Kalorijų cukrus
Cukrus yra bendras saldaus skonio cheminių medžiagų klasės pavadinimas, kurių dauguma naudojama kulinarijoje. Tai angliavandeniai, sudaryti iš anglies, vandenilio ir deguonies. Chemiškai skirtingos medžiagos gali turėti saldų skonį, tačiau jos nepriskiriamos cukrams, kai kurios jų naudojamos kaip cukraus pakaitalai, jų kaloringumas yra daug mažesnis, o tai leidžia diabetikams naudoti šiuos saldiklius.
Yra įvairių rūšių cukrus, gaunamas iš įvairių šaltinių. Paprastieji cukrūs vadinami monosacharidais, įskaitant gliukozę (dar vadinamą dekstroze), fruktozę ir galaktozę. Granuliuotas cukrus, dažniausiai naudojamas kaip maisto produktas, yra disacharidas, kuris organizme hidrolizuojamas iki fruktozės ir gliukozės.
Daug kalorijų turinčio cukraus yra daugumos augalų skaidulose, tačiau veiksmingam ekstrahavimui pakankamos koncentracijos yra tik cukranendrės ir cukriniai runkeliai. Cukranendrės yra milžiniška žolė, kuri nuo senų senovės buvo auginama atogrąžų Tolimųjų Rytų klimate. Cukriniai runkeliai yra šakniavaisiai, auginami vėsesniame klimate.
Dauguma atliktų tyrimų patvirtina, kad žmogaus mityba, vartojant daug cukraus, kenkia jo sveikatai. Tokia dieta sukelia nutukimą ir dažnai yra cukrinio diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, demencijos, geltonosios dėmės degeneracijos ir dantų ėduonies priežastis.
Cukraus poveikis žmogaus organizmui
Dėl didelio kalorijų kiekio cukrus suteikia kūnui momentinės energijos, kurios vis dėlto nepakanka ilgam laikui. Patekęs į kraują, jis virsta gliukoze, kuri yra paprasčiausia cukraus forma. Tada gliukozę absorbuoja kūno ląstelės ir gaminasi energija.
Žmonėms, kenčiantiems nuo žemo kraujospūdžio, patariama kelis kartus per dieną vartoti šiek tiek cukraus, kuris yra gana kaloringas, nes tai palaipsniui didina kraujospūdį.
Žmogaus smegenys negali veiksmingai veikti be cukraus. Visiškai nesant dietoje ar vartojant per daug šio produkto, gali atsirasti laikinas smegenų nesugebėjimas suvokti ir apdoroti iš išorinės aplinkos gautos informacijos.
Yra plačiai paplitęs įsitikinimas, kad dieta, kurioje gausu cukraus, sukelia vaikų hiperaktyvumą, tačiau tyrimai paneigė šią prielaidą, nes daugumoje bandymuose dalyvavusių kontrolinių grupių vaikų elgesys daug nepasikeitė.
Kalorijų kiekis cukrui: produkto maistinė ir energinė vertė
Cukraus kalorijų kiekis yra gana didelis, todėl šis produktas nėra naudojamas beveik jokioje dietoje, tačiau vartojant saikingai, tai nepakenkia figūrai.
Maistinė vertė ir kalorijų kiekis cukrui 100 g yra:
- Lipidai - 0 g;
- Sotieji riebalai - 0 g;
- Mononesočiosios riebalų rūgštys - 0 g;
- Cholesterolis - 0 mg;
- Natris - 1 mg;
- Kalis - 2 mg;
- Kalorijų kiekis cukrui - 387 kcal;
- Angliavandeniai - 100 g;
- Maistinės skaidulos - 0 g;
- Vitaminas C - 0 mg;
- Kalcis - 1 mg;
- Vitaminas B6 - 0 mg;
- Magnis - 0 mg.
Norint nustatyti, kiek kalorijų yra arbatoje su cukrumi, kalorijų kiekį, atitinkantį į gėrimą įdėtų cukraus šaukštų skaičių, reikia pridėti prie arbatos kalorijų kiekio, kuris priklauso nuo gėrimo stiprumo ir vidutiniškai 10 kcal / 250 ml, neatsižvelgiant į arbatos rūšį. Taigi, pavyzdžiui, jei į arbatą dedama trys šaukštai cukraus ir atsižvelgiant į tai, kad viename arbatiniame šaukštelyje cukraus yra 34,83 kcal kalorijų, vieno puodelio tokios arbatos kalorinė vertė bus 115 kcal. Viename šaukšte cukraus yra nuo 68 iki 93 kalorijų.
