Uzvaras
„Uzvar“yra tradicinis ukrainietiškas gėrimas, pagamintas iš džiovintų vaisių, paplitęs Rusijoje. Seniau uzvaras daugiausia ruošdavo Kalėdoms, tačiau šiandien jis ruošiamas, parduodamas ir perkamas bet kuriuo metų laiku, net ir vasarą, nepaisant vaisių ir uogų gausos, nes jis yra malonaus, o ne švelnaus skonio ir gerai malšina troškulį.
Kas yra Uzvar vartojimas
Džiovintiems obuoliams ir kriaušėms, razinoms paruošti naudojami laim. Be to, galite pasiimti džiovintų slyvų, vyšnių, džiovintų abrikosų, gudobelių vaisių. Taigi, uzvar naudą lemia naudingos šių vaisių ir uogų savybės. Yra žinoma, kad džiovintuose vaisiuose yra daugiau mikroelementų nei šviežiuose vaisiuose.
Dėka aukščiau išvardytų komponentų, tinkamai paruošus, apie kuriuos kalbėsime vėliau, uzvaroje yra vitaminų A, B1, B2, B3, C ir pektino, smegenims naudingos skaidulos yra labai svarbios žarnynui. Kriaušės ir obuoliai, kurie būtinai naudojami gėrimui ruošti, yra antioksidantai, todėl Uzvar vartojimas leidžia pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus.
Taip pat pastebėta, kad priklausomai nuo vaisių, kurie papildomai naudojami gėrimui gaminti, džiovinti vaisiai uzvar palengvina uždegimą, stiprina imuninę sistemą, padidina hemoglobino kiekį, pagerina žarnyno ir apskritai virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemos veiklą, taip pat tonizuoja, šalina druskas ir „Blogasis“cholesterolis.
Tiems, kurie nori pagerinti žarnyno darbą, prie uzvarų reikėtų pridėti džiovintų slyvų; turintys sumažėjusį imunitetą - gudobelės; kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio, širdies ir kraujagyslių ligų - džiovinti abrikosai. Beje, jei gaminsite laim, kuriame yra daug džiovintų abrikosų, jo nesaldinsite, gausite puikų diuretiką su vitaminais.
Uzvaras taip pat žinomas kaip priemonė nuo pagirių - nes ji atgaivina, padeda atsikratyti susikaupusių toksinų.
Kaip virti džiovintus vaisius
Didelį vaidmenį vaidina gėrimo paruošimo būdas. Tai nėra įprastas kompotas, kuris kurį laiką verdamas užvirus vandeniu - uzvaras iš viryklės pašalinamas iškart užvirus vandeniui su džiovintais vaisiais.
Prieš verdant uzvar, džiovinti vaisiai prireikus nuplaunami ir mirkomi vandenyje, kad jie būtų įmirkę ir patinę. Yra dvi nuomonės apie tai, kiek mirkyti džiovintus vaisius: galite palikti juos per naktį (tai padarė mūsų močiutės), arba galite tik 10-15 minučių.
Virimo proporcijos: 2 litrams vandens imkite maždaug 400 gramų džiovintų vaisių. Cukraus šiam vandens kiekiui reikia paimti apie 250 gramų, o medui - apie pusantro šaukšto (50–60 gramų).
Taip pat yra toks receptas, kaip pagaminti uzvarą, kuriame patariama tiesiog užpilti verdančiu vandeniu paruoštus džiovintus vaisius ir palikti juos po dangčiu. Šis metodas laikomas mažiau traumuojančiu vaisius, jie praranda mažiau vitaminų. Tik šiuo atveju turėtumėte reikalauti gėrimo, kitaip pergalė pasirodys silpna.
Kai gėrimas atvės, Uzvaras tradiciškai pagardinamas medumi. Tie, kurie neturi šios galimybės arba yra alergiški medui, gali naudoti cukrų. Paprastai jis užpilamas iki vandens užvirimo. Gėrimo skonį galite sustiprinti gvazdikėliais, cinamonu, citrinos ar apelsino žievelėmis.
Dar svarbiau, kad uzvaras turi būti reikalaujamas nuo kelių valandų iki kelių dienų. Be to, kuo daugiau jo užpilama, tuo skaniau ir sveikiau.
Uzvaro žala
Gėrimą diabetu reikia vartoti atsargiai. Jiems geriau visai nesaldinti uzvarų, nes vaisiuose jau yra gliukozės.
Likusioms dalims uzvaras yra tik naudingas, vienintelis dalykas yra tas, kad jei žmogus netoleruoja obuolių, kriaušių, razinų ir kt., Tada, kaip įprasta, jis turėtų atsisakyti, arba nuo uzvar, arba nenaudoti alergizuojančių vaisių ruošdamas gėrimą.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
