Terapinės mitybos taisyklės: medicininės dietos
Klaidingai manoma, kad dieta yra būtina tiems, kurie nori sulieknėti, arba sunkiai sergantiems žmonėms ar žmonėms po operacijos. Iš tikrųjų mitybos terapija yra būtina visoms be išimties ligoms, nesvarbu, ar tai būtų galvos skausmas, ar nevirškinimas. Daug kas priklauso nuo to, kaip žmogus valgo, nuo to, kaip valgo ligotas, priklauso jo sveikimas ir dažnai kokia bus jo sveikata ateityje.
Medicininės dietos
Yra ligų, kurių metu dieta yra svarbi gydymo dalis, svarbi jo dalis, o dėl dietos pažeidimo visa kita terapija gali būti nenaudinga. Galime sakyti, kad šiuo atveju gyvybiškai svarbu laikytis medicininės mitybos taisyklių. Tokios ligos, visų pirma, apima cukrinį diabetą, skrandžio ir žarnyno opas, imuninės sistemos ligas, ypač alergijas, celiakiją ir, žinoma, nutukimą.
Dėl šių ir kitų ligų, kurias gydant mityba atlieka svarbią funkciją, buvo sukurtos medicininės dietos, kuriose atsižvelgiama į visus būtinus parametrus: ne tik produktų sąrašą, bet ir terminio apdorojimo tipą, malimo laipsnį, mikro- ir makroelementų santykį porcijoje, porcijos dydį, jo kalorijų kiekis, dažnio dažnis ir valgymo laikas.
Patogumui medicininės dietos numeruojamos, pavyzdžiui, dietinis stalas Nr. 1, dietinis stalas Nr. 7. Kai kurie iš jų turi keletą variantų, o tada jie išskiriami pagal galimybes, pridedant raidę prie pavadinimo: dietinė lentelė Nr. 5P, pavyzdžiui, reiškia dietą Nr. 5, rekomenduojamą gydyti lėtinėms kepenų ir tulžies pūslės ligoms, o pavadinime esanti raidė P reiškia, kad pritaikytas pacientams, sergantiems pankreatitu, t.y. kasos uždegimas.
Trumpas medicininių dietų sąrašas yra toks:
- Dietos lentelė Nr. 1 - skiriama skrandžio opai ir dvylikapirštės žarnos opai ūminėje stadijoje;
- Dietos lentelė Nr. 2 - sergant lėtiniu ir ūminiu gastritu, lėtiniu ir ūminiu enterokolitu;
- Dietos 3 lentelė - nuo vidurių užkietėjimo;
- Dietos lentelė Nr. 4 - esant vidurių žarnyno ligoms;
- Dietos lentelė Nr. 5 - tulžies takų ir kepenų ligoms gydyti;
- Dietos lentelė Nr. 6 - su urolitiaze;
- Dietos lentelė Nr. 7 - sergant ūminėmis ir lėtinėmis inkstų uždegiminėmis ligomis;
- Dietos lentelė Nr. 8 - nutukimui;
- Dietos lentelės numeris 9 - sergant cukriniu diabetu;
- Dietos lentelė Nr. 10 - širdies ir kraujagyslių ligoms, kartu su širdies nepakankamumu;
- Dietos lentelė Nr. 11 - sergant tuberkulioze;
- Dietos lentelė Nr. 12 - nervų sistemos ligoms, kurias sukelia funkciniai sutrikimai;
- Dietos lentelės numeris 13 - infekcinėms ligoms ūminiu laikotarpiu, kartu su karščiavimu;
- Dietos lentelė Nr. 14 - su inkstų akmenimis, kuriuos sukelia padidėjęs oksalatų kiekis šlapime;
- Dietos lentelė Nr. 15 yra bendroji terapinė dieta, taikoma ligoms, kurioms nereikia specialios mitybos.
Apribojimai ir taisyklės, būdingos visoms dietoms
Visos šios dietos turi daug bendro: švelnus terminis maisto apdorojimas, leidžiantis išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį virtuose patiekaluose, mažiausiai penkis kartus per dieną tuo pačiu metu - optimalus režimas, užtikrinantis normalią visų virškinimo sistemos organų veiklą, taip pat visiškas ir besąlygiškas tų produktų, kurie, kaip žinoma, kenkia sveikatai, pašalinimas.
