Kiek kalorijų yra kiaušinyje
Žinoti maisto produktų kalorijų kiekį yra svarbu visiems, kurie lieknėja. Visos dietos, vienokiu ar kitokiu laipsniu, ragina mus kontroliuoti maisto energinę vertę. Kadangi kiaušiniai yra standartinės visų rusų dietos dalis, daugeliui rūpi klausimas, kiek kalorijų kiaušinyje yra. Reikėtų pažymėti, kad mitybos specialistai laikosi dviprasmiško požiūrio į šį produktą. Kažkas rekomenduoja kiaušinius svorio metimui. Jų pagrindu buvo sukurta, pavyzdžiui, endokrinologo Osamos Hamdiy mitybos sistema. Kiti gydytojai pataria griežtai riboti kiaušinių skaičių racione. Reguliariai skamba rekomendacijos sumažinti jų suvartojimą iki dviejų dalių per savaitę. Šiame straipsnyje mes pabandysime ne tik atsakyti, kiek kalorijų yra kiaušiniuose ir kiaušinių patiekaluose, bet ir aptarti šių produktų patarimą įtraukti į meniu kovojant su nutukimu.
Kiek kalorijų yra skirtingų veislių kiaušiniuose
Dažniausiai maistui naudojame vištienos kiaušinius (pasirinktus, paprastus ar mažus) ir putpelių kiaušinius. Kiek kalorijų yra kiaušinyje, priklauso nuo veislės. Pažvelkime į konkrečius pavyzdžius. Pasirinktas vištienos kiaušinis sveria apie 60 gramų. Jo kalorijų kiekis yra 94-100 kilokalorijų. Paprastas vištienos kiaušinis yra 50-60 gramų svorio. Jo kalorijų kiekis yra maždaug 78–85 kilokalorijos viename gabale. Maži vištienos kiaušiniai sveria mažiau nei 50 gramų. Jų kalorijų kiekis vienete yra 63–77 kilokalorijų. Dietinių vištienos kiaušinių įvairovę galite sužinoti pažiūrėję į etiketę ant pakuotės. Žinoma, tik laboratoriniai tyrimai gali nustatyti tikrąjį kalorijų kiekį. Mūsų pateikti duomenys yra vidutiniai ir svyruoja priklausomai nuo sezono, paukščio veislės, jo amžiaus ir pašarų sudėties paukštyne. 100 gramų bet kurio vištienos kiaušinio yra maždaug 157–160 kilokalorijų.100 gramų putpelių kiaušinių yra dar daugiau kalorijų - apie 168–170. Bet šios veislės kiaušiniai yra daug mažesni. Jų svoris yra apie 9-12 gramų. Kiek kalorijų yra šio paukščio kiaušinyje? Ne daugiau kaip 20 kilokalorijų viename gabale. Rečiau dietoje naudojami kitų rūšių kiaušiniai. Anties ar žąsų kiaušinyje yra 185 kilokalorijos 100 gramų, kalakutienos kiaušinyje - 165 kilokalorijos, stručio - 118 kilokalorijų. Kiek kalorijų yra kiaušinyje, pirmiausia priklauso nuo jo masės.pirmiausia priklauso nuo jo masės.pirmiausia priklauso nuo jo masės.
Kiaušinių baltymų ir trynių kalorijų kiekis
Kiaušinyje galima aiškiai atskirti dvi dalis: baltą ir trynį. Jų sudėtis iš esmės skiriasi baltymų ir riebalų, taip pat kalorijų ir mikroelementų kiekiu. Tie, kurie kiaušinius naudoja svorio metimui, turi žinoti šiuos skirtumus. Trynyje gausu pilnaverčių gyvūninių baltymų, riebalų ir cholesterolio. Jame yra apie 11,5% riebalų. Cholesterolis viename trynyje yra 210 mg. Žinoma, tie, kurie kovoja su ateroskleroze, yra priversti beveik visiškai atsisakyti kiaušinio trynio. Bet jei neturite ryškių kraujagyslių problemų, neturėtumėte visiškai atsisakyti šio produkto. Trynyje yra daug maistinių medžiagų: omega-3 kompleksas, kalcis, folio rūgštis, vitaminas D. Kiekvieno vištienos kiaušinio trynio kalorijų kiekis yra maždaug 55–65 kilokalorijos. Baltymai turi labai skirtingas maistines savybes. Jį sudaro angliavandeniai ir baltymai (albuminas). Baltymuose praktiškai nėra riebalų ir cholesterolio, o tai reiškia, kad jie nebus kenksmingi net laikantis griežčiausios dietos. Kalbant apie energinę vertę, šį produktą galima priskirti prie mažai kaloringų. Kiaušinio baltymo kalorijų kiekis yra tik 15-20 kilokalorijų. Jei kalbėsime apie 100 gramų produkto, tai trynyje kalorijų kiekis yra 352 kilokalorijos, o baltymuose - tik 45 kilokalorijos.
