Okra
Okra yra egzotiška vienmetė žolė, kuri priskiriama daržovėms. Ponių pirštai arba „Gombo“, kaip jis dar vadinamas, dabar plačiai auginamas Europos šalyse. Naudingos okros savybės yra dėl turtingos cheminės sudėties.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 33 kcal?
| Ėjimas | 8 minutės |
| Bėgiojimas | 4 minutes |
| Plaukimas | 3 min. |
| Dviratis | 5 minutės. |
| Aerobika | 7 minutės |
| Namų ruošos darbai | 11 minučių |
Naudingos okros savybės
Švieži okros vaisiai yra piramidės ankštys, panašios į žalias paprikas, padengtos smulkiais plaukeliais. Juose yra daug maistinių medžiagų. Tarp jų yra vitaminų B6, A ir K bei didelis kiekis askorbo rūgšties. Be to, vaisiuose yra tiamino, kalcio, geležies, kalio ir folio rūgšties junginių. Labiausiai okra vertinama dėl didelio baltymų junginių ir maistinių skaidulų kiekio.
Okra yra plačiai naudojama ajurvedoje kaip tonizuojantis, atjauninantis ir energizuojantis maistas. Okra nauda nėščioms ir maitinančioms moterims yra ypač akivaizdi dėl folio rūgšties, esančios jo sudėtyje.
„Okra“yra vertingas mažo kaloringumo produktas. 100 g ankščių yra 40 kcal, todėl jas galima įtraukti į įvairias dietas. Aktyvindama vitamino B sintezę, okra padeda atsikratyti depresijos ir lėtinio nuovargio. Naudinga jį valgyti peršalus, nes jis taip pat turi antiseptinių savybių.
Okra nauda taip pat pasireiškia virškinimo sutrikimais. Natūralūs pluoštai ir augalų gleivės padeda išplauti medžiagų apykaitos toksinus, cholesterolio junginių perteklių ir tulžies perteklių. Šios okros savybės prisideda prie normalios žarnyno mikrofloros vystymosi, naudingų bakterijų dauginimosi, o tai ypač padeda esant disbiozei, pilvo pūtimui ir vidurių užkietėjimui. Dėl okra naudos jis yra svarbus diabeto maistas, nes jis sumažina cukraus kiekį kraujyje.
„Okra“ankštyse taip pat yra pektino medžiagų, kurios skatina sunkiųjų metalų druskų adsorbciją. Okra yra naudinga siekiant išvengti kolorektalinio vėžio, kataraktos ir diabeto, tai įrodo daugybė tyrimų. Tyrimai taip pat pastebėjo teigiamą šio augalo poveikį sąnarių ir kraujagyslių judrumui.
Okra sėklos taip pat yra naudingos, jos turi tonizuojantį poveikį. Iš skrudintų sėklų dažnai gaminamas gėrimas, kurio skonis panašus į kavą. Be to, juose yra didelis kiekis aliejų, kurių maistinė vertė yra panaši į alyvuogių.
Taikymas
„Okra“plačiai naudojama kulinarijoje. Kepimui tinka ryškiai žalios 8–10 cm ankštys be sausų dėmelių. Šviežias ankštis geriausia iš karto virti, nes jos greitai sugenda. „Okra“gali būti naudojama žalia, troškinta, virta arba kepta. Kadangi ankštys neturi išreikšto skonio, jas galima lengvai derinti salotose, sriubose ir daržovių troškiniuose su kitomis daržovėmis - svogūnais, pomidorais, cukinijomis, varpu ir paprika bei česnaku. Be ankščių, į salotas galima dėti augalų lapų. Keptos okros ankštys puikiai tinka prie mėsos, žuvies ar ryžių patiekalų.
Verdant okrą nerekomenduojama naudoti ketaus ir vario indų, kad nebūtų pakeista jo spalva. „Okra“troškinama greitai, per kelias minutes, ją geriausiai derinti su sviestu ir citrinos sultimis, o prieskoniams - su pipirais, imbieru, čiobreliais, kariu ir mairūnu. Į ratatouille vietoj cukinijos dažnai dedama Okra.
Okra savybės taip pat naudingos kosmetologijoje. Taigi, iš jo galite paruošti gydomąjį balzamą nualintiems plaukams. Tam okros ankštys, supjaustytos juostelėmis, verdamos iki gleivinės konsistencijos. Mišiniui atvėsus, rekomenduojama į jį įpilti šiek tiek citrinos sulčių, tada pasidaryti plaukų kaukę. „Okra“minkštimo galima pridėti prie veido kaukių. Tai padeda išlyginti odą ir padeda išvalyti spuogus.
Kontraindikacijos vartoti okra
Okra yra vertingas dietinis produktas, praktiškai neturintis kontraindikacijų.
Jo negalima valgyti tik esant individualiai netolerancijai ir polinkiui į alergines reakcijas.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
