Kalcio citratas
Kalcio citratas - kalcio citrato druska, paprastai naudojama kaip maisto priedas E333, paprastai kaip konservantas ir kvapiosios medžiagos. Jo savybės yra panašios į natrio citratą.
Kalcio citratas yra balti bekvapiai milteliai, kurie praktiškai netirpsta šaltame vandenyje. Kaip ir citrinos rūgštis, kalcio citratas turi rūgštų ir sūraus skonį. Kalcio citrato molekulinė formulė yra Ca 3 (C 6 H 5 O 7) 2, molekulinė masė yra 498,46.
Kalcio citratas yra tarpinis produktas citrinos rūgšties gamyboje fermentacijos procese, kurio metu citrinų rūgštis gaminama pramoniniu būdu. Kai citrinos rūgštis reaguoja su kalcio hidroksidu, gaunamas netirpus „nešvarus“kalcio citratas, kuris vėliau filtruojamas iš likusios medžiagos, nuplaunamas ir gaunamas grynas kalcio citratas. Kai į gautą kalcio citratą įpilama praskiestos sieros rūgšties, pramonėje gaunama citrinos rūgštis.
Kalcio citrato naudojimas
Medicinoje kalcio citratas naudojamas vaistams, skirtiems kalcio kiekiui organizme normalizuoti. Taip pat kalcio citratas vartojamas sergant osteoporoze, rachitu, hipoparatiroidizmu ir latentine tetanija. Skirtingai nuo kalcio karbonato, kuris neutralizuoja skrandžio rūgštį, kalcio citratas jo neveikia, todėl jį naudoti yra saugiau.
Kalcio citratas geriamas nevalgius arba valgant. Norint pasiekti geriausią efektą, pradinė paros dozė turėtų būti didesnė kaip 600 mg, tada ją reikia padalyti į kelias dozes per dieną. Kalcio citrato produktai yra tablečių, kramtomų pastilių, miltelių ir suspensijų pavidalu. Kad nauda būtų maksimali, priedą reikia vartoti tuo pačiu metu.
Jis gali būti naudojamas siekiant išvengti kalcio trūkumo nėštumo, žindymo laikotarpiu, menopauzėje ir vartojant tokius vaistus kaip fenitoinas, fenobarbitalis ar prednizonas.
Prieš vartojant kalcio citratą kaip vaistą, būtina gydytojo konsultacija.
Kalcio citratas yra plačiai naudojamas maisto pramonėje kaip produkto spalvų fiksatorius, rūgštingumo reguliatorius, konservantas ir stabilizatorius. Jis naudojamas kaip stabilizatorius kondensuoto pieno, lydytų sūrių ir miltelių miltelių gamybai. Kaip rūgštingumo reguliatorius, kalcio citratas dedamas į konservuotus vaisius, uogienes, konservus, drebučius ir pudingus. Priedas puikiai tinka papildomam kalcio prisotinimui pieno ir rūgpienio produktuose, gaiviuosiuose gėrimuose, duonoje ir kepiniuose.
Kalcio citratas taip pat naudojamas kaip vandens minkštiklis, nes kalcio citrato jonai gali chelatuoti nepageidaujamus metalo jonus.
Kalcio citrato žala
Vartojant kalcio citratą medicininiais tikslais, šalutinis poveikis yra labai retas, tačiau perdozavus, užkietėjus viduriams ir sutrikus virškinimui, pykinant, vemiant, prarandant apetitą, staiga prarandant svorį, psichiškai pasikeitus, pablogėjus nuotaikai, raumenų skausmui, galvos skausmui, silpnumui, pernelyg mieguistumui., nuovargis ir šlapinimosi problemos.
Kartais papildas sukelia įvairias alergines reakcijas, tokias kaip bėrimas, niežėjimas, veido, liežuvio ir gerklės patinimas, stiprus galvos svaigimas ir kvėpavimo sutrikimai.
Priedas draudžiamas esant hiperkalcemijai, taip pat atsargiai vartojamas sergant inkstų ligomis, inkstų akmenlige, achlorhidrija, širdies ligomis, kasos ligomis, sarkoidoze ir malabsorbcijos sindromu.
Kalcio citratas sumažina kitų vaistų, tokių kaip bisfosfonatai (alendronatas), tetraciklinų grupės antibiotikai (doksiciklinas, minociklinas), estramustinas, levotiroksinas ir chinoliai (ciprofloksacinas, levofloksacinas), absorbciją organizme.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
