Zanderis
Zanderis priklauso ešerių šeimai. Yra keletas lydekų veislių. Ši plėšri žuvis gyvena gėlavandenėse upėse, kuriose yra skaidrus vanduo, dideliame gylyje. Išoriškai sunku supainioti su kitomis rūšimis - ji turi pailgą aštrų galvą, nugaroje šalia galvos yra pelekas su spygliuotais procesais, žaliai pilkas kūnas su tamsiomis vertikaliomis juostomis gale, akių rainelė yra oranžinės spalvos.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 84 kcal?
| Ėjimas | 21 minutė |
| Bėgiojimas | 9 minutės |
| Plaukimas | 7 minutės |
| Dviratis | 12 minučių |
| Aerobika | 17 minučių |
| Namų ruošos darbai | 28 minutės |
Lydekos maitinasi mažomis žuvimis. Vidutinis suaugusio žmogaus svoris yra 3–5 kg. Done ir Azovo jūroje lydekos vadinamos „sula“, o „Volga Zander“- „beršai“.
Lydekos nauda
Lydeka yra vitaminų ir mineralų, taip pat lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Lydekose gausu vitamino PP, kuris reguliuoja baltymų ir angliavandenių apykaitą organizme, mažina „blogojo“cholesterolio koncentraciją kraujyje, neleidžia susidaryti apnašoms ant kraujagyslių sienelių ir jas užblokuoti. Yra žinoma apie vitamino PP savybę stimuliuoti smegenų ir apskritai nervų sistemos darbą, pagerinti regėjimą ir širdies bei kraujagyslių, virškinimo sistemos būklę, odos išvaizdą, reguliuoti skydliaukės ir antinksčių veiklą.
Lydekos nauda slypi ir tame, kad tai yra gausus organizmo jodo šaltinis, o tai ypač svarbu vaiko augimui ir protiniam vystymuisi, paauglių lytinių liaukų formavimuisi ir vystymuisi.
Kobaltas iš šios žuvies mėsos dalyvauja reguliuojant kasą, antinksčius, imunitetą, taip pat apsaugo nuo ankstyvo žilumo ir pagerina plaukų sveikatą. Yra žinoma apie svarbų kobalto vaidmenį audinių gijimo procesuose ir raudonųjų kraujo kūnelių - eritrocitų susidaryme.
Zander yra fosforo ir fluoro šaltinis, kurie dalyvauja kaulų, dantų ir sąnarių statyboje. Kalis gerina širdies raumens veiklą, dalyvauja pašalinant vandens perteklių iš organizmo, apsaugo nuo natrio pertekliaus kaupimosi ir apsaugo nuo edemos.
Zanderyje gausu chromo, kurio biologinė vertė yra pašalinti kenksmingas medžiagas ir toksinus iš organizmo, taip pat reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Siera, kurios šioje žuvyje taip pat yra pakankamu kiekiu, padeda įsisavinti kitus mikroelementus ir vitaminus, taip pat yra įtraukta į kaulų, raumenų, nervų, odos, plaukų ir nagų struktūrą.
Be to, lydekose yra B, C, A, E grupės vitaminų, apie 20 aminorūgščių, kalcio, magnio, cinko, vario, geležies, nikelio, mangano.
Lydekos nauda sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, cukriniu diabetu, alergijomis yra neginčytina, ji skatina geresnį kaulų gijimą lūžus ir sumažina dantų ėduonies riziką. Zanderis sumažina aritmijų atsiradimo tikimybę.
Tiek daug maistinių medžiagų šioje žuvyje leidžia mums rekomenduoti tiems, kurie rūpinasi savo išvaizda ir nori ją pagerinti. Kuriant kosmetinius kremus ne be reikalo naudojami pieno ir lydekos ikrai. Ikruose ir piene gausu nukleorūgščių, kurios sugeba išlaikyti reikiamą drėgmės kiekį odoje. Mažai molekuliniai ikrų komponentai odą atjaunina. Lydekos ikrus galite naudoti kosmetikos tikslais ir namuose, paruošdami iš jų odos kaukę. Norėdami tai padaryti, į 1 šaukštą sumaišytų ikrų įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus (persikų arba kukurūzų aliejus riebiai ir normaliai odai, alyvuogių aliejus, jei oda sausa). Maišykite šį mišinį ir palikite keletą minučių pastovėti, tada įpilkite 1 putpelių trynį, gerai išplakite kompoziciją ir pusvalandį tepkite ant probleminių vietų odos,tada po pusvalandžio nuplaukite šiltu vandeniu.
Lydekos kalorijų kiekis
Lydekos gamina skanius ir sveikus patiekalus, todėl dietologai rekomenduoja šią žuvį į savo racioną įtraukti reguliariai. Lydekos kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo paruošto patiekalo rūšies. Taigi, žaliuose 100 g filė yra 84 kcal, virtoje - 97 kcal, įdarytoje 144 kcal 100 g patiekalo, o keptoje lydekoje - 180 kcal. Taigi, jei turite antsvorio, turėtumėte paprasčiausiai apsvarstyti požiūrį į kepimo būdą ir to neatsisakyti. skani ir sveika žuvis.
Virimo lydekos
Yra daugybė įvairių lydekų kepimo būdų - verdant, kepant, kepant, troškinant, rūkant. Iš jos galite virti skanią žuvies sriubą, sriubą, aspiką, įdaryti, kepti ant anglies, kepti šašlykus, marinuoti, tešloje gaminti sūrį.
Zander paprastai parduodamas šviežias, šaldytas arba atšaldytas.
Kontraindikacijos dėl lydekų naudojimo
Lydekos yra labai naudingos sveikatai, tačiau, nepaisant to, kai kuriuos iš šios žuvies pagamintus patiekalus kai kurios žmonių kategorijos turėtų valgyti atsargiai.
Taigi, rūkytos lydekos nėra pakankamai termiškai apdorotos, o kadangi tai gali būti tarpinė grandinė kaspinuočių ir kitų parazitų vystymosi cikle, valgydamas žuvį žmogus gali užsikrėsti helmintoze. Be to, rūkytos lydekos gali tapti netinkamu maistu nuo virškinamojo trakto ligų. Kepamų lydekų kalorijų kiekis yra gana didelis, todėl jei esate nutukęs, turėtumėte nuo jo susilaikyti.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