Taigi, laikantis visų dietų, neįtraukiami alkoholiniai gėrimai, rūkyta mėsa ir riebus maistas, saldūs gazuoti gėrimai, greitas maistas ir vadinamieji užkandžiai: traškučiai, skonio skonio impregnuoti skrebučiai ir panašūs „skanumynai“.
Medicininė dieta dietinio stalo Nr. 13 pavyzdžiu
Pažvelkime atidžiau į rekomendacijas dėl mitybos ūmių infekcinių ligų laikotarpiu, kartu su temperatūros pakilimu ir kitais žinomais simptomais, pavyzdžiui, per gerklės skausmą.
Dietos principas Nr. 13: ištaisyti padidėjusį gyvybiškai svarbių organų krūvį, aprūpinti organizmą lengvai virškinamu maistu, kuriame yra reikalingų maistinių medžiagų.
Bendros lentelės numerio 13 savybės: dieta, ribojant riebalus ir angliavandenius, baltymų kiekis neviršija apatinės normos ribos. Cheminiai ir mechaniniai dirgikliai neįtraukiami - maistas pateikiamas susmulkintu arba tyrės pavidalu. Gerkite daug skysčių, nes reikia iš organizmo nuplauti toksiškas medžiagas. Maisto suvartojimo įvairovė - mažiausiai 6 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Vidurių užkietėjimo profilaktikai būtina padidinti daržovių, kurios turi būti termiškai apdorojamos švelniai (garuose, troškinant, verdant nedideliame kiekyje vandens), dalį.
Rekomenduojamų produktų sąrašas:
- Žalioji ir juodoji arbata su citrinos, natūralių vaisių ir uogų ar daržovių sultimis, ne per koncentruota, vaisių gėrimai, kompotai;
- Fermentuoti pieno produktai: šviežias neriebus varškės sūris, ne per riebi grietinė, kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtas;
- Pienas;
- Skrudintuve džiovintos duonos ar krekerių, sausų sausainių, pavyzdžiui, „Zoological“;
- Daržovės: visos sezoninės daržovės, išskyrus ankštinius ir tuos, kurie gali dirginti gleivinę (ridikėliai, ridikai, kopūstai, aitriosios paprikos);
- Daržovių arba plonos sultinio sriubos, geriausia tyrės arba gleivėtos sriubos:
- Košė: grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos;
- Neriebios žuvies ir mėsos veislės (veršiena, jautiena, vištiena, triušis);
- Virti kiaušiniai arba garinto omleto formos;
- Sezoniniai vaisiai kompotų, drebučių, putų pavidalu. Kepti obuoliai;
- Saldumynai: medus, uogienė, uogienės, marmeladas, zefyras, zefyras.
Draudžiamų produktų sąrašas:
- Aštrūs, rūkyti ir sūrūs užkandžiai;
- Švieži kepiniai, įskaitant šviežią duoną;
- Riebi ir sunkiai virškinama mėsa ir paukštiena (kiauliena, ėriena, riebi jautiena, antis, riebios vištienos dalys);
- Mėsos ir žuvies konservai;
- Riebūs pieno ir fermentuoti pieno produktai;
- Košė: kukurūzai, miežiai, perlinės kruopos, žirniai;
- Omletas;
- Rupios, pluoštinės struktūros daržovės ir vaisiai, ypač žali, taip pat tie, kurie dirgina gleivinę, grybus;
- Saldumynai: pyragai, pyragai, riebūs sausainiai, šokoladas.
Kiek laiko reikia laikytis mitybos terapijos?
Rekomendacijas, kiek laiko reikia laikytis mitybos terapijos, paprastai pateikia gydantis gydytojas. Bendra taisyklė yra ta, kad mitybos terapija yra būtina, kol žmogus serga, o jos poreikis išnyksta, kai pacientas pasveiksta. Tačiau yra dietų, kurių reikėtų laikytis visą gyvenimą. Pavyzdžiui, tai taikoma dietai, sergančiai cukriniu diabetu ar šlapimo rūgšties diateze, nes net ir simptomams atslūgus, organizmo polinkis į šias ligas išlieka visam laikui.
Visą gyvenimą galima laikytis dar vienos dietos, net tiems, kurie yra visiškai sveiki. Tai susiję su mitybos lentelės Nr. 15 rekomendacijomis, parengtomis atsižvelgiant į vidutinius žmogaus organizmo, neturinčio jokių ligų, poreikius. Iš tikrųjų tai yra tinkama mityba oficialios medicinos požiūriu.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
