10 priežasčių įtraukti sviestą į dietą
Kelis dešimtmečius mūsų tautiečiai buvo įsitikinę, kad sviesto naudojimas neigiamai veikia vainikinių kraujagyslių būklę. Todėl produkto reputacija buvo labai pakenkta, ir daugelis beveik nustojo jį įtraukti į savo mitybą, pirmenybę teikdami „saugesniems“augaliniams riebalams. Tuo tarpu naujausi tyrimai parodė, kad sviesto žala sveikatai yra labai perdėta: iš tikrųjų jis turi daugybę unikalių savybių, dėl kurių jis yra būtinas žmonėms.
Šaltinis: depositphotos.com
Suteikia vitamino A šaltinį
Retinolio (vitamino A) reikia vartoti kasdien. Ši medžiaga palaiko normalų endokrininių liaukų (ypač skydliaukės ir antinksčių) funkcionavimą, užtikrina akių, odos, gleivinių, plaukų ir nagų sveikatą. Vitamino trūkumas pasireiškia imuniteto sumažėjimu, medžiagų apykaitos sutrikimu, regėjimo praradimu ir pagreitėjusiu senėjimu.
Svieste yra vitamino A tokia forma, kuri yra patogiausia greitai absorbuoti ir naudoti organizmui.
Tai riebalų rūgščių sandėlis
Svieste yra beveik 40% oleino rūgšties. Naujausiais duomenimis, tai padeda organizmui kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, pagerina riebalų apykaitą ir normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
Produktą sudarančios riebalų rūgštys aktyviai dalyvauja ląstelių atsinaujinimo procesuose (įskaitant smegenų ląsteles). Be to, be riebalų neįmanoma pasisavinti tam tikrų medžiagų, būtinų normaliam gyvenimui (pavyzdžiui, riebaluose tirpių vitaminų A, E ir D), kurias žmogus gauna iš maisto.
Sumažina alkį ir neleidžia persivalgyti
Sviestas yra labai kaloringas. Mažas kąsnis greitai pajus sotumą ir padės išvengti persivalgymo.
Riebalų rūgštys, esančios produkte, turi dar vieną įdomią savybę: jos greitai absorbuojamos žarnyne ir organizmas iškart panaudoja ją kaip energijos šaltinį. Šaltuoju metų laiku žmogus mažiau sušąla, jei prieš eidamas į lauką suvalgo šiek tiek sviesto. Tai taip pat būtina tiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą. Žmonėms, bandantiems sulieknėti, ypač svarbu, kad saikingas produkto vartojimas neišprovokuotų riebalų nuosėdų susidarymo.
Pakrautas antioksidantais
Aliejuje gausu antioksidantų (ypač daug seleno), kurie yra pripažinta priemonė kovojant su senėjimu, kraujagyslių ateroskleroze ir piktybiniais navikais.
Padeda gydyti sąnarių ligas
Iš nepasterizuoto kremo pagamintame svieste yra specifinis komponentas - vadinamasis anti-standumo faktorius (Wulzeno faktorius). Ši medžiaga padeda normalizuoti sąnarių būklę pacientams, sergantiems artritu ir artroze. Be to, šis faktorius padidina kraujagyslių sienelių elastingumą, o tai labai svarbu pacientams, kenčiantiems nuo venų varikozės.
Šaltinis: depositphotos.com
Yra jodo šaltinis
Sviestas būtinai turi būti reguliariai rodomas žmonių, gyvenančių toli nuo jūros pakrantės ir dažnai nevalgančių jūros gėrybių, racione. Panaši situacija yra kupina jodo trūkumo organizme atsiradimo ir susijusių ligų vystymosi (ypač hipertiroidizmo ir kitų skydliaukės patologijų).
Normalizuoja virškinamąjį traktą
Riebalų rūgštys (glikosfingolipidai), kurių gausu svieste, turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį. Jie neleidžia patogenams, patekusiems į skrandį ir žarnas, aktyviai daugintis ir pakenkti gleivinėms.
Nustatyta, kad sviestas stabilizuoja storosios žarnos funkcionavimą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir viduriavimui.
Šaltinis: depositphotos.com
Turi daug vitamino K
Šis vitaminas yra būtinas kraujodaros procesui. Dėl jo trūkumo sutrinka kraujo krešėjimo procesas. Be to, vitaminas K dalyvauja kaulų formavime ir sumažina osteoporozės bei dantų ėduonies riziką.
Turi apgaubiantį poveikį
Patyrę gydytojai pacientams, kenčiantiems nuo skrandžio opos, pataria ryte nevalgius išgerti stiprios saldžios juodosios arbatos ir šaukšto sviesto mišinio. Priemonė suteikia trigubą teigiamą poveikį: arbatoje yra taninų, dezinfekuojančių skrandžio ertmę, cukrus suteikia organizmui reikalingos gliukozės, o aliejus ant gleivinės paviršiaus suformuoja ploną sluoksnį, pasižymintį apsauginėmis ir žaizdas gydančiomis savybėmis. Pradinėse ligos vystymosi stadijose kasdien vartojamas mišinys padeda išgydyti mažas opas, esančias ant skrandžio sienelių.
Šaltinis: depositphotos.com
Sudėtyje yra natrio butirato
Natrio butiratas yra sviesto rūgšties druska, kurią prarijus, nedidelis kiekis padidina jo jautrumą insulinui ir padeda normalizuoti cholesterolio apykaitą. Įrodyta, kad sviesto (ir tai yra praktiškai vienintelis šios medžiagos maisto šaltinis) vartotojai rečiau tampa širdies priepuolių, insultų ir 2 tipo cukrinio diabeto aukomis.
Sviesto poreikis priklauso nuo asmens amžiaus ir lyties. Tai gyvybiškai svarbu vaikams, paaugliams, nėščioms ir žindančioms moterims. Sportininkams, patiriantiems didelį fizinį krūvį, aliejus yra nepakeičiamas energijos šaltinis.
Perkant produktą labai svarbu atkreipti dėmesį į sąlygas, kuriomis jis buvo pagamintas. Apsvarstomos aukščiausios sviesto iš ganyklų karvių pieno vartojimo ir vaistinės savybės. Produkto riebumas turi būti ne mažesnis kaip 82,5%, o vandens - ne didesnis kaip 0,016%. Aukštos kokybės sviestas gaminamas tik iš natūralaus grietinėlės ir neturi jokių priedų.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Maria Kulkes Medicinos žurnalistė Apie autorių
Išsilavinimas: pirmasis Maskvos valstybinis medicinos universitetas, pavadintas I. M. Sečenovas, specialybė „Bendra medicina“.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
