykaitą: B1 dalyvauja gliukozės apykaitoje, B2 ir B6 padeda skaidyti sudėtinius angliavandenius iš riebalų.
Prieskoniai ir žolelės
Taip pat pravers visų rūšių prieskoniai ir prieskoniai: garstyčios, česnakai, imbierai, žolelės, actas, cinamonas. Magnio, flavonoidų ir polifenolių derinys padeda sumažinti gliukozės, cholesterolio ir trigliceridų kiekį, turi antioksidacinį priešuždegiminį, antihistamininį poveikį, taip pat suaktyvina medžiagų apykaitos procesus.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Anna Kozlova Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: Rostovo valstybinis medicinos universitetas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
