Rambutanas
Rambutanas yra amžinai žalias atogrąžų medis iš Sapindovų šeimos. Augalo pavadinimas turi indoneziečių šaknis - rambut reiškia „plaukai“. Manoma, kad Malajų salynas yra rambutano gimtinė. Rambutano išvaizda mums nėra visiškai pažįstama, panaši į mažus riešutus, padengtus raudonomis ar baltomis žievelėmis su kietais ilgais plaukais. Tačiau rambutano vaisiai su minkšta ir sultinga želė primenančia minkštimu daugiau nei kompensuoja neišvaizdų jo išvaizdą.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 82 kcal?
| Ėjimas | 21 minutė |
| Bėgiojimas | 9 minutės |
| Plaukimas | 7 minutės |
| Dviratis | 12 minučių |
| Aerobika | 16 minučių |
| Namų ruošos darbai | 27 minutės |
Rambutano vaisiai pasiekia 4–5 cm ilgį ir yra šakose po 10–30 vnt. Bręstant vaisių spalva skiriasi, nuo žalios iki ryškiai raudonos.
Rambutanas auga kaip laukinis ar kultūrinis augalas tropinio klimato šalyse - Indonezijoje, Malaizijoje, Tailande, Afrikoje, Australijoje, Pietryčių Azijoje, tačiau plačiausios augalo plantacijos yra Šri Lankoje, Kambodžoje, Indonezijoje, Indijoje, Filipinuose.
Vaisiai ypač populiarūs Tailande: čiabuviai pasakoja daug gražių legendų apie rambutaną, o rugpjūtį švenčia šventę, skirtą šiam per mažam ir nepastebimam medžiui.
Rambutano viduje yra didelis valgomas ovalus kaulas, kurio skonis panašus į miško gilę. Žalios formos rambutano sėklos yra nuodingos, tačiau jas apkepinus galima ir reikia valgyti: vaisių sėklose yra oleino ir arachidono rūgščių (biologiškai aktyvių medžiagų, atliekančių svarbų vaidmenį organizmo darbe).
Augalo vaisiai laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę, juos rekomenduojama vartoti iškart po pirkimo.
Naudojant rambutaną
Rambutanas plačiai naudojamas kulinarijoje. Nepaisant to, kad šio egzotinio vaisiaus vaisiai dažniausiai vartojami švieži, konservuojant rambutaną su cukrumi, gaminant iš jo uogienę ir želę, pyragų ir kitų konditerijos gaminių įdaras yra įprastas. Be to, vaisiai naudojami kaip apetitą sukeliantis ledų, padažų, salotų, paukštienos patiekalų ir įvairių gėrimų priedas. Iš nulupto rambutano galite gaminti ne tik sultis ar kompotą, bet ir putojantį vyną.
Norėdami jį naudoti, peiliu nuimkite plaukuotą odelę nuo vaisiaus, tada griežtai padalykite išilgai siūlės į dvi dalis. Jei žievelė gerai neatsiskiria nuo rambutano, tai reiškia, kad vaisiai yra perbrendę, todėl nerekomenduojama jų naudoti viduje: šioje būsenoje yra daug taninų.
Rambutano šaknys, lapai ir džiovinta žievelė naudojama liaudies medicinoje, parduodama vaistinėse kaip vaistas.
Iš augalo sėklų gautas aliejus naudojamas muilams, kosmetikos gaminiams, taip pat išskirtinėms šventinėms žvakėms gaminti.
Rambutano ūgliai naudojami tekstilės pramonėje kaip žaliava šilko audinių dažų gamybai geltonos, žalios, raudonos ir juodos spalvos.
Naudingos rambutano savybės
Rambutano minkštime yra organizmui naudingų medžiagų kompleksas: baltymai, baltymai, makroelementai, mikroelementai ir vitaminai. Raudonoje vaisiaus odelėje yra B grupės vitaminų, vitamino C, garsėjančio antioksidacinėmis savybėmis, nikotino rūgšties, taip pat makro ir mikroelementų: geležies, fosforo, kalcio, natrio, cinko, magnio, kalio, angliavandenių. Manoma, kad reguliarus rambutano vartojimas teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą, gerina odos ir plaukų būklę, gerina imunitetą. Didelis niacino kiekis vaisiuose padeda sumažinti kraujospūdį.
Naudingos rambutano savybės grindžiamos antibakteriniu ir antihelmintiniu vaisiaus poveikiu, dėl kurio augalo vaisius rekomenduojama naudoti esant helminto invazijai, dizenterijai, infekciniam viduriavimui.
Rambutano minkštimas ir plaukuota oda yra naudojama kaip košė gydant galvos skausmą.
Turtinga šio egzotiško vaisiaus sudėtis sustiprino rambutano reputaciją dėl senėjimo. Vaisių minkštimas naudojamas ne tik viduje, bet ir naudojamas maistinėms kaukėms paruošti, kurios drėkina ir prisotina odą vitaminais ir mikroelementais.
Augalas yra ypač naudingas nėščioms moterims, taip pat krūtimi maitinančioms moterims.
Dėl rambutano gebėjimo teigiamai paveikti medžiagų apykaitos procesus ir fermentinę medžiagų apykaitą, vaisius rekomenduojama vartoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams ir nutukimui.
Azijos mitybos specialistai nustatė, kad kasdien valgant penkis rambutano vaisius galima padidinti gyvenimo trukmę ir išvengti vėžio.
Rambutano kalorijų kiekis yra apie 82 kcal / 100 gramų minkštimo.
Kontraindikacijos
Nepaisant naudingų rambutano savybių, šis egzotiškas vaisius mūsų šalyje nėra labai populiarus, todėl pirmą kartą vartojant rambutaną, ypač vaikams, būtina vartoti nedidelius kiekius, kad atsirastų priklausomybė nuo vaisių. Be to, praktikoje pasitaikė individualaus produkto netoleravimo atvejų.
Neapsikraukite su rambutanu žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio opos.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
