Nototenija - Savybės, Kalorijų Kiekis, Nauda, maistinė Vertė, Vitaminai

BZHU santykis produkte

Šaltinis: animalreader.ru Kaip sudeginti 148 kcal?

Nototenija priklauso Antarktidos nototeniforminių žuvų šeimai ir perciformų būriui, gyvenantiems šiauriniuose vandenyse, kur temperatūra yra žema. Yra daugiau nei 60 nototenijos rūšių, kurios sujungiamos į 15 genčių. Ši žuvis daugiausia yra dugno ir dugno tipo.

Biologinės savybės ir paplitimas

Nototenija turi platų platinimo plotą. Ši žuvis gyvena Antarktidoje, prie šiaurinių Pietų vandenyno sienų, Folklendo salose, prie Naujosios Zelandijos ir Pietų Amerikos krantų.

Nototenija kyla iš dugno žuvų, kurioms nebuvo plaukimo pūslės. Evoliucijos metu ši žuvis pasikeitė, įgijo plaukimo pūslę ir intramuskulinį darinį su lipidiniu maišeliu. Paprastai nototenija turi nuo 40 iki 50 slankstelių.

Kaip ir kitų Antarkties žuvų rūšių, nototenijos kraujyje yra specialios medžiagos, leidžiančios jai išlikti šiltai esant labai žemai temperatūrai. Žuvų kraujyje yra glikoproteinų, kurie yra cukraus ir baltymų junginiai, neleidžiantys jų organizmui susidaryti ledui. Kitos prisitaikymo prie šalto vandens priemonės yra mažas raudonųjų kraujo kūnelių skaičius ir didelė kraujotakos sistema.

Vertingiausia yra nototenija, gyvenanti vandenyne ir vadinama Antarkties dantų žuvimi. Šios žuvies kūnas yra ilgas, žvynai yra cikloidai, burna yra maža ir suplota silpnu viršutiniu žandikauliu, dantys yra maži kūginiai šereliai, o žiaunų membranos sudaro klostę. Uodeginis Notothenia dantų žuvies pelekas virsta keliais spinduliais.

Naudingos nototenijos savybės

Nototenijos nauda yra didelė dėl joje esančių įvairių naudingų medžiagų, vitaminų ir mikroelementų. Reguliarus šios žuvies vartojimas leidžia išvengti aterosklerozės ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligų.

Šioje žuvyje yra aminorūgščių (lizino, fenilalanino, leucino ir kt.), Kurios normalizuoja nervų sistemos funkcionavimą ir pagerina mąstymo procesus smegenyse.

Kalbant apie naudą, nototenija yra panaši į mėsą (kiauliena, jautiena) ir turi tas pačias skonines savybes, be to, joje yra didelis kiekis baltymų ir riebalų. Ši žuvis priklauso riebių rūšių gyvūnams, kuriuose yra daug riebalų rūgščių, taip pat yra B, D, C, A ir PP grupės vitaminų.

Nototenijoje yra mineralų, tokių kaip geležis, kalis, magnis, kalcis ir fosforas. Šios medžiagos stiprina kaulų struktūrą ir sustiprina apsaugines kūno funkcijas. Žuvies mėsoje yra mangano ir jodo, kurie normalizuoja medžiagų apykaitos procesą.

Nototenijos kalorijų kiekis

Nototenija yra vidutinio kaloringumo žuvis, kurią galima įtraukti į dietinį meniu.

Nototenijos kalorijų kiekis yra 148 kcal, žuvyje taip pat yra 15 g baltymų, 9 g riebalų ir 73 g vandens.

Valgymas

Nototenija tinka troškinti, kepti ir kepti orkaitėje. Norėdami kepti šią žuvį, naudokite nelimpančią keptuvę ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Keptas, kulinarinėje rankovėje arba keptoje nototenijoje yra aukšto skonio.

Kontraindikacijos nototenijai

Nototenija yra riebi žuvis, kurią reikėtų naudoti tik turint antsvorio ir laikantis griežto dietinio meniu. Įtraukdami nototeniją į druskos stiprinimo meniu, geriau kepkite žuvį kulinarinėje rankovėje, kad išsaugotumėte jos naudingas savybes.

Šios keptos žuvies neturėtų valgyti žmonės, sergantys sunkiomis virškinimo sistemos ligomis, cukriniu diabetu, inkstų ir kepenų nepakankamumu, podagra ir cholecistitu.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.