Naudingos avižų savybės
Avižiniai dribsniai, avižiniai dribsniai, avižiniai sausainiai, avižinių drebučių želė, muslis - visi šie produktai yra labai sveiki ir skanūs, todėl tradiciškai buvo naudojami kūdikių maistui. Visi žinome, kad avižos yra nepamainomos kaip dietinis produktas, todėl naudingas avižų savybes įvertino suaugusieji, galvojantys apie sveiką mitybą. Kokios avižų savybės daro ją dietinio stalo karaliumi?
Avižos turi unikalią kompoziciją. Jame yra angliavandenių, augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Tai yra vienas iš labiausiai subalansuotų grūdų, kuriame yra daug lizino, kuris yra būtina amino rūgštis. Avižose esantys angliavandeniai vadinami lėtaisiais angliavandeniais, jie nesukelia reikšmingo gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo ir atitinkamai padidina insulino gamybą.
Speciali skaidulų rūšis - beta-gliukanas - taip pat prisideda prie ilgalaikio sotumo jausmo, atsirandančio net naudojant nedidelį kiekį avižų produktų. Pluoštas yra vienas iš svarbiausių dietos komponentų, nes jis dalyvauja formuojant maisto gabalėlį, verčia jį judėti išilgai virškinamojo trakto ir apsaugo nuo išmatų sąstingio žarnyne. Onkologai skelbia pavojų dėl gaubtinės žarnos vėžio plitimo tarp civilizuotų šalių miesto gyventojų. Tarp svarbiausių augimo priežasčių yra skaidulų trūkumas rafinuotuose maisto produktuose. Naudingos avižų savybės daro ją viena geriausių šios ir daugelio kitų ligų profilaktikos priemonių.
Avižose yra daug mineralinių medžiagų, reikalingų medžiagų apykaitos procesams. Jame
yra jodo, fosforo, vario, cinko, mangano, natrio, magnio, fluoro, chloro, kobalto. Avižų grūduose esantis krakmolas taip pat vaidina svarbų vaidmenį, kad avižų sultiniai būtų gleivėti. Vartojant per burną, gleiviniai sultiniai apgaubia žarnyną, suteikdami priešuždegiminį ir apsauginį poveikį. Dėl šios avižų savybės jis naudojamas apsinuodijimui, infekcinėms ir uždegiminėms žarnų ligoms. Virtos ar garintos avižos ne tik neleidžia absorbuoti toksinų žarnyne, bet ir skatina jų ankstyvą pasišalinimą iš organizmo.
Anksčiau avižos buvo draudžiamos tik dėl vienos ligos - celiakijos, nes buvo manoma, kad joje yra glitimo, kurio netoleruoja linkę į jį žmonės. Dabar nustatyta, kad avižose nėra glitimo ir jas gerai absorbuoja celiakija, o tai leido ją įtraukti į terapinę dietą.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
