Baltas amūras
Amūrai yra žolėdės karpių šeimos žuvys, gyvenančios Šiaurės Azijoje, Europos NVS dalyje, Tolimuosiuose Rytuose. Kupidonas atrodo kaip karpis, tačiau jo kūnas yra pailgesnis, o svarstyklės yra lengvesnės, sidabrinės ir didelės. Įdomu tai, kad karpiai gaudomi ant dumblių, šviežių agurkų, jaunų kukurūzų burbuolių, galbūt dėl šios priežasties jo antrasis bendras pavadinimas yra amūras.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 134 kcal?
| Ėjimas | 34 minutės |
| Bėgiojimas | 15 minučių. |
| Plaukimas | 11 minučių |
| Dviratis | 19 minučių |
| Aerobika | 27 minutės |
| Namų ruošos darbai | 45 minutės |
Naudingos amūrų savybės
Baltasis karpis vertinamas dėl to, kad jame yra vitaminų A, B, C, E, fosforo, kalcio, natrio, kalio. Ypatingą naudą žmonėms turi omega-6 riebalų rūgštys, kurių yra ir amūruose.
Cheminė žuvies filė sudėtis leidžia pasižymėti antioksidacinėmis savybėmis, užkirsti kelią smegenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų vystymuisi.
Reguliarus amūrų vartojimas leidžia palaikyti nervų ir virškinimo sistemas, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir skatinti deguonies srautą į ląsteles.
Amūrų kalorijų kiekis yra 134 kalorijos.
Amūrų kepimo paslaptys
Kulinarijos požiūriu baltasis karpis yra universali žuvis. Galima troškinti, rūkyti, kepti, virti, kepti.
Atsižvelgiant į tai, kad išmokome veisti amūrą dirbtinėmis sąlygomis, šiandien gana lengva jį nusipirkti šviežią. Tai žymiai padidina patiekalų, kuriuos galima paruošti iš kupidono, skaičių.
Norint ruošti amūrą, geriau pasiimti didelę žuvį, nes iš jos lengvai pašalinami kaulai.
Galite virti žuvį, supjaustytą gabalėliais arba visą. Kepti galima riebesniais gabalėliais, o sausesnius, arčiau uodegos, geriausia troškinti su keptais svogūnais ir morkomis, citrina ir juodaisiais pipirais: užvirinti žuvį, tada sumažinti ugnį ir troškinti apie pusvalandį ar valandą.
Norint iškepti žuvį, ji pirmiausia išskrosiama, stuburas išimamas per skrandį, paliekant sveiką nugaros odą. Po to žuvis pasūdoma, pipiruojama, atidaroma ir dedama nugara žemyn į kepimo skardą, patepama majonezu, ant viršaus dedami kepti svogūnai ir morkos. Baltasis karpis kepamas 30-50 minučių, tikslesnis laikas priklauso nuo jo dydžio.
Kupidoną galite kepti folijoje, taip bus išsaugotos jo sultys, su kuriomis galėsite užpilti garnyrą - sutrintas bulves ar virtus ryžius. Nulupta žuvis be kaulų nuplaunama, džiovinama, sūdoma, pipiruojama, užpilama citrinos sultimis, suvyniojama į maisto foliją, kepama 30-50 minučių.
Tie, kurie neserga virškinamojo trakto ar kasos, kepenų ligomis ir nebijo papildomų kalorijų, kiaušinių ir miltų tešloje ant kaulo gali kepti filė ar žuvies gabalėlius. Prieš ruošdami amūrą, kaip įprasta, druskos ir pipirų, jei norite, pabarstykite sojos padažu. Pagal savo skonį galite pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, česnako ar suneli apynių.
Kontraindikacijos
Baltasis karpis gali pakenkti tik tiems, kurie yra alergiški žuvims ar jūros gėrybėms.
Laikantis mažai kalorijų turinčios dietos, geriau susilaikyti nuo žuvies valgymo. Nepaisant mažo kaloringumo, amūrai yra gana riebūs, ir tai gali sumažinti dietos poveikį.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
