Kalorijų krevetės
Krevetės yra labai sveikas, skanus ir pastaruoju metu itin populiarus produktas. Dėl mažo kalorijų kiekio krevetėse ir juose esančio didelio kiekio įvairių mikroelementų, mineralų ir vitaminų, patiekalai iš krevečių naudojami daugelio dietų meniu ir racionalioje mityboje.
Mažas kalorijų kiekis krevetėse yra dėl:
- Mažas riebalų kiekis - ne daugiau kaip 5%;
- Angliavandenių kiekis yra mažesnis nei 1%;
- Baltymai - iki 20%.
Rodiklis, lemiantis cukraus kiekio kraujyje padidėjimą (glikemijos indeksą) valgant krevetes, yra itin mažas, tik apie 5 vienetus.
Nemaža dalis krevetėse esančių riebalų yra būtinosios polinesočiosios riebalų rūgštys Omega-3 ir Omega-6, būtinos normaliam širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui, dalyvaujančioms stiprinant ląstelių membranas, aktyvinant smegenų veiklą ir veikiant priešuždegiminį bei priešnavikinį poveikį organams ir audiniams.
Krevetėse esančiuose baltymuose yra daug taurino, kuris, išlaikydamas mažo tankio lipoproteinų absorbciją į kraują, padeda sumažinti cholesterolio kiekį, apsaugo nuo pilvo riebalų nusėdimo, kuris sumažina atsparumą insulinui, yra būtinas ląstelių mitybai, išlaikant elastingumą ir kraujagyslių tonusą. Be to, taurinas reguliuoja kalio ir natrio pusiausvyrą širdies raumenyse, palaiko širdies veiklą. Krevetės baltymų taurinas dedamas į daugumą energetinių gėrimų. Štai kodėl juos naudojant dietose svarbu ne tik mažas kalorijų kiekis krevetėse, bet ir didelis jose esančio taurino kiekis.
Apie 75–80% krevečių yra vandens, mikroelementų, vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam gyvenimui, todėl virtų krevečių kalorijų kiekis yra mažas, o maistinė vertė yra reikšminga. Retinolis (vitaminas A), vitaminas D, vitaminas B1, vitaminas B2 (riboflavinas), vitaminas B9 (folio rūgštis), vitaminas B12, vitaminas C (askorbo rūgštis), vitaminas E (tokoferolis) yra būtini nervų ir virškinimo sistemos, širdies ir kraujagyslės, skydliaukė, odos, kaulų, plaukų, regos sveikata, imuniteto palaikymas fosforo ir kalcio pasisavinimo procese.
Krevetėse yra jodo, kalcio, fosforo, vario, geležies, kalio, kobalto kiekiu, atitinkančiu kasdienį organizmo poreikį. Krevetėse esančios geležies yra šimtus kartų daugiau nei jautienoje. Įvairiais kiekiais krevečių mėsoje taip pat yra sieros, seleno, molibdeno, magnio, cinko, mangano, fluoro, chromo.
Kiek kalorijų yra krevetėse
Kiek kalorijų yra krevetėse, priklauso nuo rūšies (mažesnio dydžio, šiaurinių jūrų ir Tolimųjų Rytų krevetės turi daugiau kalorijų) ir nuo to, kaip jos yra iškeptos. Virtų krevečių kalorijų kiekis praktiškai nesiskiria nuo žalių krevečių kalorijų kiekio. Kalorijos 100 g krevečių:
- Šviežia, termiškai neapdorota - 73–107 kcal;
- Virtos krevetės - 80-115 kcal;
- Kepta su grietinės padažu - 170-180 kcal;
- Keptos krevetės - 120-150 kcal;
- Keptos krevetės tešloje - 240–250 kcal.
Svarbu žinoti, kad maistingesnėse, vidutinio dydžio krevetėse yra daugiau naudingų mineralų, o skoniu jos palankiai palyginamos su didelėmis rūšimis. Pagal kalorijų skaičių krevetės yra palyginamos su neriebių rūšių žuvimis (lydekomis, karosais, plekšnėmis, jūrų lydekomis, tilapijomis ir kt.), Bulvėmis, žaliaisiais žirneliais ir bananais. Tačiau tuo pat metu naudingų elementų turinys juose yra kelis kartus didesnis.
Šios unikalios jūros gėrybės turi daugybę kontraindikacijų, apie kurias turite žinoti. Negalite valgyti krevečių sergant skydliaukės ligomis, kepenų problemomis, alerginiu rinitu, bronchine astma, konjunktyvitu. Bet kokiu atveju sprendimas įtraukti mažai kalorijų turinčių krevečių dietą turėtų būti priimtas pasikonsultavus su dietologu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
