Baltasis serbentas
Baltasis serbentas yra agrastų šeimos lapuočių krūmas su bespalvėmis uogomis. Augalas pasiekia 1–1,5 metro aukštį, ypač palankiomis sąlygomis gali užaugti iki 2,5 metro. Jis turi galingą šaknų sistemą, savo struktūra ir sudėtimi yra labai panašus į raudonuosius serbentus.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 56 kcal?
| Ėjimas | 14 minučių |
| Bėgiojimas | 6 minutes |
| Plaukimas | 5 minutės. |
| Dviratis | 8 minutės |
| Aerobika | 11 minučių |
| Namų ruošos darbai | 19 minučių |
Lapai yra trijų skiautelių su dantytais kraštais. Viršutinėje pusėje lapai yra tamsesni nei viduje. Žydi mažais žaliais arba geltonais žiedlapiais, surinktais teptuku. Dažniausiai žydėjimas vyksta gegužės mėnesį, o vaisiai - birželio – liepos mėnesiais. Vaisiai yra balti ir šiek tiek gelsvi, gomuryje saldžiarūgščiai, apvalūs, iki 10 mm skersmens, kabantys kabančiose kekėse.
Populiariausia ir labiausiai paplitusi baltųjų serbentų įvairovė yra Versalio baltoji. Taip pat populiarios veislės Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya ir Gollandskaya.
Kaip ir kitos rūšys, gaminant maistą plačiai naudojami baltieji serbentai. Jo dedama į desertus, pyragus ir padažus, uogienes ir kompotus. Iš baltųjų serbentų gaminamas skanus vynas ir tinktūra.
Baltųjų serbentų sudėtis ir kalorijų kiekis
Baltųjų serbentų uogose yra riebalų, angliavandenių, baltymų, skaidulų, di- ir monosacharidų. Joje gausu B grupės vitaminų, vitaminų A, E, P ir tokių makroelementų kaip fosforas, kalis, natrio magnis. Jame taip pat yra mikroelemento - geležies.
Baltųjų serbentų kalorijų kiekis yra maždaug 40 kcal 100 g produkto.
Naudingos baltųjų serbentų savybės
Nepaisant to, kad vasarnamiuose daug sunkiau rasti baltųjų serbentų nei raudonųjų ar juodųjų, jo vaisiuose gausu labai naudingų medžiagų - vitaminų, organinių rūgščių, cukrų. Be to, skirtingai nuo juodųjų serbentų, šioje uogoje gausu pektinų, kurie teigiamai veikia kraują ir pašalina sunkiųjų metalų druskas iš organizmo.
Baltieji serbentai nėra tokie trapūs kaip juodieji, todėl jie ilgiau išlieka ant krūmo ir gali nesubyrėti iki vėlyvo rudens. Baltuosius serbentus auginti yra daug lengviau, nes jie nebijo sausros ir duoda gerų vaisių tiek karštomis, sausomis vasaromis, tiek lietingais orais.
Fitoterapinė baltųjų serbentų vertė yra šiek tiek mažesnė nei juodųjų, nes jose yra apie 5 kartus mažiau askorbo rūgšties. Tačiau baltųjų serbentų geležies ir kalio, taip reikalingų kraujagyslėms ir širdžiai, kiekis yra didesnis.
Jei mes kalbėsime apie baltųjų serbentų naudingas savybes, tada tai yra labai vertingas uogų derlius.
Yra net įsitikinimas, kad sau reikia sodinti baltuosius serbentus, vaikams - raudonus, o anūkams - juodus. Tiesą sakant, baltieji serbentai yra ypač naudingi mažiems vaikams, nes dėl dažiklių trūkumo jie nesukelia alergijos, skatina visišką širdies veiklą ir gerina kraujo sudėtį.
Askorbo rūgštis, esanti uogose, tarnauja kaip biokatalizatorius fermentiniams procesams žmogaus organizme. Remiantis moksliniais tyrimais, įrodyta, kad bet kuris serbentas suaktyvina medžiagų apykaitos procesą organizme jau praėjus ketvirčiui valandos po jo suvalgymo.
Vitaminas A padeda stiprinti imuninę sistemą, stimuliuoja ląstelių apykaitą ir gerina regėjimą. Taip pat vitaminas A apsaugo nuo ankstyvo kūno senėjimo ir apsaugo nuo navikų susidarymo. Gydomasis šio vitamino poveikis apsaugo organizmą nuo žalingo radiacijos ir tabako dūmų poveikio.
Naudingos baltųjų serbentų savybės taip pat yra didelė vitamino P koncentracija jame, kuris valo kraujagysles, daro jas elastingas, normalizuoja kraujo sudėtį, aktyvina tulžies sekreciją, antinksčių žievės funkciją ir stiprina kepenų ląsteles. Vitamino P derinys su askorbo rūgštimi apsaugo organizmą nuo aterosklerozės vystymosi.
Didelis vitamino E kiekis daro baltąjį serbentą praktiškai jaunystės eliksyru. Šio vertingo vitamino dėka serbentų uogos yra puikus vaistas nuo sklerozės, lėtina kūno senėjimo procesus, apsaugo nuo kataraktos, apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir žymiai pagerina reprodukcinę funkciją.
B grupės vitaminai dalyvauja baltymų ir riebalų sintezėje, stiprina nervų sistemą ir smegenų kraujagysles, gerina atmintį ir padeda geriau ištverti stresą ir psichoemocinį stresą, su kuriuo mūsų laikais susiduria kiekvienas žmogus.
Dėl didelio mineralinių medžiagų baltųjų serbentų naudingumas stiprina imuninę sistemą ir širdies raumenis. Pektinai, kurie yra uogų dalis, pašalina iš organizmo „blogąjį“cholesterolį, valo kraujagysles ir yra puiki profilaktika nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Pektinus galima saugiai priskirti priešnuodžiams, nes jie skatina kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo. Organinės rūgštys, esančios baltųjų serbentų, aktyviai kovoja su žarnyno infekcijų sukėlėjais ir skatina virškinimą.
Taigi, jei kasdien suvalgysite tik vieną šaukštą šių nuostabių uogų, baltųjų serbentų naudingos savybės nesumažins įtakos organizmui. Be kitų dalykų, šios skanios baltos uogos puikiai malšina troškulį.
Kontraindikacijos
Nepaisant daugybės naudingų savybių, baltasis serbentas taip pat turi kontraindikacijų. Pavyzdžiui, nerekomenduojama jo naudoti esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, skrandžio opai ir 12 dvylikapirštės žarnos opai.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
