Čechonas
Čechonas priklauso karpių šeimai ir yra vertinga komercinė žuvis, plačiai paplitusi visame pasaulyje.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 88 kcal?
| Ėjimas | 22 minutės |
| Bėgiojimas | 10 minučių. |
| Plaukimas | 7 minutės |
| Dviratis | 13 minučių |
| Aerobika | 18 minučių |
| Namų ruošos darbai | 29 minutės |
Biologinės sabrefish ypatybės ir paplitimas
Čekonas turi ilgą kūną, išlygintą šonuose, žalsvą nugarą ir šviesios spalvos pilvą. Žuvies nugaros pelekai yra pilki, o šoniniai - gelsvi.
Čechonas paplitęs Kaspijos, Azovo, Juodosios ir Baltijos jūrų vandenyse. Gyvenimui žuvys renkasi švarius vandens telkinius be dumblių (Ladogos ežeras, Volgos upė ir kt.). Žiemą sabrefish randama duobėse ir baseinuose.
Pagrindinis žuvies maistas yra vabzdžiai, kirminai, kiaušiniai ir kitų mažų žuvų rūšių mailius.
Be jūrų rūšių, taip pat yra gėlavandenių sabrų, gyvenančių švariuose vandens telkiniuose Rusijos šiaurėje (srauniose upėse, rezervuaruose ir ežeruose).
Suaugusi ši žuvis pasiekia 60 cm ilgį ir sveria iki 1,5 kg (paprastai 400–600 g). Trečiaisiais ar penktaisiais gyvenimo metais, po pilno subrendimo, žuvys neršia nuo gegužės iki birželio 20–23 laipsnių temperatūros vandenyje. Kiaušiniai yra nelipnios struktūros ir laisvai plaukioja vandenyje. Sabrefish mailius daugiausia minta zooplanktonu, taip pat sausumos vabzdžiais ir jų lervomis.
Kalavijų Sabrefish
„Chekhon“yra mažai kalorijų turintis produktas, kuris yra naudingiausias valgant įvairius dietinius patiekalus. Kalavijų kiekis sabrefish yra 88 kcal, o žuvyje taip pat yra 2 g riebalų ir 17 g baltymų.
Naudingos sabrefish savybės
Čekonas yra vidutinio riebumo žuvis, kuriame yra daug naudingų baltyminių medžiagų. Riebalų kiekis žuvyje priklauso nuo jo rūšies, todėl Volgos chehone yra neriebi mėsa, o Dono chehone - didesnė ir riebi žuvis.
Šios žuvies mėsoje yra didelis kiekis maistinių medžiagų ir mikroelementų, tokių kaip molibdenas, chromas, magnis, kalcis ir fosforas. Šios medžiagos turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitai, gerina kaulų augimo ir stiprinimo procesus, prisideda prie kenksmingų rūgščių pašalinimo iš organizmo.
Sabrefish sudėtyje yra nikelio ir fluoro, kurie apsaugo nuo odos pigmentacijos sutrikimų, formuoja dantų emalį, teigiamai veikia nervų sistemą, gerina plaukų ir nagų augimą, skatina ląstelių atsinaujinimą.
Reguliariai vartojant sabrefish maiste, medžiagų apykaita pagerėja, normalizuojasi
cukraus ir cholesterolio kiekis kraujyje.
Valgymas
Prieš valgant sabrafish reikia nuvalyti nuo žvynų ir vidaus organų, pašalinti žiaunas, tada ją galima kepti arba troškinti su daržovėmis.
Daugelyje šalių populiariausios yra džiovintos kardžuvės, kurios pasižymi aukštu skoniu ir yra geras užkandis. Džiovintų sabrafish mėsa yra malonaus skonio ir aromato, ši žuvis puikiai tinka lengviems alkoholiniams gėrimams arba kaip produktas stovyklos meniu.
Prieš sūdant, sabrefish yra išdarinėtas, tačiau žvynai nepašalinami. Žuvis dedama į druskos tirpalą ir prispaudžiama mažu svoriu. Sūrymas su žuvimi dedamas į vėsią vietą 10-20 valandų, atsižvelgiant į sabrefish dydį.
Kinijoje yra keletas sabrefish patiekalų. Populiariausia yra kepta žuvis, patiekiama Naujųjų metų išvakarėse. Žuvis pagardinama ryžių vynu, druska ir kvapiaisiais pipirais. Po marinavimo sabrafish troškinamas garstyčiomis ir patiekiamas su sūdytomis daržovėmis.
Čekoną galima kepti ir kepti iki auksinės rudos spalvos, arba troškinti keptuvėje su česnaku ir imbieru.
Kontraindikacijos
Čechono negalima valgyti esant individualiam nepakantumui ir polinkiui į alergines reakcijas į žuvų baltymus.
Žmonėms, sergantiems sunkiomis virškinimo sistemos ligomis, geriau valgyti šią žuvį troškintą arba keptą.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
