Artišokas

2024 Autorius: Rachel Wainwright | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-15 07:40

Artišokas yra daugiametė žolė, auginama šiltuose kraštuose kaip daržovė. Maistui dažniausiai naudojami neatidaryti gėlių krepšeliai ir lapai, kurių skonis panašus į graikinius riešutus. Dėl savo naudingų savybių artišokai nuo seno buvo naudojami dietoje kaip dietinis ir vaistinis produktas.

Maistinė vertė Porcija artišoko 100 g Vienos porcijos kiekis Kalorijos 47 Riebalų kalorijos 1.35 % Dienos vertė ^* Bendras riebalų kiekis 0,15 g 0% Sotus riebalai 0,04 g 0% Polinesočiosios. riebalų 0,06 g Mononesočiosios. riebalų 0,01 g Cholesterolis 0 mg 0% Natris 94 mg 4% Kalis 370 mg 11% Bendras angliavandenių kiekis 10,51 g 4% Cukrus 0,99 g Maistinės skaidulos 5,4 g 22% Baltymai 3,27 g 7% Vitaminas B6 6% Vitaminas C 20% Vitaminas K 19% 5% niacino Tiaminas 5% Geležis 7% 4% kalcio 15% magnio Fosforas 9% 3% cinko * 2000 kcal dienos raciono skaičiavimas

BJU santykis produkte

Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 47 kcal?

Ėjimas	12 minučių
Bėgiojimas	5 minutės.
Plaukimas	4 minutes
Dviratis	7 minutės
Aerobika	9 minutės
Namų ruošos darbai	16 minučių

Naudingos artišoko savybės

Kodėl artišokai jums naudingi? Juose yra iki 15% angliavandenių, geležies ir kalcio druskų bei gana retų organinių rūgščių - chino, kavos, glikolio, glicerino ir kt. Taip pat į cheminę sudėtį įeina įvairūs vitaminai - C, B1, B2, B3, R. Dėl subalansuoto maistinių medžiagų rinkinio artišokai gali būti naudojami kaip diabetinis produktas, siekiant sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Atidžiau pažvelkite į tai, kaip artišokai jums naudingi. Juose yra fenolinis cinarino junginys, kuris kartu su kitomis fenolio rūgštimis leidžia šį augalą naudoti kaip choleretic ir hepatoprotective agentą. Dėl šių savybių iš artišoko išsiskiria vaistas, kuris padeda iš organizmo pašalinti karbamidą ir sunkiųjų metalų druskas. Kaip fitopreparatą jis gali būti naudojamas tiek vaikams, tiek pagyvenusiems žmonėms. Kaip papildoma terapija artišoko vaistas skirtas tulžies diskinezijai, lėtiniam hepatitui, cholecistitui, lėtiniam inkstų nepakankamumui ir urolitiazei gydyti.

Artišokais galima sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme. Tai taip pat naudinga valant toksinų kūną lėtinio apsinuodijimo metu įvairiomis medžiagomis - nitro junginiais, sunkiųjų metalų druskomis ir alkaloidais. Šios artišoko savybės leido jį ilgą laiką naudoti kaip veiksmingą priešnuodį.

Taikymas

Norėdami pagerinti kepenų ląstelių atsinaujinimą, taip pat skatinti tulžies susidarymą ir nutekėjimą, galite naudoti artišoko žiedynų nuovirą. Norėdami jį paruošti, 40 g žiedynų reikia užpilti litru verdančio vandens ir reikalauti valandą. Gerkite sultinį prieš valgį tris kartus per dieną stiklinėje. Sultinys yra naudingas sergant sąnarių ligomis ir dovanojant dėl artišokų priešuždegiminių ir nuskausminamųjų savybių, taip pat dėl jų gebėjimo pašalinti šlapimo rūgštį iš organizmo. Be to, jo galima gerti sergant migrena ir siekiant pagerinti kraujo susidarymą. Be žiedynų, nuovirams paruošti gali būti naudojami augalo lapai ir lapkočiai.

Reguliariai vartojant artišokus, virškinimas normalizuojamas, pagerėja apetitas ir žarnyno judrumas, o tai ypač svarbu esant dažnam vidurių užkietėjimui.

Impotencijai gydyti rekomenduojama gerti šviežių artišokų sultis du kartus per dieną, 1/4 puodelio. Kartu su medumi sultimis galima skalauti burną nuo stomatito ir pienligės vaikams.

Dėl savo gebėjimo skatinti plaukų augimą, artišokai nuo seno buvo naudojami plaukų folikulams stiprinti esant laipsniškam nuplikimui. Tam šviežios sultys įtrinamos į plaukų šaknis ir nuplaunamos po 2 valandų.

Artišokai yra plačiai naudojami kulinarijoje. Mažos gėlės puikiai tinka užkandžiams ir salotoms, taip pat tinka prie ryžių patiekalų. Labai naudinga valgyti bet kokios formos virtus artišokus su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu, nes jie turi stiprų šarminį poveikį dėl kalio ir natrio druskų. Kad artišokas būtų geriau šviežias, žiedynai trumpam panardinami į vandenį su citrinos sultimis arba actu.