Medus
Medus yra vertingas bitininkystės produktas. Iš esmės tai nektaras, perdirbtas bičių gūžyje. Yra daugybė medaus klasifikacijų. Taigi pagal augalų, iš kurių gaunamas nektaras, tipą jie išskiria kalkes, grikius, akacijas, melilotų medų ir kt. Taip pat paplitę ne tokie tikslūs žemės tipo, iš kurio gaunamas medus, pavadinimai - jie išskiria pievų, kalnų, miškų, lauko medų. ir kiti. Jie skiriasi spalva ir aromatu.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 304 kcal?
| Ėjimas | 76 minutės |
| Bėgiojimas | 34 minutės |
| Plaukimas | 25 minutės |
| Dviratis | 43 minutės |
| Aerobika | 61 minutė |
| Namų ruošos darbai | 101 minutė |
Medaus konsistencija yra skysta ir kristalizuota. Šviežias skystas medus iškart išpumpavus iš korio. Jis gali turėti skirtingą klampumo laipsnį, priklausomai nuo jame esančio vandens kiekio ir aplinkos temperatūros. Iš skysto medaus natūraliai susidaro kristalizuotas medus, cukraus kristalų susidarymo greitis priklauso nuo medaus augalo rūšies.
Iki 80% medaus sudaro angliavandeniai - fruktozė, gliukozė (monosacharidai) ir sacharozė. Gliukozės kiekis yra 31 - 37%, ji kristalizuojasi greičiausiai. Meduje daugiausia yra fruktozės - vaisių cukraus, jo dalis yra 38 - 43%. Sacharozė yra disacharidas, meduje jo procentas yra mažas - tik 2%, nes didžioji dalis šio angliavandenio yra invertazės fermento skaidoma į monosacharidus. Norint išsaugoti šią medaus sudėtį ir savybes, nerekomenduojama jį laikyti ilgiau nei 1 metus.
Medaus nauda
Naudingas medaus savybes lemia vitaminai A, C, E, PP, H, B grupė, daugybė mikroelementų (vario, kobalto, mangano, geležies, kalio ir kt.), Organinių ir neorganinių rūgščių, aromatinių medžiagų, fitoncidų.
Tokia sudėtinga kompozicija daro kompleksinį poveikį organizmui; jos naudingos savybės jau seniai naudojamos tradicinės medicinos receptuose. Medus teigiamai veikia daugelio vidaus organų veiklą, stimuliuoja organizmo imuninę apsaugą ir turi baktericidinį poveikį. Yra žinoma apie medaus savybę užkirsti kelią ankstyvam senėjimui ir atstatyti jėgas.
Medaus nauda yra jo tonizuojantis, tonizuojantis poveikis organizmui. Jis gali būti naudojamas inkstų, širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų ir tulžies takų, virškinamojo trakto, nudegimų ir žaizdų ligoms gydyti.
Peršalus daugelis tradicinės medicinos receptų yra pagrįsti antiseptinių, antibakterinių, imunostimuliuojančių ir prakaitą sukeliančių medaus savybių naudojimu.
Atnaujinančios medaus savybės yra naudojamos kosmetologijoje, jis yra įtrauktas į kaukes, odos priežiūros kremus, masažas atliekamas su medumi. Medus efektyviai pašalina padidėjusį odos sausumą ir pleiskanojimą, sulaiko joje skysčius, išlygina raukšles.
Didelis kalorijų kiekis meduje leidžia greitai atsigauti po sunkių ligų ar sunkių sporto varžybų. Medus padeda užmigti nuo nemigos.
Medaus žala
Medaus naudojimas dantų ėduonį sukelia lygiai taip pat dažnai, kaip ir cukrus, tai palengvina lipni produkto konsistencija ir jo prisotinimas angliavandeniais. Taigi, pavartoję medaus, odontologai rekomenduoja kruopščiai nuplauti burną ir geriau valyti dantis.
Didelis „lengvųjų“angliavandenių kiekis perkrauna kasos darbą ir gali tapti vienu iš provokuojančių veiksnių plėtojant cukrinį diabetą.
Medaus žala žmonėms, turintiems alerginį polinkį, turi pagrindą, nes šioje sudėtingoje masėje su biologiškai aktyviomis medžiagomis visada yra fermentų iš bičių ryklės liaukų ir žiedadulkių grūdų. Alergiškiems žmonėms medus sukelia įvairaus sunkumo sąlygas - nuo alerginio odos bėrimo iki anafilaksinio šoko.
Medaus kalorijų kiekis, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 304 iki 415 kcal 100 g produkto, šie skaičiai apibūdina produktą kaip kaloringą. Dėl didelio kaloringumo medaus jais nerekomenduojama piktnaudžiauti asmenims, linkusiems į antsvorį, nes tokiu atveju kalorijų perteklius virs riebalų sankaupomis. Dieną suaugusiam žmogui pakanka 60-100 g medaus, padalinto į 4-5 dozes, vaikams leistinas produkto kiekis yra pusė.
Ekspertai rekomenduoja medaus nedėti į karštą arbatą, o valgyti iš šaukšto su kąsniu. Karštas vanduo sunaikina daugelį šio produkto maistinių medžiagų. Be to, yra įrodymų apie medaus pavojų karštoje arbatoje. Remiantis kai kuriais pranešimais, šiuo atveju iš medaus susidaro kancerogeninės medžiagos.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
