Sykas
Whitefish priklauso lašišų šeimai. Gamtoje yra daugiau nei šimtas šios žuvies rūšių, jos visos yra labai skanios ir sveikos. Whitefish gyvena gėluose ir jūros vandens telkiniuose. Nepaisant to, kad sykai priklauso lašišoms, jo mėsa yra balta. Atsižvelgiant į šaltą vandenį, kuriame gyvena sykai, jo mėsoje yra daug riebalų, kurie, skirtingai nei gyvūniniai riebalai, yra labai naudingi žmogaus organizmui.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 88 kcal?
| Ėjimas | 22 minutės |
| Bėgiojimas | 10 minučių. |
| Plaukimas | 7 minutės |
| Dviratis | 13 minučių |
| Aerobika | 18 minučių |
| Namų ruošos darbai | 29 minutės |
Kadangi sykai yra labai polimorfiški, sunku atskirti kokius nors būdingus rūšies bruožus. Žuvies kūnas yra sidabrinis, tamsesnė nugara ir pelekai. Baltosios žuvys gyvena iki 20 metų, tačiau laimikį paprastai sudaro 7–10 metų asmenys. Vidutinis vienos žuvies svoris yra 1-2 kg.
Whitefish nauda
Baltojoje žuvyje gausu riebaluose tirpių vitaminų. Vitaminas A normalizuoja regėjimą, o vitaminas D pagerina kaulų atsinaujinimą ir prisideda prie harmoningo skeleto vystymosi. Pastarasis ypač svarbus vaikystėje, kai yra klojami pamatai būsimam vaiko augimui ir vystymuisi.
Be vitaminų, baltųjų žuvų mėsoje gausu įvairių mikroelementų. Molibdenas prisideda prie audinių kvėpavimo normalizavimo, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, kartu su fluoru, kurio yra ir sykuose, tenka svarbus vaidmuo palaikant dantų emalio sveikatą. Chloras reguliuoja pusiausvyrą tarp sudedamųjų kraujo elementų, taip pat normalizuoja skysčių kiekį organizme. Nikelis vaidina svarbų vaidmenį raumenų augime, yra atsakingas už normalų kraujospūdį ir dalyvauja hormoniniame žmogaus kūno reguliavime. Cinkas gerina atmintį, dalyvauja aktyvinant imunitetą ir normalizuoja reprodukcinės sistemos veikimą. Tai tik pagrindiniai, svarbiausi mikroelementai, kurie yra šioje žuvyje.
100 g sykų yra 144 kcal.
Baltųjų žuvų kepimo ypatybės
Nėra tiek daug klasikinių naminių baltųjų variantų. Pavyzdžiui, galite pabandyti troškinti baltąsias krosnyje kremu, naudodami bulves kaip garnyrą. Pirma, jūs turite lengvai kepti žuvį iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
Itin garsus ant baltalksnio, rūkyto ant alksnio pjuvenų dūmų. Natūralu, kad kiti kepimo būdai taip pat yra puikūs. Baltąsias žuvis galima virti su žolelėmis, troškinti, kepti arba kepti ant anglių arba orkaitėje.
Baltąsias žuvis taip pat galima pasūdyti. Patyrę virėjai žino, kad jį ruošiant itin svarbu griežtai laikytis recepto. Neteisingai iškepus, subtilus žuvies skonis gali būti prarastas, o patiekalas praras išskirtinį skonį.
Nepaisant kompetentingo požiūrio svarbos ruošiant syką, galima sakyti, kad sykai, kaip ir dauguma kitų žuvų apskritai, paruošiami gana paprastai ir greitai. Tuo pačiu metu sykai turi mažą alergeniškumą, o tai leidžia saugiai naudoti kaip maistą žmonėms, kenčiantiems nuo alerginių ligų. Kepenų ir kasos ligos taip pat nėra kontraindikacijos valgant syką. Riebalų turinti mėsa lengvai virškinama virškinimo trakte, todėl šį produktą galima rekomenduoti žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno ligomis.
Išvirti keptas sykas taip pat nėra sunku. Vienintelis svarbus dalykas yra būtinybė preparate naudoti tik saulėgrąžų aliejų. Kiti augaliniai aliejai turi ryškesnį kvapą ir gali neigiamai paveikti žuvies skonį.
Negalima nepaisyti baltųjų ikrų, dar vadinamų rožiniais ikrais. Jo nauda ir maistinė vertė nenusileidžia lašišos ikrams.
Indikacijos ir kontraindikacijos
Dėl savo vertingų savybių sykai yra ypač naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, skydliaukės ligų, tromboflebito, hipertenzijos, venų varikozės, lėtinio gastrito ir skrandžio opos, kolito.
Netoleravimo atveju sykas draudžiamas.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
