baltas šokoladas
Gėrybes mėgsta visi, nepriklausomai nuo amžiaus. Tarp didžiulės įvairiausių rūšių desertų baltasis šokoladas yra labai paklausus. Neįprastas šio produkto karamelės skonis pritraukia daug smaližių. Šokoladas gaminamas tiek „gryna forma“, tiek pridedant įvairių užpildų. Tai leidžia kiekvienam pasirinkti tinkamą mėgstamo deserto skonį.
Baltasis šokoladas - ingredientai
Šokoladas yra produktas, pagamintas naudojant kakavos medžio vaisius. Tai yra pupelės, kurias apdorojant gaunami kakavos skysčiai, taip pat milteliai ir sviestas, kurių pagrindu pagaminti. Priklausomai nuo skanėstų rūšies, be šių pagrindinių ingredientų, į jį gali būti dedama cukraus ir pieno skirtingomis proporcijomis, dėl ko desertas tampa kartokas ar pieniškas. Yra dar vienas visiems pažįstamas produktų tipas - baltasis šokoladas, sukurtas mažiau nei prieš šimtą metų. Tokia neįprasta spalva priverčia daugelį klasikinio tamsaus deserto gerbėjų abejoti jo „šokolado“kokybe.
Skirtingai nuo pirmųjų dviejų veislių, baltojo šokolado sudėtis yra mažiau prisotinta kakavos gaminiais - joje nėra nei tarkuotos kakavos, nei iš jos miltelių. Šių ingredientų nebuvimas paaiškina nenatūralią pažįstamo produkto spalvą. Norėdami pagaminti baltą desertą, jums reikia tik kakavos sviesto. Taip pat reikalingas: iki miltelių pavidalo susmulkintas cukrus, pieno milteliai ir vanilė kaip kvapiosios medžiagos. Pieno milteliai suteikia produktui specifinį karamelės skonį. Kakavos sviesto buvimas rodo, kad delikatesas vis dar priklauso „šokolado šeimai“.
Tarkuotoje kakavoje yra alkaloidų, kofeino ir teobromino, kurie turi tonizuojantį ir stimuliuojantį poveikį žmogaus organizmui. Baltąjį šokoladą, kurio sudėtyje nėra šių medžiagų, gali vartoti nemiga ar padidėjęs kraujospūdis. Tačiau didelis cukraus kiekis ir didelis kalorijų kiekis produkte, jei jų vartojama per daug, prisideda prie saldumynų mėgėjų svorio augimo.
Baltasis šokoladas - už ir prieš
Požiūris į baltąjį šokoladą yra dviprasmiškas. Neįprasto deserto priešininkai kalba apie jo kenksmingumą ir visišką nenaudingumą organizmui. Per didelis cukraus kiekis, jų nuomone, gali sugadinti bet kurią figūrą ir netgi sukelti įvairių ligų, pavyzdžiui, diabeto, vystymąsi.
Mėgstantys saldžius skanėstus ne be reikalo teigia, kad kakavos svieste yra nemažai būtinų amino rūgščių, taip pat antioksidantų ir vitaminų. Stimuliuojančių medžiagų nebuvimas baltame šokolade leidžia mėgautis jo skoniu žmonėms, kuriems draudžiama naudoti klasikinę tamsią deserto versiją. Kad išvengtumėte sveikatos problemų, tiesiog reikia atsižvelgti į tai, kaip naudojama ši priemonė.
Gamintojai patys taiko ginčą tarp baltojo šokolado šalininkų ir priešininkų. Siekdami sumažinti gamybos sąnaudas, jie dažnai pakeičia standartinius ingredientus pigesniais, pavyzdžiui, vietoj kakavos sviesto naudoja augalinius riebalus. Tai lemia tai, kad šokolade praktiškai nelieka jokių maistinių medžiagų.
Kad neatsisakytumėte mėgstamo skanėsto ir tuo pačiu išvengtumėte nekokybiško produkto, desertą galite pasigaminti patys. Baltojo šokolado gerbėjams tikrai patiks receptas, kaip pasigaminti skanėstą savo rankomis.
Baltasis šokoladas - naminis
Norėdami savarankiškai paruošti baltąjį šokoladą, turite paruošti pagrindinius šio produkto komponentus. Visų pirma reikalingas kakavos sviestas, cukrus, pageidautina cukraus pudros, pieno miltelių ir vanilės pavidalu. Visi ingredientai yra lengvai prieinami, išskyrus kakavos sviestą, tačiau jo galite nusipirkti be recepto. Pagrindinis naminio baltojo šokolado gamybos būdas yra gana paprastas. Tam reikia:
- Ištirpinkite 100 g kakavos sviesto vandens vonelėje iki skysčio, prieš tai jį suskaidę į mažus gabalėlius;
- Į ištirpintą sviestą įpilkite 100 g pieno miltelių ir cukraus miltelių, sumaišytų su vanile, viską labai kruopščiai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė;
- Gautą skystą šokoladą supilkite į silikonines formas, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir laikykite šaldytuve vieną valandą.
Po to naminis skanėstas yra paruoštas valgyti. Desertą galima paįvairinti pagal skonį dedant įvairių ingredientų: riešutų, razinų, vaisių gabalėlių. Tai turėtų būti padaryta, kol saldi masė nesustingsta.
Baltąjį šokoladą, kurio receptas nesudėtingas, jei norite, galima lengvai paruošti namuose. Taigi keičiant pagrindinių ingredientų proporcijas galima gauti skirtingų skonių produktą, taip pat su ribotu cukraus kiekiu. Naminis baltasis šokoladas yra malonaus skonio ir neturi organizmui kenksmingų medžiagų.
Bet kuriame amžiuje žmogui reikia teigiamų emocijų. Baltojo šokolado gabalėlis padės sujaudinti, pagerins nuotaiką. Jūs netgi galite pasigaminti skanėstą namuose, nes jo receptas yra labai paprastas. Tačiau piktnaudžiavimas saldumynais sukelia nemalonių pasekmių, todėl svarbu nepersistengti malonių emocijų metu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