Kalorijų kiekis cukrui: dieta svorio metimui
Ne paslaptis, kad per didelis druskos ir cukraus, turinčio daug kalorijų, suvartojimas kasdieniniame racione gali pakenkti žmogaus sveikatai. Sumažinti druskos ir cukraus kiekį racione gali būti sudėtinga, nes maisto produktai be šių priedų dažnai tampa neskanūs. Dieta be druskos ir cukraus neturėtų prasidėti staiga, geriau palaipsniui mažinti šių maisto produktų vartojimą ir juos pakeisti kitais, saugesniais kūno sveikatai. Cukrus gali būti puikus vaisių ir uogų pakaitalas, taip pat natūralus saldiklis - stevija; vietoj druskos į maistą galima dėti sauso imbiero ir česnako, muskato riešuto ar cinamono.
Apytikslis dietos be druskos ir cukraus, kurio kalorijų kiekis yra didelis, meniu yra toks:
- 1 diena: Pusryčiai - vienas apelsinas, vienas virtas kiaušinis ir stiklinė neriebaus jogurto. Pietūs - keptas jautienos kepsnys be aliejaus, troškintos cukinijos ir paprikos. Vakarienė - virta tuno filė su grybais;
- 2 diena: Pusryčiai - dvi prinokusios kriaušės ir muslis su 1,5% pieno. Pietūs - virta vištienos filė ir ketvirtadalis žalių morkų. Vakarienė - 300 g virtų krevečių ir 200 g šviežių žalių žirnių;
- 3 diena: Pusryčiai - muslis ir natūralus jogurtas. Pietūs - daržovių sriuba ir troškinti kopūstai su grybais ir morkomis. Vakarienė - kepta jautiena su daržovėmis ir ryžiais;
- 4 diena: pusryčiai - obuolys, kriaušė ir nesvarbu, kiek kalorijų yra arbatoje su cukrumi, stiklinė arbatos su 1 šaukšteliu. Sachara. Pietūs - du kietai virti kiaušiniai ir iškepti pievagrybiai su svogūnais. Vakarienė - virta vištienos filė, gabalėlis kieto sūrio ir virta žiediniai kopūstai su brokoliais ir morkomis;
- 5 diena: Pusryčiai - pusė greipfruto ir arbata be cukraus, kuriame yra daug kalorijų. Pietūs - dvi tarkuotos žalios morkos su citrinos sultimis. Vakarienė - 200 g virto tuno filė;
- 6 diena: Pusryčiai - neriebus natūralus jogurtas. Pietūs - omletas su grybais ir kukurūzais, kelios braškės ir bananų kokteilis. Vakarienė - 200 g virtos vištienos filė;
- 7 diena: Pusryčiai - avižiniai dribsniai. Pietūs - daržovių sriuba. Vakarienė - jautienos kepsnys ir daržovių salotos su žolelėmis.
Dietą galite koreguoti laikydamiesi tokios dietos, kai dėl neigiamo poveikio organizmui ir didelio kalorijų kiekio neįtraukiamas cukrus ir druska, galite savarankiškai, pakanka nustatyti dietą.
Laikantis šios dietos, būtina valgyti maistą kas 2–3 valandas, nes jau seniai įrodyta, kad valgant 5–6 kartus per dieną, medžiagų apykaita pagreitėja, o tai ypač naudinga kūno sveikatai ir skatina svorio kritimą, taip pat būtina ligų profilaktikai. Virškinimo trakto.
Pirmasis valgis turėtų būti suvalgytas iki 12 val., O vakarienė turėtų būti likus 4–5 valandoms iki miego. Labai svarbus dietos principas yra tris kartus per dieną vartoti nedideliais kiekiais per bet kokio baltyminio maisto (varškės, ankštinių daržovių ar mėsos) užkandžius. Draudžiama sūdyti maistą ir tik vieną kartą į arbatą galite įdėti šaukštą cukraus, kuriame nėra tiek mažai kalorijų. Dietos trukmė yra viena savaitė. Pradiniame etape bus sunku to laikytis, tačiau laikui bėgant jūs galite priprasti prie tokios dietos, ir net pasibaigus tokiai dietai ir žmogui pereinant prie dietos su cukrumi ir druska, šių produktų naudojimas nebus toks didelis kaip anksčiau. dietos.
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
