Skumbrė
Paprastoji stauridė yra nedidelė perchiforminių žuvų komercinė mokykla, gyvenanti Atlanto vandenyne ir zoros įplaukimo į Juodąją jūrą laikotarpiu. Pasiekia 50 cm ilgio ir sveria iki 400 g. Kartais būna didelių asmenų, sveriančių iki 2 kg. Paprastosios stauridės kūnas yra fusiforminis, pailgas, šiek tiek suspaustas iš šonų, plonu uodegos žiedkočiu. Skumbrės būdingas bruožas yra kauliniai žvynai per visą šoninės žuvies linijos ilgį, kai kuriais atvejais - su nugara nukreiptais spygliais. Jie skirti apsaugoti žuvis nuo plėšrūnų, netrukdant jam, tuo pačiu metu lenkiant kūną greito plaukimo metu.
BJU santykis produkte
Šaltinis: depositphotos.com Kaip sudeginti 114 kcal?
| Ėjimas | 29 minutės |
| Bėgiojimas | 13 minučių |
| Plaukimas | 10 minučių. |
| Dviratis | 16 minučių |
| Aerobika | 23 minutės |
| Namų ruošos darbai | 38 minutės |
Skumbrės gyvenimas retai trunka ilgiau nei 9 metus. Maitinasi mažomis žuvimis, zooplanktonu, galvakojais ar vėžiagyviais.
Juodosios jūros stauridė
Juodosios jūros stauridė yra Viduržemio jūros stauridžių, šeimos stauridžių porūšis. Ji paplitusi Juodojoje jūroje, jos krantuose susitinka nuo gegužės iki spalio. Masinis iki 30 cm ilgio „mažos“stauridės nerštas įvyksta vasaros viduryje. Žuvis yra labai derlinga - kiekviena stauridė išaugina apie 150-200 tūkstančių kiaušinių. Kalbant apie savo skonį, Juodosios jūros stauridė pranoksta skumbrę iš vandenyno, naudojamą maistui gaminti šviežiomis, virtomis, sūdytomis ir konservuotomis formomis.
Skumbrės naudingos savybės
Skumbrė turi minkštą mėsą be mažų kaulų. Kai kurių paprastųjų stauridžių rūšių riebalai rudenį ir vasarą gali siekti 15%.
100 gramų stauridžių kalorijų kiekis yra 114 kcal, iš jų baltymai - 18,5 g, riebalai - 4,5 g.
Ši maža, bet skani žuvis yra vitaminų, mikro ir makro elementų šaltinis. Paprastųjų stauridžių cheminė sudėtis:
- Vitaminas A (0,01 mg);
- Vitamino PP (7,3 mg);
- Tiaminas (vitaminas B1) - 0,17 mg;
- Riboflavinas (vitaminas B2) - 0,12 mg;
- Piridoksinas (vitaminas B6) - 0,1 mg;
- Folio rūgštis (vitaminas B9) - 10 mcg;
- Vitaminas C (1,5 mg);
- Vitaminas E (0,9 mg);
- Vitaminas PP (10,7 mg).
Skumbrė yra Omega-3 riebalų rūgšties šaltinis - sveikos širdies ir kraujagyslių sistemos pagrindas, taip pat tokie elementai kaip kalcis, natris, magnis, fosforas, kalis, geležis, siera, jodas, cinkas, manganas, varis, fluoras, chromas, kobaltas, nikelis, molibdenas …
Skumbrės nauda neapsiriboja normalaus širdies ir kraujagyslių funkcionavimo palaikymu - jo sudėtyje esantis jodas leidžia pagerinti skydliaukės veiklą, normalizuoti medžiagų apykaitą organizme, stabilizuoti hemoglobino kiekį kraujyje, taip pat sustiprinti imunitetą ir padidinti intelektinį potencialą.
Didelis fosforo kiekis, arba, kaip jis dar vadinamas, „jėgos elementas“, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, pašalina mieguistumą, mieguistumą ir padidina efektyvumą bei užtikrina nervinių impulsų laidumą reikiamu greičiu.
Dėl didelio judrumo stauridėse yra nedidelis riebalų kiekis ir dietologai ją plačiai rekomenduoja kaip naudingą maistą sergant aterosklerozinėmis ligomis, išemija, hipertenzija, medžiagų apykaitos sutrikimais.
Skumbrės žala
Kai kurių ekspertų teigimu, plėšriųjų žuvų mėsoje yra padidėjęs gyvsidabrio kiekis, kuris sukelia nuolatinius neurologinius sutrikimus. Todėl vaikams ir nėščioms moterims nerekomenduojama piktnaudžiauti stauridžių patiekalais.
Pjaudamas staurides būtinai nuimkite galvą: būtent šioje žuvies skerdenos dalyje kaupiasi kenksmingos medžiagos, esančios jūros vandenyje.
Valgant staurides maiste, būtina kruopščiai apdoroti skerdeną, nes bet kokia žalia žuvis yra potencialus daugelio parazitų užkrėtimo šaltinis.
„YouTube“vaizdo įrašas, susijęs su straipsniu:
Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
