Kalcio sulfatas
Kalcio sulfatas (sieros rūgšties kalcio druska) yra neorganinis junginys, kurį apibūdina bespalviai arba šviesiai geltoni kristalai, neturintys ryškaus kvapo, su rombine grotelių struktūra. Medžiaga netirpi etanolyje. Kalcio sulfato tirpumas vandenyje yra nereikšmingas ir jis mažėja tik padidėjus jo temperatūrai.
Gamtoje kalcio sulfato kiekis lemia natūralų vandens kietumą.
Aplinkoje kalcio sulfatas yra dihidratas (gipsas, selenitas). Bevandenėje būsenoje tai yra anhidrito mineralas, susidaręs nuosėdiniuose sluoksniuose dėl natūralaus gipso nuosėdų dehidratacijos. Prieš naudojimą žaliava išvaloma nuo priemaišų (stroncio, silikatų) ir kalcinuojama 110 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kad būtų užtikrintas gipso išsiskyrimas iš vandens. Rezultatas yra hemihidratas, kuris kitaip vadinamas „Paryžiaus tinku“.
Kalcio sulfato gamyba pramoniniu mastu atliekama ekstrahuojant medžiagą, kuri yra natūralių mineralų dalis (selenitas, gipsas, alabastras).
Taip pat kalcio sulfatas gali būti gaunamas sintetiniu būdu - sulydant CaCl 2 (kalcio chloridas) ir K 2 SO 4 (kalio sulfatas).
Cheminė medžiagos formulė yra CaSO4.
Registruotas kaip maisto priedas E516.
Kalcio sulfato naudojimas
Mineralas, sudarytas iš kalcio sulfato dihidrato (gipso), turi ilgą naudojimo istoriją: pirmasis paminėjimas apie medžiagos naudojimą datuojamas 1961 m. Klinikinio naudojimo srityje. Tais metais medžiaga buvo naudojama atstatant įvairius tuberkuliozės ir traumos kilmės kaulų sužalojimus. Ekspertų teigimu, kalcio sulfatas visiškai rezorbuotas vos po penkių savaičių.
Medžiaga tikrai turi galimybę visiškai rezorbuotis natūraliomis sąlygomis, dėl to ji sėkmingai naudojama odontologijoje, implantologijoje, ortopedijoje.
Maisto pramonėje kalcio sulfatas naudojamas kaip priedas-emulsiklis (medžiaga, užtikrinanti emulsijų susidarymą iš kitų akivaizdžiai nesimaišančių skysčių), kietiklis, sausiklis, duonos ir miltų pageriklis bei koaguliatorius. Jis naudojamas tofu sūrio, alaus, konditerijos gaminių, maisto papildų, konservuotų daržovių, vyno gamybai (misai rūgštinti). Kalcio sulfatas dažnai dedamas į maisto produktus kaip druskos pakaitalas.
Be maisto pramonės, kalcio sulfatas naudojamas medicinoje ir statybose. Dirbtinai sukurti kalcio sulfato kristalai, legiruoti manganu ir samariumi, naudojami kaip termoliuminescencinė medžiaga.
Poveikis sveikatai
Remiantis daugybės tyrimų ir stebėjimų rezultatais, kalcio sulfato maisto papildas buvo pripažintas nekenksmingu ir patvirtintas naudoti tiek maistui, tiek medicinos reikmėms. Taip pat nenustatytas didžiausias leistinas kalcio sulfato suvartojimas.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