Minkštai virtų ir kietai virtų kiaušinių kalorijų kiekis
Virimui kiaušinius lengviausia užvirinti. Virimo laikas lemia, ar kiaušinis yra minkštas, ar kietas. Produkto kalorijų kiekis abiem atvejais yra beveik vienodas. Kietai virto kiaušinio kalorijų kiekis yra 160 kilokalorijų 100 gramų. Minkštai virtų kiaušinių kalorijų kiekis yra beveik vienodas - 157–159 kilokalorijos 100 gramų produkto. Kuo ilgiau kiaušinis virtas, tuo ilgiau užtruks virškinimas virškinimo trakte. Be to, kietai virti kiaušiniai gali išsilaikyti ilgiau. Maistinių medžiagų įsisavinimas bet kuriuo atveju išlieka didelis.
Kepto kiaušinio kalorijos
Kepti kiaušiniai yra daug maistingesni už žalius ar virtus kiaušinius. Taip yra todėl, kad šiame kepimo metode naudojami riebalai (aliejus arba sviestas). Visi aliejai yra ypač maistingi maisto produktai. Augalinis aliejus (įskaitant alyvuogių aliejų) laikomas kalorijų rekordininku. 100 gramų jame yra apie 900 kalorijų. Tai tiek, kad ji žymiai viršija majonezo, šoninės, šokolado ir cukraus energinę vertę. Keptuose kiaušiniuose 100 gramų yra 240 kalorijų. Tai yra trečdaliu daugiau nei žalių arba virtų kiaušinių. Omletas gaminamas iš kiaušinių, pridedant pieno, grietinėlės, miltų, sūrio. Jo kalorijų kiekis gali būti 200-350 kilokalorijų. Kepto kiaušinio kalorijos dažnai viršija bet kurią mitybos sistemą.
Kiaušinių milteliai
Kiaušinių miltelių kalorijų kiekis yra ypač didelis. Šiame produkte yra apie 542 kcal 100 gramų. Žinoma, niekada nevalgome šio produkto dideliais kiekiais ir gryna forma. Priešingu atveju netrukus visi susidūrėme su opia nutukimo problema. Kalorijų kiekis sausuose kiaušinių baltymuose ir tryniuose taip pat labai skiriasi. 100 gramų baltymų milteliuose yra maždaug 336 kalorijos. Tai yra daug, bet vis tiek žymiai mažiau nei sausuose tryniuose. Jų kalorijų kiekis yra beveik 625 kilokalorijos 100 gramų.
Lieknantys kiaušiniai
Kai kuriose dietose kiaušiniai naudojami svorio metimui. Pirmiausia kalbame apie mažai angliavandenių turinčias dietas. Šios dietos yra pagrįstos šiuolaikinėmis medžiagų apykaitos koncepcijomis. Išskyrus angliavandenius, pradedame riebalų skaidymo procesą. Todėl kraujyje atsiranda ketoninių kūnų, kurie padeda slopinti apetitą. Kiaušiniai taip pat gali būti naudojami mažai kalorijų turinčioms dietoms. Kietų ir minkštų kiaušinių kalorijų kiekis daro šiuos maisto produktus dietinius. Jų energinė vertė vienai porcijai yra maža. Ir sotumo jausmas ateina ilgam. Kiaušiniai yra vertingų vitaminų ir mineralų šaltiniai. Be to, šios medžiagos labai gerai absorbuojamos iš kiaušinių. Vištienos kiaušinyje 100 gramų yra: fosforo - 192 miligramai, kalio - 140 miligramų, natrio - 134 miligramų, kalcio - 55 miligramų, magnio - 12 miligramų, geležies - 2,5 miligramai, varis 83 mikrogramai, kobalto 10 mikrogramų. Visos šios medžiagos ypač reikalingos sveikatai palaikyti tiems, kurie nuolat kovoja su antsvoriu taikydami įvairias nesubalansuotas dietas. Tačiau piktnaudžiavimas kiaušiniais gali sukelti nepageidaujamas pasekmes. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurių cholesterolio kiekis, remiantis kraujo biochemijos duomenimis, viršija įprastas vertes. Todėl kiaušiniai svorio metimui turėtų būti naudojami tik atlikus gerus kraujo biocheminius tyrimus.kurių cholesterolio kiekis pagal kraujo biochemiją viršija normines vertes. Todėl kiaušiniai svorio metimui turėtų būti naudojami tik atlikus gerus kraujo biocheminius tyrimus.kurių cholesterolio kiekis pagal kraujo biochemiją viršija normines vertes. Todėl kiaušiniai svorio metimui turėtų būti naudojami tik atlikus gerus kraujo biocheminius tyrimus.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
