Avietė
Avietės yra viena skaniausių vaistinių uogų. Ar žinojote, kad šios uogos yra ne tik raudonos, bet ir baltos, net juodos?
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 52 kcal?
| Ėjimas | 13 minučių |
| Bėgiojimas | 6 minutes |
| Plaukimas | 4 minutes |
| Dviratis | 7 minutės |
| Aerobika | 10 minučių. |
| Namų ruošos darbai | 17 minučių |
apibūdinimas
Avietė priklauso Rubus genties, Pink šeimos, augalams. Tai daugiametis krūmas, siekiantis pusantro metro aukštį. Krūmo ūgliai yra padengti mažais erškėčiais ir valgomais vaisiais.
Krūmo stiebai yra statūs, tamsiai žalios spalvos ovalūs lapai, apačioje padengti smulkiais plaukeliais. Avietė žydi baltais žiedais, surinktais mažuose racemozės žiedynuose, kurie yra lapų pažastyse stiebų viršūnėse.
Uoga gaunama iš Šiaurės Europos šalių. Laukinių krūmų galima rasti daubose, tamsiuose miškuose, upių pakrantėse. Avietės auginamos daugelyje šalių, daugiausia Rusijoje, Amerikoje, Serbijoje ir Juodkalnijoje.
Laukinės avietės buvo žinomos nuo senovės Romos ir Graikijos laikų. Pirmasis šio krūmo paminėjimas kaip sodo augalas yra rankraščiuose, datuojamuose III amžiuje prieš mūsų erą. XVI amžiuje jis buvo pradėtas veisti Vakarų Europoje, o nuo XVIII amžiaus - JAV.
Sprendžiant iš to, kaip dažnai ši uoga minima liaudies pasakose, pasakose ir padavimuose, ji vaidino svarbų vaidmenį valstiečių gyvenime. Dėl nepaprasto skonio žmonės uogą sieja su kažkuo maloniu. Kaip dažnai žmonės sako, kai nori pabrėžti, kad kažkas gyvena gerai: "Jis neturi gyvenimo - avietės!"
Avietės yra maži plaukuoti kauleliai, pasižymintys subtiliu saldžiu skoniu ir maloniu aromatu. Labiausiai paplitusi raudonųjų aviečių veislė, kurios spalva gali būti nuo kaštoninės iki šviesiai rausvos. Bet yra baltųjų aviečių veislių, su geltonomis uogomis, taip pat juodųjų - ezhemalino. Paprastai laukinių aviečių uogos yra mažesnės nei sodo veislių, tačiau skonis ir aromatas yra daug sodresni.
Aviečių vaisiai naudojami kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Uogos valgomos šviežios, konservuotos, iš jų gaminamos uogienės ir sirupai, džiovinamos. Jie gamina sultis, kompotus, želė, kūdikių tyrę, želė ir vaisių gėrimus. Aviečių sultys naudojamos gaminant saldžius patiekalus - jogurtus, kremus, desertus, saldumynus, varškę. Avietės yra puikus pyragų įdaras, jų dedama į pyragus ir pyragus. Jei užšaldysite šviežias avietes, jos bus ilgai laikomos neprarandant vertingų savybių.
Aviečių sudėtis ir kalorijų kiekis
100 g šviežių aviečių yra 85,75 g vandens, 6,5 g skaidulų, 1,2 g baltymų, 5,45 g angliavandenių, 0,46 g pelenų, 0,65 g riebalų; vitaminai: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makroelementai: fosforas, magnis, kalcis, natris, kalis; mikroelementai: selenas, varis, geležis, manganas, varis.
Aviečių kalorijų kiekis yra mažas ir siekia apie 52 kcal 100 g.
Naudingos aviečių savybės
Pagrindinis aviečių pranašumas yra peršalimas, ūminės kvėpavimo takų infekcijos, gerklės skausmas. Taip yra dėl to, kad uogose yra salicilo rūgšties - stipraus karščiavimą mažinančio ir sviedrinančio. Todėl aviečių savybės yra kūno temperatūros sumažėjimas ir, be to, be šalutinio poveikio, būdingo daugumai vaistų. Visų pirma laukinės avietės turi karščiavimą mažinančių savybių. Medicininiais tikslais verdami džiovinti vaisiai yra geriami kaip arbata. Aviečių svogūninės savybės taip pat naudingos hipertenzija sergantiems pacientams, norint sumažinti kraujospūdį.
Be to, aviečių nauda yra vėmimą slopinanti, priešuždegiminė, antitoksinė, hemostatinė, nuskausminanti savybė. Reguliarus uogų vartojimas maiste turi teigiamą poveikį odos būklei dėl didelio B grupės vitaminų kiekio. Kai kurioms žarnyno, skrandžio ir inkstų ligoms, taip pat aterosklerozei ir mažakraujystei naudingos avietės. Tai ypač vertinama dėl to, kad net po terminio apdorojimo ji išlaiko daugumą naudingų savybių, todėl aviečių uogienė laikoma tokia pat naudinga kaip šviežios uogos.
Aviečių nauda slypi ne tik vaisiuose, bet ir lapuose. Liaudies medicinoje jie naudojami gimdos raumenims stimuliuoti ir kaip diuretikas.
Turėtumėte žinoti, kad nerekomenduojama naudoti aviečių su podagra ir nefritu.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
