Duonvaisiai - Vaisiai, Naudojimas, Sudėtis

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Duonos vaisiai

Duonvaisiai yra vienanamiai vaismedžiai iš Mulberry šeimos, Artocarpus genties. Duonos vaisiai yra kilę iš Ramiojo vandenyno vakarų salų. Manoma, kad jis iš pradžių augo Naujojoje Gvinėjoje ir tik paskui išplito po Okeaniją.

Duonvaisiai yra gana didelis ir greitai augantis augalas. Esant palankioms sąlygoms, jo aukštis gali siekti 26 metrus, tačiau didžioji medžio dalis niekada nėra aukštesnė nei 20 metrų. Išoriškai augalą galima palyginti su ąžuolu. Jo žievė lygi, pilka. Šakos įvairios - plonos ilgos arba storos trumpos kalės.

Priklausomai nuo klimato sąlygų, medžio lapija yra lapuočių arba visžalis. Medžių forma taip pat labai įvairi. Yra ir suskaidytų, ir vientisų medžių. Augalo lapai yra dideli ir stori. Visose dalyse, įskaitant neprinokusius duonos vaisius, yra pieno sulčių - latekso, kuris yra gana lipnus.

Duonmedis žydi žalsvais žiedais, surinktais dideliuose biseksualiuose žiedynuose. Pirmieji žydi vyriškos lyties žiedai, tačiau jie yra gana nepastebimos išvaizdos, surenkami į pailgus žiedynus. Moteriškos gėlės yra surenkamos į didelius žiedynus, kaip klubas. Apdulkinę moteriškus žiedynus, jie išauga į vieną vaisių, kurį savo išvaizda galima palyginti su bjauriu melionu. Kai duonmedis subręsta, jo spalva pasikeičia iš žalios į rusvai geltoną.

Medžio vaisiai yra gana dideli, jų svoris kartais viršija 4 kg, o skersmens jie siekia 30 cm. Žalieji vaisiai turi tvirtą struktūrą, turi pluoštinę krakmolingą minkštimą, o subrendę vaisiai tampa minkštesni, minkštimas tampa saldus ir kreminis. geltona.

Duonvaisiai yra gana atsparūs sausrai ir gali laistyti iki trijų mėnesių, tačiau norint, kad medis duotų gerų vaisių, patartina reguliariai laistyti žemę. Medis nepretenzingas temperatūros režimui ir puikiai jaučiasi esant temperatūrai nuo +40 iki 0 laipsnių.

Esant palankioms klimato sąlygoms, duonvaisiai duoda vaisių iki 9 mėnesių per metus, o jų vaisiai yra nuo 150 iki 700 vaisių per metus, darant tik trumpą trijų mėnesių pertrauką. Medžio gyvenimo trukmė yra 60-70 metų.

Įdomus faktas yra tas, kad duoną vaisius apdulkina ne vabzdžiai, o šikšnosparniai - šikšnosparniai, kurie lotyniškai vadinami Pteropodidae.

Istorija

Apie duoną 17-ame amžiuje europiečiai sužinojo iš anglų navigatoriaus Williamo Dampierio, kuris teigė, kad vietiniai gyventojai juos valgo. XVIII amžiaus pabaigoje, po bado, Jamaikoje jie sugalvojo pasodinti duoną, kaip vergų kalorijų ir pigaus maisto šaltinį. Tuo tikslu garsioji „Bounty“buvo išsiųsta į Taitį, tačiau jo surinkti daigai niekada nepasiekė Vakarų Indijos, o pirmąjį duoną 1793 metais laivas „Providence“atgabeno į Naująjį pasaulį. Šiandien duona yra plačiai paplitusi daugelyje atogrąžų regionų.

Duonos vaisių sudėtis

Džiovintuose duonmedžiuose yra 76,7% angliavandenių ir 4,05% baltymų. Jo kalorijų kiekis yra 331 kcal 100 g produkto, o maistinė vertė: 14% cukraus, 60-80% krakmolo, 0,2-0,8% riebalų.

Duonos vaisių naudojimas

Daugiausia praktiniais tikslais naudojami duonos vaisiai. Jų naudojimas gaminant maistą yra labai įvairus: jie verdami, kepami, džiovinami, saldinami, valgomi švieži ir netgi naudojami blynams gaminti. Įdomus faktas yra tas, kad neprinokę vaisiai naudojami kaip daržovės, o prinokę - kaip vaisiai. Brandos laipsnį galima suprasti iš latekso lašų, išsikišančių ant žievelės.

Duonos vaisių skonis yra kaip bulvių. Daugelyje vietovių, ypač vandenynų salose, jie yra svarbus maisto produktas. Kadangi šviežių vaisių minkštimas greitai pablogėja, buvo išrasta daugybė būdų vaisių derliui naudoti ateityje. Pavyzdžiui, džiūvėsėliai gaminami iš vaisių, kurie nepablogėja kelerius metus. O jei nulupti vaisiai bus palaidoti banano ir helikonijos augalo lapuose, jie fermentuosis ir virs ilgą laiką valgoma tešlos mase.

Jie taip pat valgo duonos vaisių sėklas, kurios valgomos keptos arba virtos su druska.

Be vaisių, naudojama mediena ir medžių lapai. Lapai ir vaisiai sėkmingai šeriami gyvuliais (ožkomis ir kiaulėmis). O mediena yra labai atspari parazitams, todėl puikiai tinka statyti valtis.

„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.